Multivariate është pajisja ideale për përgatitjen e enëve "të ngadalta", të cilat kërkojnë djegie të gjatë në një zjarr të vogël. Një nga këto enët është mishi, shuarja e së cilës duhet të zgjasë shumë kohë. Gjatë kohës së caktuar, fibrat e muskujve zbuten dhe madje pjesa më e vështirë kthehet në më të butë.
Një recetë për mish me kërpudha dhe patate në një multivariate
përbërësit:
- proshutë - 4 feta;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- kërpudha - 1 kg;
- viçi (qafa) - 1.2 kg;
- kripë - 2 1/2 lugë.
- piper i zi - 1 lugë çaji;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- Trumzë e thatë - 1 lugë çaji;
- paste domate - 3 tbsp. lugët;
- birrë e errët - 1 l;
- supë viçi - 1 artikull;
- shallots - 8 copë;
- karrota - 5 copë;
- patate - 300 g.
preparat
Kthejeni pajisjen në modalitetin "Pjekje" dhe ngrohni vajin e perimeve në tas. Shtoni feta të proshutës dhe prisni derisa yndyra të mbytet. Flake karrota me shallots dhe kërpudha në një përzierje e yndyrës dhe naftës derisa lëngu kërpudha avullohet. Tani ju mund të shtoni miell dhe paste domate në rosto, si dhe thjerin e tharë, kripë dhe piper.
Tubat e patateve pastrohen dhe priten në kube. Viçi është prerë edhe në kube. E para për të shkuar në enën e pajisjes do të shkojë në mish. Duhet të derdhet me një përzierje birrë të errët dhe supë viçi , dhe pas kësaj, lini të ulet për 1,5-2 orë në mënyrën "Quenching". Pastaj, shtoni patate në tas dhe vazhdoni gatim për një tjetër 40-60 minuta. Nëse është e nevojshme, ju mund të derdhni një supë të lëngshme ose birrë. Pjatë gati është shërbyer nxehtë, me një copë bukë të bardhë, të spërkatur me bimë të freskëta.
Mish, i zier me kërpudha në salcë kosi në një multivariate
përbërësit:
- miell - 2 tbsp. lugët;
- biftek viçi - 1 kg;
- kërpudha - 200 g;
- supë viçi - 250 ml;
- verë të bardhë të thatë - 125 ml;
- paste domate - 70 g;
- Dijon mustardë - 1 tbsp. lugë;
- paprika - 1 tbsp. lugë;
- krem kosi - 250 g;
- miell misri - 1 tbsp. lugë;
- majdanoz.
preparat
Në një multivarka tas, të përfshira në mënyrën "Pjekje" ose "Frying", ne vendosim kërpudha të prera në pllaka. Pasi të gjithë lagështi nga kërpudhat është avulluar, shtoni të dy llojet e miellit (mundësisht para-le ato në një tigan të thatë deri në kafe të artë), paprika, kripë, piper. Tjetra, përhapjen e kremës së acidit dhe përzierje gjithçka. Shto copat e salcë të butë të grumbullit të mishit dhe derdh gjithë supë dhe verë të përzier me paste domate dhe mustardë. Ngrini mishin në mënyrën "Shuarje" për 1-1,5 orë. Ne shërbejmë një pjatë me një garniturë patate me pure, të spërkatur me bimë të copëtuara.