Përkundër faktit se tani pothuajse çdo gjë që mund të blini në dyqan, ëmbëlsira shtëpi janë ende në nderim të lartë. Tani ne do t'ju tregojmë se si të bëni buns nga brumë maja.
Recetë për buns nga brumë maja
përbërësit:
Për provën:
- miell - 7 gota;
- vezë - 4 copë;
- gjalpë (margarinë) - 260 g;
- qumështi - 2 gota;
- sheqer - 1 filxhan;
- maja, të freskët presion - 50 g;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- sheqeri;
- kanellë ;
- gjalpë për lubrifikim të produkteve të gatshme;
- vezë - 2 copë.
preparat
Qumështi është pak i ngrohur. Temperatura e saj duhet të jetë rreth 35 gradë. Vendos maja në të dhe fshij atë derisa ajo është tretur plotësisht, pastaj shtoni 1 lugë gjelle sheqer dhe rreth të njëjtën sasi mielli. Ne e përziejmë atë me gjendjen e homogjenitetit. Duhet të keni shumë qëndrueshmëri, si brumë për pancakes. Kjo do të jetë opara jonë. Me lehtësi e fshijmë në majë të miellit, mbulohemi me një pecetë dhe për një orë e gjysmë ta dërgojmë në një vend të ngrohtë. Do të piqet plotësisht kur, pas një ngritjeje të mirë, fillon të zbresë. Dhe në sipërfaqen e errësirës do të ketë "rrudha". Tani fillojmë direkt për të përgatitur brumin: fshijini vezët me kripë dhe sheqer. Gjalpë (ju gjithashtu mund të merrni margarinë) shkrihen dhe domosdoshmërisht ftohtë në rreth temperaturën e dhomës. Hidhni vajin në përzierjen e vezëve dhe përziejeni mirë. Hidheni masën që rezulton në një ngjyrë të zbehtë dhe përzierje. Gradualisht shtoni miell, kur brumi tashmë është mjaft i dendur, e përhapim atë në tryezë dhe vazhdojmë të gatuajmë. Është e dëshirueshme që ky proces të zgjasë së paku 20 minuta. Pas kësaj, e vendosim në një pjatë të thatë, të mbuluar me një pecetë dhe e vendosim në ngrohtësi. Nga brumi i mbaruar ne rrokullisim gjilpërë, pastaj e prerë në disa pjesë, 80-85 gram secili. Ne rrokulliset topa prej tyre dhe i lëmë ato për 5 minuta. Pas kësaj, çdo top me një pin kodrina