Calamari mbushur , i gatuar në furrë - një delikatesë e vërtetë për të gjitha llojet e buffets dhe partitë e korporatave! Një meze e tillë është e përgatitur mjaft thjesht, por ajo amazes të gjithë me aromën e saj dhe shije të paharrueshme.
Kallamar i mbushur me perime, në furrë
përbërësit:
- kallamar - 4 copë;
- kungull i njomë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- djathë - 70 g;
- hudhër - 2 karafil;
- karkaleca të skuqura - 200 g.
Për salcë:
- djathë - 50 g;
- krem kosi - 50 ml;
- krem - 50 ml.
preparat
Karkasat e papërpunuara larë dhe pastruar tërësisht nga filmi. Kungull i njomë dhe karrota përpunohen, rripat e copëtuar, dhe hudhni me thikë. Të gjitha perimet janë të përziera tërësisht në një tas, shtoni karkalecat e mbuluara dhe derdhni djathin e integruar. Mbushja që rezulton mbush trupat e kallamarit dhe rregullon fundin e hapur me një kruese dhëmbësh. Për të përgatitur salcën, kremja është e kombinuar me salcë kosi dhe djathë. Ne vendosim billets në një tabaka pjekje, pour përzierje krem dhe pjek kallamar mbushur në salcë kosi salcë në furrë për jo më shumë se 10 minuta.
Kallamar i mbushur me oriz, në furrë
përbërësit:
- karrota - 3 copë;
- kallamar - 500 g;
- aroma;
- mollë - 2 copë;
- krem kosi - 0,5 artikuj;
- oriz - 0,5 artikuj;
- supë - 2 artikuj;
- lëng limoni - për shije;
- llambë - 2 copë;
- Gjalpë - 4 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- miell - 2 tbsp. lugë.
preparat
Pra, së pari, le të zbresim në gatim oriz: pije atë dhe vlim deri në gatuar në ujë të kripur. Pastaj ne e hedhim atë në kolektor dhe e lëmë të qetësohet. Karrota të përpunuara u copëtuan imët. Mollët shpëlarë, ngjyhet me një peshqir, prerë në kube dhe spërkatën me lëng limoni. Llambë pastrohet, grimcuar dhe ngjyhet për 10 minuta në ujë të ngrohtë. Kallamar i larë tërësisht, hiqni filmin dhe lëni në tërësinë e tij. Për të përgatitur mbushjen, vendosni karota në tigan, shtoni pak vaj dhe e kaloni për 3 minuta. Ne derdhim pak ujë dhe supë derisa gjysma gatuar. Pas kësaj, ne lidhim karrota me mollë, shtoni kripë dhe sezon me seasonings. Përsëri, dërgoni masën në një tigan dhe bie derisa të jetë gati. Shijoni të freskët, derdhni orizin në të dhe thyejnë një vezë pule të papërpunuar. Të gjitha të përziera dhe të lënë mënjanë.
Tani le të bëjmë salcë për pjatën: në skuqjen e vajit qepni, silleni me miell dhe me kafe të nxehtë në mes të nxehtësisë. Pastaj derdh në një supë të vogël, të vënë krem kosi dhe të sjellë përzierje të valoj. Tjetra, ne marrim trupat e përgatitur, mbushim ato me mbushje dhe rregullojmë skajet me një kruese dhëmbësh. Ne i zhvendosim punimet në një pjatë për pjekje, derdhim salcën dhe e dërgojmë në furrë për 10 minuta, paraheated paraprakisht në 160 gradë. Ne shërbejmë gjellën në një formë të nxehtë, të spërkatur me bimë të thërrmuara nga sipër.
Kallamar i mbushur me oriz dhe kërpudha, në furrë
përbërësit:
- kallamar - 2 copë;
- kampione të freskëta - 100 g;
- oriz - 50 g;
- bizele të ngrira jeshile - 50 g;
- djathë - 80 g;
- aroma;
- hudhër - 2 karafil.
preparat
Ne mbushim një tenxhere të vogël me ujë, e vlim atë, hedhim një majë kripë dhe ulim trupat e kallamis. Pas 2 minutash i nxirrni ato nga uji i valë dhe vendosni në një pllakë, për ftohje. Rajs vlim deri gati. Kërpudhat përpunohen,