Nëse doni rrotullat e lakrës, atëherë gjellë për të cilën tani do t'ju them, ju ndoshta do të pëlqeni. Dolma është një i afërm orientale i rrotulluesve të lakrës sonë. Por nëse mbushim mbushjen në gjethe lakër, atëherë dolma është e mbështjellur me gjethe rrushi. Nuk është e nevojshme të presësh për verën, të dashuruarit e kësaj pjate përgatisin ushqim për dimër dhe pastaj përgatisin dolma gjatë gjithë vitit. Tani do t'ju tregojmë se si të përgatitni një dolma në një multivarkë.
Receta për dolma në multivariate
përbërësit:
- derri - 350 g;
- viçi - 350 g;
- oriz - 100 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- majdanoz - 30 g;
- gjethet e rrushit;
- krem kosi - 200 g;
- paste domate - 1 lugë çaji;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Ne përgatisim mishin e grirë duke lënë mishin dhe qepën nëpër mulli të mishit. Nga gjethet e rrushit prerja e venave të trasha, nëse ka. Ne ulim gjethet në ujë të valë për rreth 5 minuta. Në musht shtojmë oriz, majdanoz të copëtuar, hudhra kalon përmes shtypit. Solim dhe piper për shije. Nga mbushja formojmë topa të vogla. Tani merrni gjethet tona. Në pjesën e brendshme në bazën e fletës vendosim mbushjen dhe mbështjelljen, së pari mbështjellim anët, dhe pastaj rrokulliset poshtë roll. Ne përgatisim salcë: përzihet krem me salcë domate, kripë për shije. Nëse doni paste paste domate, ju mund të vendosni më shumë. Në kupën multivarka shtoni dolma tonë, derdhni salcën që rezulton, shtoni pak ujë dhe gatuajeni në mënyrën "Shuarje" për 80 minuta. Në përgjithësi, përgjigja në pyetjen se sa duhet të përgatisë një dolma në një multivar varet nga mishi i përdorur në mish të grirë. Nëse mbizotëron derri, koha e gatimit është shkurtuar. Nëse më shumë viç, atëherë ju duhet të shuajnë jo më pak se 1.5 orë.
Dolma në kazan të dyfishtë
Tradicionalisht, dolmen përdorin derri të përzier me viçin në përmasa të barabarta, ose qengji. Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani dolma me dele për një çift.
përbërësit:
- qengji (pulpë) - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- yndyrë yndyre - 50 g;
- koriandër - 50 g;
- oriz - 50 g;
- kripë, piper i zi terren - për shije;
- prunes, kajsi të thata - 100 g;
- gjethet e rrushit.
preparat
Mishi, sallo dhe qepët kalojnë përmes një mulli të mishit. Rajs para-kuzhinier deri gjysma e gatuar. Shtoni kripë, piper, cilantro copëtuar. Të gjitha të përziera. Nëse përdorni gjethe të konservuara të rrushit, atëherë ata nuk kanë nevojë për para-trajtim, por nëse gjethet janë të freskëta, mbajini ato në ujë të vluar për rreth 5 minuta Tani për secilën fletë shtrijini mbushjen dhe përfundoni fletën. Në enën e multivarque, e cila është projektuar për avullim, vjedhin dolma, duke e zhvendosur atë me kajsi të thata dhe prunes. Vendosni mënyrën "Gatimi me avull" dhe përgatiteni për një orë.