Më shpesh qofte janë plotësuar me oriz për të rritur sasinë e produktit të përfunduar. Rajs për këtë qëllim nuk është për asgjë të zgjedhur: ajo ka një shije neutrale, përgatitet lehtë dhe shpejt, mund të derdhet në një formë të papërpunuar dhe jep një ndjenjë të ngopjes. Në recetat e mëposhtme, ne do t'ju tregojmë disa sekrete se si të gatuaj skuqje me oriz.
Meatballs me oriz - recetë
Këto qofte të ulët kalori nga Turqia janë përgatitur pa shtuar lëng mishi, ata janë djegur në supë pule të zier, dhe pastaj janë shërbyer vetëm në tavolinë ose përveç salcat.
përbërësit:
- gjeldeti - 1,2 kg;
- oriz me gjatësi të gjatë - 1 artikull;
- onions - 1 pc.;
- supë pule - 730 ml;
- vezë - 1 pc.
preparat
Së pari duhet të siguroheni që ju lani tërësisht orizin, duhet të rrjedhë me ujë absolutisht të pastër. Drithërat e shpëlara paksa të thata, por derisa ato derdhin ujë të tepërt, kthehen në gjeldeti të mishit të grirë me qepë. Për ligament, shtoni vezë në mbushje, dhe pastaj derdh në oriz. Një sërë erëzash në këtë recetë janë elementare: një majë kripë deti dhe piper të freskët. Tjetra, formojini një xhepa të grirë dhe vendosni secilën prej tyre në një pirun dhe mbushni me supë. Tumble meatballs me oriz dhe mish të grirë për rreth 45 minuta në ngrohje minimale.
Pulat e peshkut me oriz
Formimi i pulave nuk mund të jetë vetëm pule ose viçi, por gjithashtu i bazuar në pulpë të peshkut. Nëse nuk duhet të gatuash qepat e peshkut më parë, atëherë ne rekomandojmë që të filloni me këtë recetë të thjeshtë orientale.
përbërësit:
- perime majdanoz, koriandër - 2 tbsp secili. lugët;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- Harissa - 1/2 lugë;
- qimnon terren - 1 lugë çaji;
- fileto peshku të bardhë - 680 g;
- qepë - 95 g;
- thërrime bukë - 1 1/2 artikuj;
- vezë - 1 copë;
- domate në lëngun e vet - 410 g;
- supë - 340 ml.
preparat
Kthejeni fileto peshku në mish të grirë dhe përziejeni me thërrimet dhe vezët e bukës. Ndërsa ne gatuajmë sipas recetës lindore, peshku do të plotësohet me një shumëllojshmëri të shijeve. Shto herbs copëtuar me qime me qepë, paste hudhër, salcë mprehtë Harissa dhe qimnon. Formuloni nga topa të gatshme dhe shpejt skuqni në vaj të nxehtë. Njëkohësisht me teftelek pjekje, të fillojë dhe të përgatisë salcë, për të cilat është e nevojshme për vlim domate dhe supë peshku deri homogjenitetit. Vendi qepat e peshkut në salcë dhe shtypi edhe një tjetër 15 minuta.
Recetë për qofte të pulës me oriz në salcë domatesh
përbërësit:
- qepë - 115 g;
- një grusht kaq të gjelbër majdanoz, basil, rigon;
- orizi i zier - 2 artikuj;
- dhëmbë hudhër - 4 copë;
- mish pule - 520 g;
- vezë - 1 copë;
- paste domate - 55 g;
- miell - 45 g;
- supë - 565 ml.
preparat
Qepë e copëtuar me hudhër, shtoni përzierje në mishin e grirë të mishit dhe përzierni përbërësit së bashku. Shto mish të grirë me një përzgjedhje të zarzavate të copëtuara, dhe për tufën shtoni vezën. Roll pjesë të mishit të grirë në topa të një madhësie të barabartë, sasi e tyre me miell dhe kafe në ngrohje të lartë. Përzierja e paste domate dhe ujë, derdh në një tigan. Vendi topat e mishit në salcën e ardhshme. Piqni qofte me oriz në furrë për 15 minuta në 170 gradë.
Mish shtëpi me oriz
përbërësit:
- domate në lëngun e vet - 415 g;
- chives hudhër - 3 copë.
- ujë - 320 ml;
- qepë - 115 g;
- Mbushja e viçit - 520 g;
- vezë - 1 copë;
- Salcë Worcestershire - 15 ml;
- grushtat e bukës;
- spinaqi i ngrirë - 235 g.
preparat
Në panin e sauteve derdhni në ujë, shtoni domate dhe hudhër të copëtuar. Pas zierjes së nxehtësisë zvogëlohet dhe lëreni salcën në furrë gjatë përgatitjes së qofte. Për qofte të kombinuar mish të grirë me qepë të copëtuar, vezë, shije, copë bukë dhe piper i nxehtë. Pas formimit të përzierjes në topa, vendosini ato në salcë së bashku me spinaq dhe lini të lëngojnë 25 minuta.