Kata e Baku është një ëmbëlsirë e miellit. Receta janë mjaft enët , por Baku konsiderohet jo vetëm klasik, por edhe më i shijshmi. Përgatitja e një kyate është një gjë mjaft e thjeshtë dhe e arritshme për të gjithë, dhe tani ne do të jemi të bindur për këtë.
Baku kyata - receta e përgatitjes
përbërësit:
- miell gruri - 3,5 gota;
- vezë pule - 1 tërë + verdhë veze për të yndyrruar biskotat e khatit;
- krem kosi ose matzoni - 1 xhami;
- gjalpë (zëvendësohet me margarinë nuk është e dëshirueshme) - 250 gram;
- Sheqer i grimcuar - 1.5 gota.
Nga përbërësit ju mund të shihni se gjellë është një pjatë kombëtare dhe shumë e mirë. Tani le të shohim se si të gatuajmë një khat.
preparat
Ndani vajin: 150 gramë janë të nevojshëm për brumin, 100 për mbushjen. Pjesa më e vogël që ne vendosim ndërsa ndodhemi në frigorifer, dhe ne jemi të angazhuar në test. Shosh miell, nëse dëshironi, ju mund të shtoni një pluhur pak pjekje, dhe bluaj një gotë miell me vezë dhe matzoni. Në këtë kohë, shkrirë 150 gram gjalpë - ajo duhet të shtohet në brumë pak i ftohtë, jo menjëherë nga zjarri. Kur vaji është i gatshëm, derdhni atë në masën që rezulton, edhe një herë përzierje tërësisht gjithçka derisa brumi të bëhet
Ndërsa brumi është pushuar, ne do të bëjmë mbushjen. Merr gjalpë nga frigorifer dhe fshij atë në rende. Përzihet me 0,5 gota miell dhe sheqer - është më mirë ta bëni me duart tuaja. Ne duhet të marrim mbushjen në formën e një thërrimeje. Tani hiqni brumin, ndani atë në 3-4 pjesë, secili prej tyre hapet. Për secilën shtresë, në mënyrë të barabartë aplikojmë thërrimet e miellit, sheqerit dhe vajit dhe e kthejmë gjithë këtë në një rrotull, të cilin ne e prerë në pjesë individuale. Kur e gjithë kjo është e gatshme, vendoseni kyaten e ardhshme në një fletë pjekje të lyer, të lartë me një shtresë të verdhë veze - kështu që ne marrim një kafe të kuqërremtë - dhe piqemi për 30-40 minuta në 180 gradë. Kyçja tradicionale e Bakuit, receta e së cilës kemi sjellë, do të kënaqë të gjithë miqtë tuaj!