Mëlçia është një produkt i dobishëm që është i pasur me vitamina. Gjithashtu përmban shumë makro dhe mikroelement të domosdoshëm për trupin. Si të gatuajmë patat e mëlçisë në shtëpi, lexoni më poshtë.
Mëlçia e pulave në shtëpi
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 800 g;
- qepë - 250 g;
- kripe;
- karrota - 170 g;
- gjalpë i butë 73% përmbajtje yndyre - 70 g.
preparat
Shpëlaj mëlçinë e pulës dhe prerë në feta. Fryni produktin në gjalpë deri në ndriçim. Perimet e pastruara janë grimcuar në kube dhe i kalojmë ato në të njëjtin vaj ku është gatuar mëlçia. Shtoni mëlçinë në perime. Ne vendosim gjithçka në një tigan për rreth një çerek orë. Prisni mëlçinë me perime në një blender, derdhni për shije. Nëse nuk keni gjetur një pajisje të tillë, atëherë mund të përdorni një mulli të mishit me një rrjetë të hollë. Shto gjalpë , llokoçis dhe hiqni në të ftohtë.
Recetë për gatim të byrekës së mëlçisë së pulës në shtëpi
përbërësit:
- Mëlçia e pulave - 1,2 kg;
- qepë - 250 g;
- qumështi i lopës - 100 ml;
- krem me përmbajtje yndyre prej 20% - 400 ml;
- gjalpë - 120 g;
- vaj perimesh i rafinuar - 45 ml;
- kripe;
- piper.
preparat
Ne e mbushim mëlçinë e pulës së larë me qumësht dhe e lëmë atë për një orë. Qepë është copëtuar nga semirings. Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve, shtoni rreth një të tretën e gjalpë tek ajo. Fry qepë në përzierjen rezulton. Shtoni mëlçinë dhe, nxitje, të skuqura për një çerek orë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe derdhni në krem. Shuaj për 15 minuta - vëllimi i kremës do të reduktohet me 2 herë. Ne e vendosim të gjithë masën në një blender, shtojmë vajin e mbetur dhe bluajmë mirë. Gatshme të mëlçisë patate me sallo në shtëpi për natën vënë në të ftohtë.
Mëlçia në shtëpi nga mish derri
përbërësit:
- mëlçia derri - 1 kg;
- qepë - 300 g;
- gjalp natyror - 250 g;
- yndyrë të freskët - 300 g;
- karrota - 300 g;
- piper i zi terren;
- kripe.
preparat
Derri i derrit pritet në copa të mëdha dhe e dërgon në një tigan të nxehtë. Flokëkuq copë kashtë dhe dërgoi në një tigan me proshutë. Mbulo të gjitha me një kapak. Tani shinkuem hark dhe shtoni atë në të njëjtën pan. Mëlçia derri është larë, filmi është prerë. Thith atë në qumësht për një orë. Pastaj prerë produktin e përgatitur në copa dhe ta dërgoni në tigan me perime me proshutë. Përsëri, mbuloni me një kapak dhe zierni për rreth 5 minuta. Butësisht përzierje të mëlçisë me perimet dhe trupat për një tjetër gjysmë ore. Pothuajse në fund të gatimit, kripë dhe piper. Masa që rezulton është kaluar dy herë përmes një mulli të mishit. Tani shtoni gjalpë. Dhe këtu një pikë e rëndësishme - nëse masa hepatike është e ngrohtë, atëherë gjalpi thjesht mund të pritet në copa, dhe nëse ajo tashmë është ftohur, atëherë është më mirë ta shtoni, para-shkrirjes. Sidoqoftë, paste ngjishet mirë dhe pastrohet në të ftohtë për 2 orë.
Paste mëlçisë viçi në shtëpi
përbërësit:
- karrota - 250 g;
- mëlçi viçi - 600 g;
- dhjamë yndyrë - 100 g;
- qepë - 150 g;
- qumësht - 40 ml;
- kripe;
- piper;
- gjalp natyror - 90 g.
preparat
Nga mëlçia hiqni filmat, prerë ato në feta dhe shpëlarje ato mirë. Salo është prerë në kube të vogla. Shkrini qepën. Karrota copë e hollë. Në një tigan të nxehtë të skuqura proshutë për rreth 5 minuta, nxitje. Pas kësaj, shtoni qepë dhe skuqni minutat. 3. Tani vendosni karota dhe silleni për 5 minuta, nxitje. Kthesa e mëlçisë ka ardhur - ne e shtojmë atë në një tigan për pjesën tjetër të produkteve dhe peshojmë me ngrohje mesatare për 10 minuta Pastaj derdhni qumështin dhe pasi të valojë, mëlçia shuhet në nxehtësi të ulët për një çerek orë. Pastaj ne të bluajmë gjithçka me një blender, dhe ndërsa masa është ende e ngrohtë, shtoni gjalpë, duke nxitur me kujdes në të njëjtën kohë.