Rrudhë me mish është një pjatë e thjeshtë që do t'ju pëlqejë jo vetëm me një aromë të pasur, por edhe me një shije të frikshme. Përveç kësaj, ajo përmban shumë minerale dhe vitamina të nevojshme për trupin. Le të gjejmë se si të gatuaj një merak me mish.
Rrjedh me mish në enë
përbërësit:
- derri - 250 g;
- patate - 5 copë;
- llambë - 1 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- zarzavate të freskëta;
- vaj perimesh për pjekje.
Për salcë:
- gjalpë - 25 g;
- miell - 1,5 tbsp. lugët;
- krem kosi - 2,5 tbsp. lugët;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- supë e mishit - 200 ml.
preparat
Për të përgatitur një salcë me perime me mish, ne pastrojmë patatet, prerë dhe i skuqim deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj vë atë shtresë e parë në tenxhere dhe një podsalivaem pak dhe piper. Ne procesin e mishit, prerë në copa dhe skuq deri sa është i thekur me vaj perimesh. Ne heqim llambën nga lëvore, copëtojmë me gjysmë unaza dhe shtojmë mishin, duke vazhduar të skuqemi mbi nxehtësinë e mesme, për një tjetër 3-5 minuta.
Këtë herë ne i pastrojmë farat e specit bullgar dhe e presim në shirita të hollë, duke hedhur në mish. Pastaj vendosim mish dhe perime mbi tenxhere mbi patate, shtojmë kripë dhe kthehemi në salcë. Miell skuqura deri në hije tendë-kafe në një tigan të thatë, shtoni gjalpë krem, të vënë salcë kosi dhe paste domate. Përzierjeni në masë, masë, sezonin me erëza për shije dhe ngadalë, pa ndërprerë nxitje, derdh në supë të nxehtë të mishit . Shuaj akoma 5 minuta dhe hiqni nga zjarri në momentin kur salcë fillon të trashësohet.
Tani plotësoni përmbajtjen e enëve, mbuloni ato me kapak dhe i dërgoni në një furrë të ftohtë. Pas kësaj, e ndezim atë, ngrohim deri në 180 gradë dhe përgatitim një mish me patate për rreth 40-50 minuta. Kur shërbehet në tryezë, mbushni pjatën me salcë kosi dhe spërkatni me bimë të freskëta.
Rrjedhin me mish dhe perime
përbërësit:
- pulpë e freskët e mishit - 1 kg;
- patate - 800 g;
- fasule me varg - 500 g;
- karrota - 3 copë;
- llambë - 1 copë;
- kopër e freskët;
- vaj perimesh;
- domate - 3 copë;
- erëza.
preparat
Pra, zhvishe patatet dhe prerë ato në copa të mesme. Në tiganin derdhni vajin, vendoseni në zjarr, përhapni patatet dhe skuqeni në të gjitha anët për rreth 5 minuta, duke përzier vazhdimisht shpatullën. Pastaj pak podsalivaem dhe vihet në një tas të lirë. Ne pastrojmë llambën, copëtojmë me gjysmë unaza. Flokëkuqët pastrohen, lihen, priten së pari, dhe pastaj nëpër kashtë.
Me domate, zhvishem lëkurës, ulur ato për 15-20 sekonda në një tigan me ujë të valë. Pas kësaj, zhvendosni domate në enën e blenderit dhe shtypeni në një gjendje të lëngët homogjene me shpejtësi të mesme. Tani, kur gjithçka është e gatshme, vendosim një tigan në sobë, derdhim vaj, hedhim rrezet dhe kalojmë atë në butësi. Pastaj shtoni copat e karrota dhe sillni për 5 minuta, nxitje. Tjetra, derdh rost me pure pure domate dhe zierje te gjithe per 15-20 minuta.
Në fund të kësaj kohe, ne hedhim zarzavate të copëtuara të koprës dhe shtojmë kripë. Predhat e fasules lihen plotësisht, vendosen në një bord prerës, prerë bishtin dhe prerë në të njëjtat copa. Ne procesin e mishit, prerë mish nga mishi dhe pres kube mesme. Mishi është i kripur pak, sezoni me piper dhe skuq në një tigan të veçantë për 25 minuta, në mënyrë që të mos e mbivendosni atë.
Pastaj e çojmë atë në kazanok, shtoni fasule pod, ne përhapim patatet nga lart dhe mbushur atë me salcë perime. Shto erëza për shije, paprikë, mbuloni me një kapak dhe merak për minuta derisa të jeni gati. Tjetra, zhvendosni merakun me patate dhe mish në një pjatë dhe shërbejeni.