Në një kohë, cookies "Nuts" me qumësht të kondensuar të ziera ishin shumë të njohura, dhe pronarët e lajthive kishin statusin e një amvise të pasur dhe me përvojë. Por në kohën e tanishme, me një bollëk në rritje të ëmbëlsirave, kjo delikatesë e mrekullueshme është harruar dhe e preferuar e enëve të kuzhinës - lajthitë që fshijnë në raft. Po, dhe receta për gatim me arra me qumësht të kondensuar të zier , ndoshta disa do të kujtojnë. Por kjo është me të vërtetë tepër e shijshme dhe pasta shtëpi origjinale.
Kujtimet nostalgjike të përmbytura? Pastaj nxjerrim lajthitë dhe fillojmë përgatitjen e arra të mrekullueshme, dhe receta jonë do t'ju ndihmojë.
Recetë për gatim shtëpiak "Oreshkov" me qumësht të zierë të kondensuar në lajthi
përbërësit:
Për provën:
- miell - 475-520 g;
- vezë të mëdha pule - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 60 g;
- sode hidratuar - 10 g;
- gjalpë - 120 g;
- krem kosi - 120 g;
Për mbushjen:
- condensate condensed condensate - 450 g;
- gjalpë - 150 g;
- arra - për shije;
- vaj vegjetal për lubrifikimin e kalter;
- sheqer pluhur për dekorim.
preparat
Hapi i parë është përgatitja e brumit për biskota "Nuts" me qumësht të kondensuar të zier. Vezët e pulës së ftohur janë të përzier me sheqer të grimcuar dhe grimcuar me një miks ose shul deri sa të arrihet shkuma e trashë. Tjetra, ne vendosim kremin e tharbemës, sodën e shkrirë, gjalpën e para-shkrirë dhe përsëri ne shënojmë pak me një mikser. Tani ne shoshim miellin e grurit, shtojmë atë në përzierje dhe përziejmë së pari me një lugë, dhe pastaj përfundojmë me duart tona. Konsistenca rezultuese e testit duhet të jetë e butë, e butë dhe jo e fërkuar ndaj duarve.
Tani ne vazhdojmë në fazën më interesante dhe në të njëjtën kohë interesante të gatimit "Oreshkov". Ne do të krijojmë të ashtuquajturën "guaskë". Për ta bërë këtë, ngrohtë e kalter dhe të kaloj në atë grooves me vaj perimesh.
Prej balls roll përgatitur brumë. Madhësia e tyre përcaktohet nga përvoja. Dy të parët formojnë një diametër prej dy centimetrash, vendosin në hazel, mbyllin atë dhe e vendosin atë në djegien e gazit. Ne mbështesim atë në një zjarr të fortë nga ana konveks për rreth dy minuta, dhe në anën tjetër do të jetë e mjaftueshme. Fillimisht, ne shikojmë në ngjyrën e brumë dhe rregullojmë kohën, varësisht nga shkalla e gatishmërisë. Sipas rezultateve të arrë testit, ne përcaktojmë nëse topa të mëdha ose të vogla duhet të vendosen në lajthinë dhe ne tashmë e dimë për sa kohë ata duhet të pjeken. Vetëm mos harroni se lojërat e mëvonshme do të përgatiten pak më shpejt për shkak të ngrohjes më të mirë të formës.
Kur të gjitha gjysmët e arra janë të gatshme dhe të freskëta, shkurtojini skajet e tyre, prerjen me kujdes ose thyerjen e brumit të tepërt.
Si një mbushje, një qumësht i kondensuar i zier me gjalpë është përdorur tradicionalisht. Për këtë ne e marrim të parën më parë nga frigoriferi dhe le të shkrijmë. Pas kësaj, përzieni atë me qumësht të kondensuar të zier dhe e rrah atë pak me një miks deri sa të jetë uniform. Arra grimcuar në një thërrime me një blender ose, duke përdorur një pin kodrina, dhe përzier në krem përfunduar. Atje mund të shtoni thërrime nga teprica
Tani mbushni kremin që rezulton me gjysma të arra, afër së bashku dhe fshij me pluhur sheqeri.
Ky është receta më e mirë e përshtatur për të bërë arra me qumësht të kondensuar të zier, që përdoret më së shumti nga amviset. Por ka shumë ndryshime të tjera të ëmbëlsirë, për shembull, me shtimin e 50 gramë niseshte në brumë për një përplasje më të madhe, ose duke dyfishuar sasinë e gjalpë për më shumë vrazhdësi. Por, si rregull, është më vështirë të punohet me një test të tillë, pasi është më i brishtë dhe i butë.