Kushurosi - përfitimi dhe dëmi

Kuskusi është një produkt që i përket kuzhines tradicionale marokene, prej nga ka marrë vendet e Evropës Perëndimore dhe Afrikën e Veriut, ku ka fituar popullaritet dhe shpërndarje të madhe. Kjo drithëra prodhohet nga një përzierje e drithërave - gruri, elbi, mel dhe oriz. Prodhimi i kuskusit nga teknologjia është i ngjashëm me teknologjinë e makaronave me dallimin se fishekët e këtij produkti janë shumë të vogla në madhësi. Diametri i përafërt i një copë kuskus është 1.2-1.5 mm.

Kuskusi ka një vlerë të lartë ushqyese, ka një përbërje të pasur vitamina-minerale, një gamë të gjerë aminoacidash dhe elementësh të tjerë të dobishëm për trupin tonë. Ashtu si çdo produkt tjetër ushqimor, kush ka përfitime dhe dëm.

Vetitë e dobishme të kuskusit

Kuskusi mund të përgatitet vetëm nga gruri i varieteteve të ngurta ose një kombinim i ndryshëm i drithërave. Më shpesh në raftet e dyqaneve ka grurë, por në dyqane të specializuara mund të blini lloje të përziera të kësaj drithëre. Pronat e dobishme të kuskusit shpjegohet me një listë të gjerë të lëndëve ushqyese që përmban. Përbërja biokimike e kësaj drithëre përfshin:

1. Aminoacidet janë materialet e ndërtimit të të gjitha përbërjeve të proteinave të trupit të njeriut, disa prej tyre (të pazëvendësueshëm) nuk prodhohen në trup, por mund të hyjnë vetëm me ushqim. Cusus përmban leucine, lizinë, valine, glycine, proline, arginine, aspartate, acid glutamik dhe aminoacide të tjera thelbësore që ofrojnë indet me ushqimin e nevojshëm.
2. Vitaminat, makro dhe mikroelementet janë substancat më të rëndësishme për proceset metabolike. Përbërja e kuskusit përmban vitamina B (B1, B3, B5), riboflavin, piridoksinë, acidet folik dhe pantothenik, si dhe një spektër të pasur mineralesh - kalium, natrium, magnez, fosfor, nikel, hekur, mangan, zink dhe bakër.
3. Acidet yndyrore janë substanca që janë përgjegjëse për funksionet energjetike të organizmit dhe përfshihen në ndërtimin e membranave qelizore, rëndësia e tyre është e vështirë të mbivlerësohet. Cuskus është në gjendje të plotësoj rezervat e acideve palmitike, tetradekane dhe oktadekanoike, që do të thotë se mund të promovojë rigjenerimin dhe rimëkëmbjen e qelizave, pezullojë ndryshimet e lidhura me moshën në lëkurë dhe në flokë.

Përmbajtja kalorike e kuskusit është 376 kcal në formë të thatë, prej të cilave:

• proteina 12,8 g;
• yndyrna 0.6 g;
• karbohidratet 72.4 g.

Çfarë është e dobishme për kushusin për trupin?

Ushqimet e rregullta të hahet në bazë të kuskusit ndihmojnë në shtimin e vitaminave dhe mineraleve, rritin hemoglobinën e gjakut në anemi, forcojnë sistemin imunitar, pezullojnë plakjen e lëkurës dhe flokëve, rivendosin forcën me trajnim intensiv dhe diversifikojnë dietën.

Kuskusi është i dobishëm në dietë, sepse baza e përbërjes së saj është karbohidrate, është e përkryer për mëngjes apo drekë, duke siguruar trupin me elemente të rëndësishme për tërë ditën. Sa shpesh gjatë një diete shumë prej nesh e ndiejnë mungesën e energjisë, lodhjes dhe zvogëlimit të tonit, me përdorim të rregullt të pjatave nga kjo drithëra unike ju mund të heqni qafe këto shokë të pakëndshëm të të ushqyerit dietik. Përveç kësaj, kushuroza ndikon në sistemin kardiovaskular dhe qendror nervor, stabilizon metabolizmin e kripës së ujit dhe përmirëson proceset metabolike në trup, gjë që është shumë e favorshme për humbjen e peshës.

Përfitimet e kuskusit janë të dukshme dhe të padiskutueshme, por është e nevojshme të thuhet për masat paraprake për përdorimin e tij për njerëzit që vuajnë nga diabeti ose alergji ndaj proteinave të drithërave pa gluten.