Edhe nëse hedhni poshtë retorikën për përfitimet e mëlçisë së pulës, pjesa tjetër do të marrë shumë avantazhe të tjera: aksesueshmëri, thjeshtësi dhe shpejtësi në gatim, shije mahnitëse dhe cilësi delikate. Ky numër pluses bëri këtë produkt tepër popullor në menunë tonë dhe një ide tjetër për përgatitjen e saj ne vendosëm t'ju ofrojmë këtë material. Mëlçia e pulave në salcë kosi është shumë e butë dhe e butë, dhe përveç kësaj, ajo është e kombinuar me pothuajse çdo garniturë.
Mëlçia e pulës në krem kosi
Ne sugjerojmë duke filluar me një variant të kësaj pjatë, e cila nuk është mjaft standarde për kuzhinën tonë, duke përfshirë një bollëk të piper të nxehtë dhe hudhër në salcë. Një recetë e tillë do të duhet të shijojë të gjithë tifozët e enëve më të nxehta.
përbërësit:
Për ngjitës të mprehtë:
- piper i nxehtë - 440 g;
- hudhër - 140 g;
- kripë - 15 g;
- lëng limoni - 235 ml;
- vaj perimesh - 235 ml;
- uthull - 55 ml.
Për mëlçinë:
- mëlçisë së pulës - 280 g;
- vaj perimesh - 55 ml;
- qepë - 85 g;
- krem kosi - 210 ml;
- qumësht - 45 ml.
preparat
Përgatitni një paste aromatike të hudhër dhe piper, duke i hequr ato në çdo mënyrë të përshtatshme. Për makarona të përfunduar, shtoni një majë bujare të kripës, derdhni lëng limoni, vaj dhe uthull. Të gjitha përzierje dhe derdh në kavanoz, nënshkrimin e saj fort.
Ngroheni fuqishëm tiganin me gjalpë dhe skuqeni mëlçinë në të dyja anët, në mënyrë që të duken të errët nga jashtë, por mbeten të lagur brenda. Hiqeni mëlçinë në një pjatë të veçantë, dhe në vend të saj, shpëtoni qepët. Për qepët, derdhni qumështin, llokoçisni, grisni të gjitha pjesët nga fundi i pjatave. Shtoni krem kosi dhe zvogëloni nxehtësinë. Tani shtoni salcë të nxehtë për të shijuar dhe të vënë të mëlçisë për të shkuar në të gatshme në ngrohje të ulët.
Mëlçia e pulave në salcë kosi me qepë
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 490 g;
- qepë - 115 g;
- karrota - 70 g;
- kampione - 290 g;
- krem kosi - 235 g;
- ujë - 45 ml;
- mjaltë - 10 ml;
- një majë e arrëmyshk;
- gjalpë - 35 g.
preparat
Spasertuyte semicircles qepë dhe karrota integruar së bashku deri në gjysmë të gatshme. Vendosni pjatën e kërpudhave në perime dhe lini ato derisa lagështia e tepërt të zhduket. Tani ishte kthesa e mëlçisë. Pastroni dhe shpëlaj mirë, pastaj vendoseni në perime dhe lëreni të kuptojë nga të gjitha anët. Në një tas të veçantë, përzihet me salcë kosi dhe shtoni mjaltë dhe arrëmyshk. Derdhni përmbajtjen e salcit të tiganit dhe lini atë në zjarr derisa pjesët e mëlçisë të arrijnë gati. Mëlçisë pule me kërpudha në salcë kosi salcë menjëherë, nëse dëshironi, duke shtuar një pjatë të bimëve të freskëta.
Recetë e mëlçisë pule në salcë kosi kosi
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 530 g;
- gjalpë - 35 g;
- shallot - 45 g;
- kampione - 175 g;
- konjak - 35 ml;
- verë e bardhë e thatë - 55 ml;
- krem - 65 ml;
- krem kosi - 110 g.
preparat
Për vajin e shkrirë, përveç unazave të cekëta. Për rosto qepë, shtoni kërpudha dhe kripë. Kur del nga lagështia e tepërt, vendosni pjesë të mëlçisë në tigan dhe lërini ato të kapen. Hidhni në konjak dhe verë, lini alkoolin të zhduket tërësisht. Shto krem me salcë kosi, le salcë krem thicken.
Nëse dëshironi të përsërisni përgatitjen e mishit të mëlçisë së pulës në salcë kosi, ju mund dhe në multivark. Përsërit të gjitha hapat e mësipërm në mënyrën "Shuarje".
Si të gatuaj mëlçinë e pulës në salcë kosi?
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 490 g;
- vaj perimesh - 25 ml;
- gjalpë - 20 g;
- qepë - 115 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- një degë e trumzë;
- kampione - 340 g;
- krem - 115 ml;
- krem kosi - 210 ml;
- spinaq - 170 g;
- Uthull balsamic - 30 ml.
preparat
Shpëlajmë mëlçinë me unaza qepësh në një përzierje vajra të nxehur. Shto trumzë me hudhër, dhe pastaj derdh gjithë balsamic. Vendosni kërpudhat, leni lagështi të zhduket prej tyre, pastaj shtoni spinaqin, dhe pas gjysmë minutëshe derdhni kremën me salcë kosi. Tum mëlçisë në ngrohje të ulët për rreth 5-7 minuta ose deri gatuar.