Kurnik është një pjatë tradicionale ruse. Në këtë byrek, mbushja domosdoshmërisht përmban mish pule. Tani do t'ju tregojmë recetat për të bërë një kurik nga një pastë e pjekur .
Recetë për një kurik nga pasta të pjekur
përbërësit:
- pastë e pjekur maja - 1 fletë;
- karrota - 1 copë;
- patate - 6 copë;
- qepë - 1 copë;
- pulave të grirë - 0,5 kg;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh - 40 ml;
- gjethe daulle - 3 copë;
- piper i zi terren, kripë, borzilok të thatë - për shije.
preparat
Para-nxjerrni brumin nga frigorifer dhe le të shkrihet në temperaturë dhome. Ndërkohë, ne pastrojmë patatet, e prerë në feta dhe spërkas me kripë dhe erëza. Pastaj derdh në 30 ml vaj perimesh dhe përzier mirë. Onions prerë me unaza, dhe bluaj karrota me një rende. Ne e ndajmë fletën e provës në dy gjysma. Ne vajtojmë formën me perime ose gjalpë dhe lehtë lulëzojmë me miell.
Hidhni gjysmën e parë të brumit dhe vendoseni në formë në mënyrë që palët të jenë të mbyllura. Top me brumë: një gjysmë patate, qepë, karrota, mish pule dhe përsëri patate. Ne hedhim gjethe dafina mbi të. Tani shtroni pjesën tjetër të brumit dhe mbuloni byrek me të. Brumë e tepërt e prerë, dhe skajet po shqyejnë. Në krye të duhanit të pjekur maja e majasë humbi me një vezë të rrahur. Dhe në qendër bëjmë një vrimë të vogël për të lënë avullin e formuar. Piquni rreth 40 minuta në 200 gradë.
Kurikiki i vogël nga pastë e pjekur
përbërësit:
- gjoks pule - 1 copë;
- pasta e butë gati - 500 g;
- arra - 100 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- krem kosi - 40 g;
- qumësht - 1 tbsp. lugë;
- yolk - 1 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Gjoksi i pulës pastrohet nga yndyra dhe zhvishet dhe pritet në kube. Solim, piper dhe të skuqura së bashku me qepë copëtuar. Grind arra dhe shtoni ato në mish me qepë. Atje përhapim kremin e përshëndetur, përzierim dhe piqem për 10 minuta nën kapak. Prishja e pudres, shuaj dhe prerë sheshet 10x10 cm.
Forma për muffins ne yndyrat me vaj perimesh. Në qelizat ne nxjerrim sheshet e brumit dhe vendosim mbushjen në to. Ne heqim qoshet e brumë dhe e mbulojmë me të njëjtat sheshe. Edges janë tampered dhe rimbushet brenda në myk. Qumështi është i përzier me të verdhë veze dhe përzierja që rezulton është e lubrifikuar e lartë e curlers. Në secilën prej tyre në qendër bëjmë një vrimë për të marrë avull. Kurikiki i vogël nga pasta e pjekur piqni për 25 minuta në 200 gradë.
Kournik nga pastë gati pudre
përbërësit:
- bezdozhzhevoy pastë pudre - 1 paketë;
- gjoks pule - 1 pc.;
- kampione të freskëta - 400 g;
- qepë - 4 copë;
- oriz - 1 xhami;
- krem - 200 ml;
- Kripë, piper, majdanoz, kopër - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Qepët e peeled prerë imët dhe skuq deri sa të kuqe në vaj perimesh. Kampionët prerë në kube dhe gjithashtu të skuqura në vaj. Rajs është gatuar në ujë të kripur. Gjelbërimi është i grimcuar dhe i përzier me oriz të zier. Puloni pulën, veçoni mishin nga eshtrat dhe çmontoni fibrat. Ne lidhim mish pule, oriz,
Brumë është e ndarë në 4 pjesë: njëri prej tyre është i madh, tjetri 3 është më i vogël. Tabaka është lubrifikuar me vaj, rubbed me miell dhe vënë mbi të pjesën më të madhe të brumë roll, skajet e të cilave duhet të varet nga palët. Përhapur nga lart 1/3 e mbushjes. Pastaj vë pjesën e dytë të brumë, mbi të përsëri 1/3 e mbushjes. Mbuloni përsëri brumin, vendosni pjesën tjetër të mbushjes, derdhni në krem dhe mbuloni me qëllimin e fundit. Edges në buzë të vrullshëm, dhe në qendër të bëjë një vrimë, në mënyrë që avulli do të dalë. Ne piqem një pie-kurik nga pastë e pjekur në një temperaturë prej 200 gradë për rreth 40 minuta.