Mishi, i gatuar në të njëjtën kohë si një garniturë, është një zgjidhje e përshtatshme dhe e shijshme jo vetëm për vaktet e përditshme, por edhe për festën. Ju mund të pjekni të dyja viçin, mishin e derrit, qengjin ose edhe mishin e pulave, megjithatë, ia vlen të marrësh parasysh veçoritë individuale të gatimit secili, të cilat do të bëjmë më pas.
Recetë për mish me perime në furrë
përbërësit:
- barku i derrit - 1.2 kg;
- një kripë e madhe e detit - 3 tsp.
- uthull - 1 tbsp. lugë;
- mollë - 2 copë;
- onions - 1 pc.;
- musht molle - 1 1/2 artikuj;
- parsnip - 4 copë;
- karrota - 4-5 pjesë;
- patate - 3 copë;
- trumzë - 1 bunch;
- hudhër - 12 dhëmbëza;
- vaj ulliri - 1 1/2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 30 g;
- kokrra mustardë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Rilosni furra në 160 gradë. Peel në buzë prerë pak me një thikë në mënyrë të tërthortë, pastaj fshij atë me uthull dhe kripë. Në fletën e pjekjes vendosni feta mollë dhe qepë, derdhini me musht molle , vendoseni shaminë në majë dhe vendosni gjithçka në furrë për 3 orë.
Pas një orë e gjysmë gatim rreth mishit ne nxjerrim perimet: karrota, parsnips, patate, sezoni me kripë dhe piper, sasi e vogël me trumzë, vendosni karafil me hudhër, shtrijini kube gjalpë dhe spërkatni gjithçka me vaj ulliri. Ne e dërgojmë atë në furrë.
Pas 3 orësh, rriteni temperaturën në 230 gradë dhe vazhdoni të gatuani për 20-30 minuta. Pjatë është e gatshme. Lejo mish të brew për 15 minuta, dhe pastaj prerë dhe të shërbejë në tryezë.
Mish me perime në një tenxhere në furrë
përbërësit:
- këmbë qengji - 1,8 kg;
- hudhër - 2 karafil;
- patate - 1 kg;
- kungull - 1 kg;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- bizele jeshile - 2 tbsp.
preparat
Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Lyejni këmbën e qengjit me vaj ulliri të hudhër, si dhe kripë dhe piper. Ne piqem këmbën për një orë e gjysmë, pas së cilës ne e zhvendosim mishin e shijshëm në një tenxhere balte ose kokrra të kuqe të dhenve, të mbuluar me perime të copëtuara dhe të vendosim përsëri të pjekur në furrë. Mishi me perime në furrë do të jetë gati pas 40 minutash.
Mish i pjekur me perime në furrë
përbërësit:
- fileto leshi - 1 kg;
- verë e bardhë e thatë - 3/4;
- salcë soje - 3/4 artikuj;
- rozmarinë - 4 lugë çaji;
- Dijon mustardë - 4 lugë çaji;
- hudhër - 3 karafil;
- patate - 500 g;
- Lakër e Brukselit - 500 g;
- karrota - 500 g.
preparat
Pritini marinuar në një përzierje verë, salcë soje , rozmarinë, mustardë dhe hudhër të copëtuar.
Përhapni copa patate, lakër dhe karrota në një fletë pjekjeje, derdh gjithë marinadën e mbetur dhe përzieni. Ne piqem perimet në 210 gradë 30 minuta. Ne bashkojmë marinadën nga fileto, e përhapim atë mbi perimet dhe përgatitemi për një tjetër 30-45 minuta.
Pas 15 minutash, kur futet mishi, viçi mund të pritet dhe të shërbehet në tryezë.
Mish me perime dhe patate në furrë
përbërësit:
- këmbët duck - 2 copë.
- kripë, piper - për shije;
- karrota - 2 copë;
- patate - 2 copë;
- leeks - 2 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- trumzë - 4 degë;
- fletë gji - 1 copë;
- supë pule - 1 artikull;
- verë të thatë të bardhë - 1 tbsp.
preparat
Rilosni furra në 200 gradë. Këmbët e duck janë të thata
Në vaj yndyror, skuqura perimet për 7-10 minuta, duke mos harruar sezoni me kripë dhe piper. Në fund, shtojmë hudhër dhe trumzë në perimet, vazhdojmë të gatuajmë për një minutë. Vëreni këmbët në një jastëk perime, derdhni gjithë përzierjen e verës dhe supë, vendosni gjethet e gjirit dhe vendosni në furrë për 30 minuta. Pas kalimit të kohës, ne e ulim temperaturën në 180 gradë dhe vazhdojmë të gatuajmë për 15-20 minuta.