Derri i zier në furrë në fletë mund të bëhet nga çdo mish me përdorimin e seasonings preferuar, erëza dhe aromatizues. Rezultati do të jetë njëqind herë më i shijshëm, më i dobishëm dhe më i volitshëm në aspektin e materialit sesa homologët e blerë nga dyqani.
Si të piqni një derri të zier në një furrë në fletë metalike?
Përgatitja e derrit shtëpiak në shtëpi në fletë metalike është një proces i thjeshtë dhe nuk është aspak i mundimshëm, por shumë kohë, i cili në thelb bie në pritje të përfundimit të një faze të veçantë.
- Prerja e mishit është larë në një pjesë të tërë, të thata dhe të marinuar në një përzierje të përzjerjeve dhe erëzave të përzgjedhura.
- Për të shtuar vetitë aromatizuese shtesë, hunk shpesh është i mbushur me hudhër, feta të karrotave të papërpunuara, rrënjë të tjera me aromë.
- Mishi i përgatitur vendoset në një fletë të petëzuar dhe mbyllet në mënyrë të tillë që lëngjet nuk rrjedhin gjatë procesit të pjekjes.
- Koha e gatimit të derrit të zier në furrë në fletë metalike do të varet tërësisht nga lloji i mishit të përdorur dhe pesha e produktit. Snack nga gatuan pule të shpejtë, por nga viçi më të gjatë. Mesatarisht, 1 kg mish është pjekur 50 minuta + për 30 minuta për çdo 500 gram pasues të peshës shtesë.
Derri i zier në fletë metalike në furrë
Shpesh mishi derri i zier në furrë në petë është përgatitur nga mish derri: shpatull, mbrapa, më pak lute. Një grup klasik i seasonings përbëhet nga kripë, piper i zi fllad dhe hudhër, e cila është e mbushur me një fetë para pjekjes. Nuk është e ndaluar të plotësoni pjatën me erëza të tjera për mish, bimë të thata.
përbërësit:
- derri - 1 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- piper terren i zi - 1,5 tbsp. lugët;
- kripë - 0,5 tsp.
preparat
- Mish derri rubbed me një përzierje të kripës dhe piper, të lënë për 6 orë.
- Bëni perimetrin e gjithë prerjes dhe futni hudhërën në to.
- Keni një fetë të mishit në një prerje të petëzuar, vulë.
- Pas një ore të pjekjes në 200 gradë, derri derri në fletë metalike do të jetë gati.
Beefsteak nga viçi në fletë metalike në furrë
Jo më pak e thjeshtë është gatuar viçi me viçi në furrë në fletë metalike. Shije e shkëlqyer e këtij lloji të mishit do të hije basil të thatë, trumzë, trumzë dhe mustardë zbut fibrat e ashpër. Mishi është lënë në fletë metalike në furrë derisa të ftohet tërësisht dhe vetëm atëherë hiqet, mbështillet në letër të pastër dhe të ftohur përpara se të presje në feta.
përbërësit:
- viçi - 1 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- basil të thata - 1 tbsp. lugë;
- paprika, trumzë, trumzë - 2 pinches;
- kripë, piper dhe mustardë - 0.5 teaspoons secila.
preparat
- Rajs piper në mortajë me kripë, bimëve dhe paprika.
- Shto hudhër, zhyt në një përzierje me erëza dhe mish me feta.
- Dip një fetë në erëza të mbetura, fshij atë me mustardë dhe të lënë për 5-6 orë.
- Përfundoni mishin në fletë metalike.
- Pas një ore të pjekjes në 200 gradë, viçi i pjekur nga viçi në petë do të jetë gati.
Proshutë turke me gjeldeti në furrë në fletë metalike
Turqia më e gatuar dhe gatuar e pjekur në petë është më e shijshme dhe e lehtë. Fileto e zogjve është e ngopur me aromat e erëzave, fiton një shije pikante dhe në të njëjtën kohë ruan të gjitha lëngjet brenda me pjekje të tillë. Për të marrë një strukturë më të dendur të snacks, feta e mishit duhet të preferohet të jetë endur.
përbërësit:
- fileto turqi - 1 kg;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- Dafina tokësore - 1 lugë çaji;
- Bimët provansale - 1 lugë çaji;
- kripë, piper.
preparat
- Fileto gjeldeti është fërkuar me një përzierje të kripës, piperit, dafinës dhe bimëve provansale, të lënë për 5 orë në frigorifer.
- Nabigovyvayut pjesë fetë hudhër.
- Tie mish me spango, përfundojë me fletë metalike.
- Pjekja në petë në furrë në këtë rast do të zgjasë 40 minuta, pas së cilës rostiçeri mbetet për 40 minuta në pajisjen ftohëse.
Gjiri i pulës i zier në petë
Më e butë, ndoshta, mund të gatuhet me pulë në fletë metalike. Është përgatitur nga një fileto gjoksi e tërë, e cila, pas fërkimit me erëza ose erëza, është palosur në gjysmë dhe e lidhur me një varg ose një fije të dendur pambuku. Përveç paketimit të propozuar me aromë, mund të përdorni një përzierje të bimëve të freskëta ose të thata.
përbërësit:
- fileto pule - 1 kg;
- hudhra të thata dhe piper - 1 lugë secili;
- piper i zi dhe i kuq i nxehtë - 1 lugë çaji;
- kripë, vaj ulliri.
preparat
- Një çift lugë vaji ulliri është i përzier me kripë, dy lloje të piper, paprikë dhe hudhër të grirë.
- Fërkojeni në të gjitha anët me një përzierje të pulave, lidheni gjoksin me spango dhe përfundoni atë në fletë metalike.
- Pas 30 minutash të pjekjes në 200 gradë, pule në furrë në fletë metalike do të jetë gati.
Derri i zier derri i zier në fletë metalike
Për të marrë formën ideale të një grusht derri të zier, do të jetë e mundur të përdoret karbonat e mishit të derrit për përgatitjen e saj: pjesa e saj pa kocka. Mishi i tillë kërkon një qasje të aftë, pasi mund të jetë mjaft e thatë. Shmangni këtë do të ndihmojë pickling fetë në një shëllirë me erëza me shtimin e hudhër dhe erëza, lista e të cilave mund të rregullohen.
përbërësit:
- Mish derri - 1 kg;
- Domate, mustardë dhe paprika - 1 tsp secila;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- uji - 1 l;
- kripë - 1,5-2 tbsp. lugët;
- hudhër, piper, dafinë, xhenxhefil, trumzë - për shije.
preparat
- Në ujë të zier, shpërndani kripën, shtoni hudhër, peppercorns, dafinë, xhenxhefil, trumzë
- Vëreni mishin në marinadë dhe lini atë në frigorifer për një ditë.
- Diskutoni copë, fshij me një përzierje të mustardë, domate, paprike dhe vaj perimesh, të mbështjellë me fletë metalike.
- Pjek në petë në 200 gradë 1 orë.
Mish dele i zier në fletë metalike
Për të gatuar mish derri pjekur nga qengji në furrë në fletë të kthyer me lëng dhe të shijshme, mishi është i mbushur me jo vetëm hudhër, por feta kurdyuk. Melmesat janë përdorur shpesh në këtë rast, piper i thatë, majdanoz ose koriandër, duke kombinuar bimët me peppermint terren, piper dhe dafinë.
përbërësit:
- deleje (zadok) - 1 kg;
- Kurdyuk - 100 g;
- hudhër - 1 kokë;
- Nenexhik i thatë dhe trumzë - 1 lugë çaji;
- koriandër dhe piper përzierje - 1 lugë çaji secili;
- kripe.
preparat
- Pulpë e deleje është peeled off nga venat e mëdha dhe enët, i mbushur me Kurdyuk, hudhër dhe një përzierje e seasonings dhe bimëve të thata, kripë për shije.
- Hidhni kapelën aq fort sa të jetë e mundur, lidheni me spango, vendoseni në një copë fletë metalike dhe vulosni atë.
- Pas një ore të pjekjes në 180 gradë, derri i zier në furrë në fletë metalike do të jetë gati.
Derri i ftohtë i fërguar me prunes në furrë në fletë metalike
Përgatitja e derrit të pjekur derri në furrë në fletë metalike sipas recetëve të mëposhtme do të lejojë që të vlerësohet efekti i dobishëm në mishin e prunes. Mishi fiton një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë të lehtë, del lëng dhe butë. Me një shtesë të tillë, ju mund të gatuaj mish derri, mish lope, qengji ose shpezë. Çdo herë rezultati do të jetë i shkëlqyer.
përbërësit:
- mish (tul) - 1 kg;
- kumbulla pa pips - 10 copë;
- hudher të thata - 1 tbsp. lugë;
- salcë teriyaki - 10 ml;
- Mustardë francezë - 1,5 tsp.
- kripë, piper.
preparat
- Mishi i fërkuar me kripë, piper, lëni për të marinuar për 12-14 orë në frigorifer.
- Nashigogovyvayut hunk prunes steamed, rubbed me një përzierje të salcë teriyaki, mustardë dhe hudhër.
- Përfundoni mishin me fletë metalike dhe piqni në 200 gradë për 1 orë.
Derri i zier në salcë soje në fletë metalike
Proshutë shtëpi në furrë në petë merr nota të këndshme në shije duke përdorur një marinadë të bazuar në salcë soje. Perfectly harmonizes me një bazë të ngjashme rrënjë xhenxhefil, marrë në përmasa të barabarta me hudhër. Oregano është shtuar në marinadë ose një fetë e barit së bashku me mustardë para pjekjes.
përbërësit:
- derri - 1 kg;
- salcë soje - 50 ml;
- hudhër - 1 kokë;
- rrënjë xhenxhefil - 30 g;
- karrota - 30 g;
- mustardë - 1,5 tbsp. lugët;
- oregano - 1h. lugë;
- kripë, piper, dafinë, seasonings për mish.
preparat
- Një fetë e mishit është e mbushur me karrota, speca me hudhra dhe bizele.
- Mishi është vendosur në një tas të ngushtë.
- Shtoni një përzierje me salcë soje, hudhër, xhenxhefil dhe të gjitha erëza, shtoni ujë në shtresë dhe lëreni në kushte të dhomës për 3 orë.
- Debate fetë, fshij atë me mustardë dhe piqem në petë në 180 gradë për 1 orë.
Proshutë e pjekur me hudhër në petë
Hudhra është një nga erëza më të përdorura për gatimin e mishit të derrit të ftohtë dhe shpesh përdoret për mishin e lëngjeve. Additive me aromë mund të përdoret për të marrë një ushqim të mprehtë, duke kaluar dhëmbët përmes shtypit ose duke prerë në feta të holla. Shoqërimi më i mirë i masës së hudhër është piper i zi.
përbërësit:
- mish - 1 kg;
- hudhër - 2-3 krerë;
- piper i zi terren fllad - 1,5 tbsp. lugët;
- kripe.
preparat
- Mishi i shpuar me thikë përgjatë perimetrit dhe i fërkuar me kripë.
- Shkrini hudhër, përzierni me bizele të mëdha grirë të piperit të zi dhe shijen e përzierjes që rezulton me një fetë mishi.
- Përfundoni produktin me fletë metalike dhe dërgoni në furrën e nxehtë në 180 gradë.
- Pas 1 orësh, derri i pjekur i pjekur në fletë metalike do të jetë gati.
Viçi i ftohtë i zier në petë me mustardë
Marinata për mish derri derri në petë mund të përgatitet me shtimin e Dijon grimcave mustardë, e cila do të japë një meze të gatshme të gatshme një bukuri të veçantë. Shije është e kombinuar në mënyrë ideale me hudhër, xhenxhefil, rozmarinë, por ju mund të shtoni erëza dhe erëza të tjera për zgjedhjen tuaj dhe shijen.
përbërësit:
- mish derri - 1,5 kg;
- hudhër - 2/3 e kokës;
- mustard dijon - 2 tbsp. lugët;
- rrënjë xhenxhefil - 1,5 tbsp. lugët;
- kripë, piper, rozmarinë.
preparat
- Mishi i përgatitur fërkon me një përzierje kripe dhe piper, lëni për ca orë.
- Kombinoje mustardë, xhenxhefil të grirë dhe hudhër në një tas, duke shtuar rozmarinë të freskët ose të tharë.
- Fshij përzierjen rezultante të prerjes së mishit dhe piqni në petë në 180 gradë për 1 orë.