Miso supë - e mirë dhe e keqe

Për njerëzit që nuk janë mësuar me kuzhinën japoneze, vetitë e aromës së supës së miso mund të duken shumë specifike dhe ekzotike. Sidoqoftë, përfitimet e kësaj pjate për trupin janë thjesht të mëdha. Kjo është arsyeja pse pa një paste miso, përbërës kryesor i supë miso, nuk ka një pjatë të vetme japoneze. Ky përbërës përfshihet edhe në dietën e fëmijëve që nga mosha e hershme, duke i siguruar trupit të foshnjës të gjitha ushqimet dhe vitaminat më të nevojshme.

Çdo japonez shpesh fillon ditën e tij me një supë miso, e cila është e dobishme për të, së bashku me mungesën e produkteve me origjinë shtazore, ndihmon në ruajtjen e balancës energjetike të të gjithë trupit, duke plotësuar mungesën e ushqyesve dhe ushqyesve.

Përbërësit e supë miso

Në Japoni, ka shumë opsione për recetat e supës, megjithatë, në çdo recetë, ekzistojnë tre përbërës kryesorë, si p.sh. miso paste, dashi ose supë peshku dasi, si dhe tofu soje. Miso paste vetë përbëhet nga fasule ose drithëra, të fermentuara me ndihmën e kërpudhave të veçanta myk. Në shumë rajone të Japonisë, oriz përdoret në vend të sojeve, por në çdo rast, në fund të fermentimit, mblidhet miso e trashë.

Miso supë përfitimet dhe dëm

Përmbajtja kalorike e supës së miso është 66 cc për 100 g produkt. Si pasojë, supë miso është mjaft e ulët kalori, prandaj përdoret në një sërë dietash.

Përveç faktit se kaloritë e miso që përmbajnë supë janë shumë të vogla, kjo gjellë përmban një numër të madh të proteinave , që përcakton dobinë e tij për organizmin.

Supë Miso nuk rekomandohet për të ngrënë njerëz të prirur për alergji të ndryshme, si dhe ata që kanë probleme me stomakun dhe të cilët janë kundërindikuar në një sasi të madhe kripe. Kur fermentimi paste miso, përdoret shumë kripë, kështu që vetë produkti përmban një përqendrim të lartë të kripës.