Risotto është një gjellë jashtëzakonisht e shijshme, delikate dhe e kënaqshme e kuzhinës italiane. Le të marrim me vete recetat origjinale për përgatitjen e kësaj pjate.
Risotto klasike me perime
përbërësit:
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- kungull i njomë - 1 copë;
- oriz - 1 artikull;
- lulelakër - 1 pc.;
- krem - 3 tbsp. lugët;
- aroma;
- zarzavate.
preparat
Rajs është larë mirë, tharë dhe vënë në një tigan me vaj perimesh. Skuqeni lehtë, duke nxitur vazhdimisht, dhe pastaj shtoni kunguj të njomë, diced. Ne çmontim lakër në tufat e ujit dhe vlim në ujë të kripur. Në tigan, ngadalë derdh ujë dhe sezonin me erëza. Pastaj përhapni lakër, mbuloni me një kapak dhe merrni një pilaf me lëng pule për 15 minuta nën kapak. 5 minuta para gatishmërisë së pjatës, derdh në krem dhe hedhin bimët e grimcuara të freskëta. Butësisht nxisni gjithçka dhe shërbejeni ushqimin e nxehtë.
Risotto me perime
përbërësit:
- oriz - 300 g;
- supë pule - 2 l;
- kampione të freskëta - 300 g;
- gjalpë - 100 g;
- verë e bardhë e thatë - 100 ml;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- paprika e integruar - shije;
- aroma;
- vaj ulliri ;
- djathë - 100 g.
preparat
Dhe këtu është një tjetër mënyrë se si të gatuaj risot me perime. Shampanjët përpunohen, priten në copa dhe i fryjnë ato në vaj perimesh për disa minuta, duke shtuar erëza dhe paprikë. Llambë është pastruar, copëtuar, dhe karrota është grimcuar me një blender. Në një tigan të vogël, shkrijeni një copë gjalpë dhe dritën e kalimit në transparencë. Pastaj shtoni karota dhe një karafil të hudhërve të shtrydhur. Rrjedhin perimet për 5 minuta, pastaj përhapin përmbajtjen në kërpudha dhe derdhin orizin. Përzierje tërësisht çdo gjë dhe kuzhinier deri sa të gjitha vaji të ketë zhytur. Pas kësaj, derdhni verën dhe kur avullohet, futni një supë të nxehtë të nxehtë. Cook risot për 25 minuta në ngrohjes mesatare, dhe para se të shërbejnë, spërkasë gjellë me djathë integruar dhe llokoçis intensivisht.
Risotto klasike e recetave në multivarkë
përbërësit:
- oriz - 2 artikuj;
- vaj perimesh - për shije;
- domate - 1 pc;
- aroma;
- uji - 3 artikuj;
- karrota - 1 copë;
- perime të ngrira - 300 g.
preparat
Për gatimin e risotës me perime, aktivizoni multivarkën dhe vendoseni në regjimin "Hot" për 15 minuta. Pastaj derdhni pak vaj në tas dhe hidhni erëza. Pas kësaj, përhapni karrota të grirë dhe perime të ngrira. Mbylle kapakun e pajisjes dhe kuzhinierini për 10 minuta, pastaj shtoni orizin e larë dhe domate, me dics. Ne gatuajmë një tjetër 5 minuta, pastaj derdhim ujë dhe shtojmë kripë për shije. Mix risotini me perimet dhe kuzhinier në multivarquet në modalitetin "Rajs" derisa të jetë gati.
Recetë tradicionale italiane të riso
përbërësit:
- pule supë - 1 l;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- karrota - 2 copë;
- asparagus - 300 g;
- bizele bizele - 175 g;
- llambë - 1 copë;
- oriz - 375 g;
- verë të bardhë të thatë - 125 g;
- djathë - 60 g;
- erëza.
preparat
Në tigan, vlim supë pule. Në një tigan të ngrohtë një vaj ulliri pak, hedhin