Manty me kungull është një pjatë aziatike që ka fituar popullaritet larg nga atdheu i saj territorial. Ndryshueshmëria e ushqimit do t'ju lejojë të zgjidhni recetën që i përshtatet më së miri shijen tuaj dhe preferencat dhe të shijoni rezultatin e ekzekutimit të tij.
Manty me kungull në stilin uzbek
Kur dizajnoni manty me kungull, receta e të cilave mund të ndryshojë në varësi të përbërjes së përbërësve shtesë të mbushjes, duhet të dini sa më poshtë:
- Brumë për manty me kungull në versionin autentik është përgatitur nga përzierja e thjeshtë e ujit të kripur dhe miell, ndonjëherë me shtimin e vezëve. Mielli shtohet deri në zhdukjen e ngjitjes së komanit dhe marrjen e një strukture të dendur.
- Baza e miellit që rezulton është e vjetëruar për 40 minuta nën filmin, pas së cilës mbështjelljet e rrumbullakëta për produkte janë nxjerrur dhe prerë.
- Dekoroni manti me një kungull të një shumëllojshmërie formash, por më shpesh duke mbyllur së pari skajet e kundërta dhe pastaj këndet e kundërta mes tyre.
- Cook produktet ekskluzivisht në avull në një mantovarka të veçantë ose avullore, greasing bazë para stacking në pajisje me vaj.
Mbushja e kungujve për mantel
Duke ditur se si të bëhet manti me kungull, është e rëndësishme të përcaktohet ndryshimi i mbushjes së kungullit. Mund të jetë lakonik dhe të përmbajë vetëm kube të kungujve, të kripura dhe të kalitura me erëza për shije, ose shumëkombëshe, të rafinuara dhe origjinale. Sidoqoftë, për të marrë një pjatë të shijshme, duhet të ndiqni rregullat e thjeshta kur krijoni një mbushje:
- Një mbushje e thjeshtë ose komplekse me një përbërje plotësohet domosdoshmërisht me vaj ose çdo yndyrë tjetër, për lëngje shtesë.
- Perimet janë të preferuara të copëtuara në kube shumë të vogla. Kur përgatiteni, nuk është e këshillueshme që të përdorni një rende, një blender ose një mulli mishi, kështu që masa e perimeve humbet shumë lëng.
- Mishi kungull është i kombinuar në mënyrë të përkryer me çdo lloj mishi dhe perime të tjera.
- Nga erëza përdorni piper të zi ose një përzierje të disa llojeve, më pak shafran, curry dhe erëza të tjera.
Manty me kungull dhe mish
Ekzistojnë karamele ushqyese, ushqyese dhe me lëng me kungull dhe mish të grirë. Kjo ndryshim do të kënaqë në të njëjtën kohë ngrënësit e mishit dhe përkrahësit e enëve me perime. Në recetë autentike përdorur qengji, e cila është copëtuar shumë të imët me një thikë të mprehtë. Në këtë rast, produktet bëhen më të lehta: me mish të grirë, të cilat mund të jenë si viçi ashtu edhe mish derri. 8 servings mund të bëhet në dy orë.
përbërësit:
- brumë - 700 g;
- mish i grirë - 350 g;
- qepë - 300 g;
- tul kungull - 400 g;
- gjalpë - 100 g;
- seasonings.
preparat
- Përzieni bazën e miellit, rrokulliset dhe prerë modelet e rrethit.
- Përziejeni mishin e mishit me qepë të copëtuar dhe aq të vogël sa të jetë e mundur pulpë e perimeve të copëtuara, ndjen masën.
- Dekoroni formën e dëshiruar të pjesës së punës, përhapini ato në paletën e mantovarkëve ose avullore me gota të buta dhe gatuajini për 40 minuta.
Manty me kungull dhe proshutë
Ky recetë e manti me kungull është ekzekutuar me shtimin e yndyrës. Shpesh përdorni yndyrë kurdychny, e cila i jep produktet një shije autentike orientale, por në mungesë të ju mund të merrni dhe sallo, gjarpërues atë në një mulli mishit ose i imët gjymtyrë. Është shumë e shijshme për të shtuar në mbushjen e zarzavate të copëtuara të koprës ose majdanozit. Vakt për 8 persona do të jetë gati për një orë e gjysmë.
përbërësit:
- brumë - 700 g;
- bulbs - 200 g;
- yndyra e majmërisë - 150 g;
- tul kungull - 500 g;
- gjalpë - 100 g;
- seasonings.
preparat
- Perimet e copëtuara në mënyrë të imët kombinohen me proshutë të grirë, zarzavate dhe erëza.
- Llokoçis dhe mbusheni masën që rezulton prej billets të raundit të përgatitur nga baza e miellit.
- Mbajini skajet, duke i dhënë mantelve me kungull formën e dëshiruar dhe i gatuani ato për ca 30 minuta.
Manty me pule dhe kungull - recetë
I shijshëm, lëng, ushqyes dhe në të njëjtën kohë mantas dietik me pulë dhe kungull janë të suksesshme. Ju mund të përdorni gjoksin e pulës ose ijët nga këmbët dhe kofshët pa lëkurë dhe eshtra. Pulë është ngrirë pak, pas së cilës është prerë imët me thikë, siç është pulpë e perimeve. Ju mund të shtoni një kopër të vogël të copëtuar. Një pjatë për 8 persona do të jetë gati për disa orë.
përbërësit:
- brumë - 700 g;
- mish pule - 350 g;
- qepë - 300 g;
- prerja e kungujve - 400 g;
- gjalpë - 100 g;
- erëza.
preparat
- Organizoni mbushjen, copëtimin e pulave me perime dhe erëza me erëza, herbs.
- Nga brumë roll nga ëmbëlsira të hollë të rrumbullakët, mbush ato me mbushje, ngacmoj dhe kuzhinier për 30 minuta një çift.
Manty vegjetarian me kungull
Manty me kungull pa mish nuk është më pak e shijshme. Përgatitja e brumit pa shtimin e vezëve, dhe mbushja pa mish, ju mund të bëni një vakt që mund të përfshihet në menunë vegjetariane dhe të shërbyer për një vakt lenten. Në këtë rast, yndyrat e perimeve përdoren për të përhapur paletat. Në të, bulbs janë hedhur edhe para se të shtoni në mbushje. 8 servings do të jetë gati në një orë e gjysmë.
përbërësit:
- brumë - 700 g;
- bulbs - 300 g;
- tul kungull - 500 g;
- dhjamë perimesh - 120 ml;
- seasonings.
preparat
- Kaloni kube qepë në një tigan të zbehet deri në transparente.
- Pas ftohjes përzihet tiganisja me feta me perime, me salcë me një përzierje të butë.
- Nga koma përgatitur para miell, të bëjë zbrazët, mbush ato me masë kungull.
- Mbajini skajet, duke i dhënë mantelit me kungull formën e dëshiruar, dhe kuzhinier për një çift.
Manty me patate dhe kungull - recetë
Një tjetër version i gjellës orientale, e cila nuk përmban asnjë ushqim të shpejtë dhe është i përshtatshëm për një vakt vegjetarian. Manty me kungull dhe patate, pavarësisht nga përbërja ligët, janë të kënaqshme dhe të shijshme. Sigurohuni që të plotësoni mbushjen me zarzavate, karamele mente dhe, nëse dëshironi, toka zira, e cila do t'i japë gjellës një aromë orientale. 8 pjesë mund të lëshohen në 1,5 orë.
përbërësit:
- brumë - 700 g;
- patate - 300 g;
- qepë - 300 g;
- prerja e kungujve - 400 g;
- yndyrë bimore - 100 g;
- erëza.
preparat
- Përgatitni një ëmbëltore me miell dhe rrokullisni atë pak.
- Pritini në kube të vogla të gjitha perimet, sezoni për shije, duke shtuar një yndyrë të vogël yndyre.
- Dekoroni manti me kungull dhe përgatitini ato për ca 30 minuta.
Mantel kungull me qepë
Tjetra, ju do të mësoni se si të përgatitni manti me kungull dhe qepë, i cili në këtë rast është përbërësi dominues, duke i dhënë lëngjeve një lëngje dhe piquancy të veçantë. Perimet nuk janë të skuqura si në një version vegjetarian, duke mbajtur mprehtësi. Nëse është e mundur, shtoni yndyrë ose gjalpë në mbushje, e cila do ta bëjë shijen e papërmbajtshëm. Për të ushqyer delikatesën aziatike, tetë njerëz duhet t'u jepet 1.5-2 orë kohë.
përbërësit:
- brumë - 700 g;
- gjalpë ose yndyrë yndyrore - 150 g;
- qepë - 400 g;
- tul kungull - 400 g;
- seasonings.
preparat
- Përzieni bazën e dendur të miellit dhe nxirrni nga tryeza e pluhurit ëmbëlsirat bazë.
- Shinkuen masë e perimeve të imëta, salcë me erëza të dëshiruara, piper, podsalivayut dhe përzierje.
- Nëse përdoret një kërrabë, ajo gjithashtu është terren dhe ka ndërhyrë në bazë.
- Kur përdorni gjalpë, prerë atë në copa, secila prej të cilave është hedhur në krye të mbushjes, kur formimin e produkteve.
- Mbajini skajet dhe gatuajini billet e rezultateve për gjysmë ore në mantelin ose avulloren.