Kissel nga thekon e tërmetit është e njohur për shumicën që nga fëmijëria, kur kujdesi i gjysheve i prishën nipërit e mbesat e tyre me këtë pije. Bollgur i bollgur në bazë të tërshërë nuk është vetëm i shijshëm, në radhë të parë është i njohur për dobinë e tij në luftën kundër sëmundjeve gastrointestinale dhe si një shtojcë dietetike.
Kissel nga bollgur - recetë
Receta për pelte të saktë mjekësore është patentuar nga Dr. Izotov dhe testuar në praktikë nga ai, gjatë shërimit nga një sëmundje serioze. Skema e pjekjes së pjekjes për një pije të tillë është e thjeshtë, por kërkon kohë.
përbërësit:
- uji 3,5 litra;
- tërshëra tërshërë - 500 g;
- bifidogoogurt ose kefir - 100 ml.
preparat
Para se të përgatitni një pelte nga thekon tërshërë, vlojeni ujin e korrur dhe e ftoheni deri ngrohtë. Hidhi tërshërë tërshërë me ujë të ngrohtë, duke përdorur një kavanoz ose një enë të emaluar si enë. Tjetra, shtoni kos ose kefir, sigurisht me bifidobaktere në përbërje - ata do të sigurojnë përdorimin e pijeve. Paketimi me bazën e pijeve është i mbështjellë në letër të trashë ose në një leckë të errët, për të shmangur marrjen e një ndezësin diellor, i cili pengon aktivitetin vital të baktereve. Mbyllni enën fort dhe vendoseni në nxehtësi, por jo drejtpërdrejt në burimet e ngrohjes, sepse bifidobakteret e nxehtësisë mund të vdesin. Lëreni për disa ditë dhe shkoni në filtrimin me dy faza.
Faza e parë e filtrimit mund të arrihet lehtë me ndihmën e një ndaleseje qelqi konvencionale. Thjesht transferoni masën e acidit në grilë dhe lejoni që mbetjet të ikin pa shtypur tortën. Pas kësaj, bie thekon me dy litra ujë, tashmë shtypur poshtë me një lugë ose shpatull. Pastaj të dyja zgjidhjet mund të kombinohen së bashku. Përzierja që rezulton duhet të zgjidhet për të paktën gjysmë dite. Precipitati pastaj filtrohet me kujdes, dhe lëngu i pastër vendoset mbi nxehtësi mesatare dhe gatuar deri sa të jetë e trashë. Acid i gatshëm nga thekon me tërshërë, me kos, të shijuar dhe të plotësojë vajin.
Përgatitja e bollgur nga bollgur me bukë
Si një iniciues, mund të përdorni jo vetëm acidin laktik, por edhe kulturat bakteriale të majave. Kissel përfundoi me lehtësi do të japë kvas. Kjo pije plotesohet plotesisht nga bimeve te fresketa.
përbërësit:
- bollgur - 520 g;
- uji - 1,2 l;
- bukë e zezë - 25 g.
preparat
Një natë para përgatitjes, derdh bollgur me ujë të ftohtë. Në mëngjes në bollgur fryrë, shtoni një fetë bukë të zezë dhe le piu të pijshëm për disa orë të tjera. Pas një kohe, një fetë bukë është nxjerrë nga pelte dhe masa e tërshëme filtrohet përmes një sitë. Lëngu që rezulton duhet të vendoset në nxehtësi të mesme dhe të mbahen atje, nxitje, derisa të jenë të trasha. Mbaro pije me kripë dhe le të ftohtë.
Përgatitja e pelte nga bollgur me mjaltë
përbërësit:
- thekë tërshërë - 320 g;
- ujë 140 ml;
- mjaltë - për shije.
preparat
Hidheni bollgurin në një kavanoz dhe mbusheni me ujë të ftohtë. Mbulo qafën e kavanozëve me garzë dhe lëreni enën me bazën e acidit në nxehtësi për disa ditë. Kur bollgur filloi të enden dhe prodhon një aromë të këndshme të majave, ta zbulojë atë, dhe ta tendosë lëngun e filtruar derisa të jetë e trashë. Pelte e gatshme mund të ëmbëlzohet me mjaltë, mundësisht të papërpunuar, në mënyrë që të ruhet përfitimi maksimal në pjatën e përgatitur. Para përdorimit, pelte duhet të ftohet tërësisht, derdhja në kavanoza dhe vendosja e saj në frigorifer.