Ne të gjithë jetën e gjatë për një trup të bukur, duke zgjedhur një dietë, pastaj një tjetër. Secili prej tyre ka si pluses dhe minuses. Por kjo ndodh, kur shumica e ushqimeve që ju duhet për të ngrënë thjesht ndalohen ose nuk perceptohen nga trupi. Dietë gluten-free është një zgjedhje për njerëzit që vuajnë nga intoleranca gluten, ose siç quhet edhe gluten.
Një dietë pa gluten nuk është aq e vështirë, është e mjaftueshme për të përjashtuar thekër, elbi, gruri, muesli, birra, mishi dhe zëvendësit e deti dhe salcat (madje edhe soja) nga dieta. Gjithashtu, dieta gluten-free rreptësisht ndalon çdo bukë, makarona, produkte gjysmë të gatshme, përkatësisht, casseroles miell, ëmbëlsira dhe të gjitha llojet e pjekjes. Megjithatë, dieta juaj nuk do të bëhet monotone. Brenda pak javësh, do të mësoheni me ushqimin që lejohet dhe filloni të ndryshoni ushqime, të cilat, rastësisht, nuk janë aq të pakta. Nga ajo që lejohet: qull hikërror, miell misri dhe miell misri, fasule, fruta dhe manaferrat, shumica e produkteve të qumështit dhe perimeve.
Bezkazeinovaya dhe dietë gluten-free
Kazeina është një nga proteinat komplekse. Pjesa më e madhe e saj gjendet në qumështin e lopës dhe gjizën. Në këtë drejtim, kjo dietë përdoret më shpesh nga nënat, të cilëve trupi i fëmijës i percepton këto dy proteina si një antigjen. Si pasojë, muret e zorrëve të vogla, të mbuluara me fshatra të vegjël, fillojnë të dëmtojnë dhe të atrofitojnë. Por dieta gluten-free për fëmijët nuk është e detyruar vetëm të kufizojë marrjen e ushqimeve të caktuara, por gjithashtu duhet të plotësoj dyqanet e trupit të trupit të fibrave të përditshme (pa gluten), vitaminat B dhe hekur.
Sipas përfaqësuesve të Universitetit të Pensilvanisë, një dietë pa gluten dhe kazeinë çon në rezultate të shkëlqyera në njerëzit me probleme të zorrëve. E vetmja gjë, kjo dietë nuk mund të përdoret për një muaj apo gjashtë muaj, ajo duhet të bëhet pjesë e rrugës së jetës përgjithmonë.
Gjithashtu, mungesa e glutenit në dietë ndikon në mënyrë të favorshme njerëzit me sëmundje celiac, duke reduktuar shkallën e ndërlikimeve të kësaj sëmundjeje.
Receta e dietës gluten-free
Për një shumëllojshmëri të javëve të para të dietës, ne ofrojmë disa receta që nuk do të bëhen të tepërta në tryezën tuaj:
- Le të fillojmë me pancakes ëmbël. Për ta bërë këtë ju do të duhet: 1 përzierje gluten pa qelqi, 2,5 tbsp. l. sheqer, 2 tbsp. vaj vegjetal, 2 vezë pule, 1/3 tsp. sode. Përgatitni shpejt një zbritje. Vezët fshij me sheqer, duke shtuar uthull shuar sode dhe përzierje. Pas shtoni pak ujë, vajin e perimeve dhe sillni si pancakes të zakonshme, greasing tigan.
- Ju gjithashtu mund të gatuaj bukën në miellin e hikërror me karrota. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet: 150 ml ujë, 100 g miell hikërror, 0,5 tsp. sode, 1 tbsp. l. vaj perimesh, 100 g karrota të grirë, një vezë, 100 g patate të papërpunuara, 1/5 tsp. kripe. Procesi i përgatitjes nuk merr shumë kohë. Për të filluar me - uji, karrota dhe vezët duhet të jenë tokë me një blender, duke shtuar miell, sode, kripë, gjalpë, gatuani brumin. Varësisht nga madhësia e myk (është më mirë për të marrë Teflon)
vendoseni brumin në furrë për rreth 35 minuta. - Ju gjithashtu mund të gatuaj supë kungull pa gluten. Ju do të duhet: 250 g kungull, 4 patate, 2 prera majdanoz, 1 fletë gji, 20 copë. mish leshi, 4 litra ujë, 2 prera të qepëve të pranverës, prerje të koprës dhe bazil. Fillimisht, gatuaj një supë të rregullt me qofte. Pas gatishmërisë së saj ne fërkojmë një kungull madhësinë e një dore. Vlim dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë në receta. Por duke iu përmbajtur kësaj diete gjatë gjithë jetës, mund të humbni disa vitamina dhe minerale, si dhe hekur, fibra dhe kalcium. Prandaj, duhet t'i qaseni me kujdes menutë dhe të eksploroni produktet që janë të pasura me elementet e nevojshme.