Sezoni i patëllxhanit është vetëm rreth këndit, i cili thjesht nuk mund të kalojë pa u vënë re nga tifozët e gatimit. Provoni receta të reja, duke ringjallur kombinime të vjetra, duke përgatitur, për shembull, rrotullat e patëllxhanit me hudhër.
Rrotullon patellxhan me djath, hudher dhe domate
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- domate në lëngun e vet - 500 g;
- piper i marinuar bullgar - 300 g;
- onions - 1 pc.;
- djathi dhie - 250 g;
- Djathë Ricotta - 1/2 tbsp.;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- Uthull balsamic - 1 tbsp. lugë;
- majdanoz;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Tabaka e pjekjes është e lubrifikuar me vaj dhe përhapet në të feta gjatësore feta patëllxhan. Derdhni perimet me kripë dhe piper në të dyja anët, pastaj vendosni në një furrë të nxehur para 200 gradësh për 6-7 minuta.
Në një blender, ne tomatish dhe piper, shtoni uthull në salcë dhe hudhër përmes shtypit. Në tigan, ne ngrohim vajin dhe skuqim atë qepë deri në artë. Hidh salcë domate në qepë dhe ziej në të gjithë ngrohjen e ulët për 10 minuta, pa një kapak për të avulluar lagështi të tepërt.
Në një tas të vogël, mix recotta me djathë dhie , shtoni zarzavate copëtuar, kripë dhe piper. Ne përhapim përzierjen e djathit në një shirit të patëllxhan pjekur dhe rrokulliset atë me një listë. Roll rrotullon me salcë dhe të kthehet në furrë për një tjetër 15 minuta.
Shërbejeni gjellën gati në një formë të nxehtë, menjëherë pas pjekjes, pa asnjë shtojcë.
Patëllxhan rrotullon me arra dhe hudhër
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- vaj perimesh;
- arra - 1 artikull;
- hudhër - 2 karafil;
- uthull të kuq - 1/2 lugë;
- koriandër terren - 1 lugë çaji;
- kripë, piper - për shije;
- majdanoz.
preparat
Patëllxhan my dhe prerë në feta gjatësore. Feta sillen me kripë dhe lëreni për 30 minuta. Ne ngjit patate patellxhan me një peshqir dhe të skuqura ato deri në artë në një tigan me vaj perimesh. Patellxhanët e skuqur janë të përhapur në një peshqir letre për të absorbuar yndyrën e tepërt.
Duke përdorur një blender, shtypni arra në një thërrime me hudhër dhe zarzavate. Shtoni në përzierje 6 lugë ujë dhe rrahni përsëri, në mënyrë që thërrimet të kenë një qëndrueshmëri të pastë. Ne mbushim mbushjen e arrave me uthull, kripë dhe piper.
Ne shpërndajmë paste arrë në sipërfaqen e strips patëllxhan. Hidhni rrotullën e vezëve. Ne shërbejmë rrotulla të patëllxhaneve me arra dhe hudhër në tavolinë në shoqëri me zarzavate të freskëta dhe farë shege.
Patëllxhan rrotullon me djathë dhe hudhër
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- kripë - për shije;
- krem djathi - 200 g;
- djathi i fortë - 150 g;
- hudhër - 2-3 karafil;
- domate - 2 copë;
- majdanoz;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Rilosni furra në 200 gradë. Pritini patëllxhan me shirita të hollë së bashku, ngjisni shiritin me vaj dhe vendoseni në një tabaka pjekjeje. Sasi e patëllxhan me kripë dhe kuzhinier për 8-10 minuta. Si një alternativë, feta patellxhan nuk mund të pjekur, por shpejt
Ndërsa patëllxhan po përgatitet, ne fshijmë djathin e fortë në një rende të mirë dhe përzihet me djathë krem dhe hudhër të shtrydhur përmes shtypit. Ne e prerë domate në copa të vogla. Prish majdanoz dhe shtoni atë në përzierje djathë.
Në qendër të shiritit të patëllxhanit të skuqur, vendosni një lugë përzierje djathi dhe një bar të domates. fikni të gjitha rrotullat dhe shërbeni në tavolinë në një formë të nxehtë ose të ftohur, duke spërkatur me bimë të freskëta. Për të shijuar një mbushje të djathit është gjithashtu e mundur të shtoni arra të copëtuara ose speca të nxehta, si dhe piper piper turk ose një majonezë të vogël, në vend të krem djathit.