Ashtu si me sëmundjet e tjera të traktit gastrointestinal, ushqimi i duhur në pankreatiti është pothuajse mënyra kryesore e trajtimit të saj. Shkaqet kryesore të pankreatitit ose inflamacionit të pankreasit janë konsumi i tepruar i alkoolit dhe sëmundjes së fshikëzës së tëmthit. Nga kjo rrjedh se dieta terapeutike e përshkruar për pankreatiti mund të përdoret gjithashtu për cholecystitis, një inflamacion i fshikëzës së tëmthit.
Pancreatitis gjithashtu mund të shkaktohet nga trauma, ënjtje, helminthiasis, përdorimi i zgjatur i barnave të caktuara dhe çdo sëmundje e duodenit ose stomakut. Për këtë arsye, skema e ushqyerjes për pankreatitin mund të aplikohet edhe tek njerëzit që vuajnë nga gastriti.
Cilat ushqime lejohen në pankreatiti?
Ushqimi me pankreatiti lejon që një person i sëmurë të ketë në dietën e tij:
- mish pule (pa lëkurë), mish lepuri, viçi;
- qull (bollgur dhe oriz i tharë, mel, margaritar, hikërror);
- perime niseshte: lulelakër, panxhar, patate, karrota, kungull i njomë;
- produktet e qumështit me përmbajtje të ulët yndyre;
- bukëpjekje dhe bukë me grurë të ngurtë.
Njëkohësisht, ushqimi terapeutik në pankreatiti përjashton produktet e mëposhtme:
- alkoolit dhe të gjitha pijeve me gaz;
- mish yndyror;
- fasule;
- qull gruri;
- produktet e tymosura;
- enët e mprehtë dhe yndyrore;
- të gjitha erëzat;
- kakao dhe çokollatë.
Ushqyerja e duhur me pancreatitis
Në dietë për pacientët me pancreatitis ekzistojnë rregullat themelore në vijim:
- ushqimi mund të pjeket, hahet ose zihet;
- Mos hani ushqim të nxehtë apo të ftohtë - ushqimi duhet të jetë i ngrohtë;
- duhet të ketë pjesë të vogla dhe shpesh - deri në 6 herë në ditë.
Ushqimi i veçantë në praninë e pankreatit në të rriturit zakonisht duhet të zgjasë nga 2 në 8 muaj. Në këtë meny përfshihen:
- peshk i varfër, pulave, mishit të ligët;
- vezë të ziera (deri në dy ditë);
- kikirikë mukozë në ujë;
- puddings;
- krem kosi dhe gjizë (përmbajtja jo shumë e lartë e yndyrës);
- pure patate, sojë, karrota, kunguj;
- vaj perimesh (normë në ditë - 15 gramë);
- gjalpë (norma në ditë - 20 gram, si një shtesë për ushqimet e gatshme);
- xhelozë dhe kompot frutash, supë me lule të egra, kafe të dobët dhe çaj të lirshëm.
Shpërndarja e përditshme e produkteve: 70 gram yndyrë, 120 - proteina dhe 400 gram - karbohidrate. Të gjitha ushqimet e gatuara nuk duhet të jenë shumë të kripura (nuk lejohet më shumë se 10 gram kripë në ditë). Kufizoni gjithashtu përdorimin e sheqerit, mjaltit dhe ëmbëlsirat.
Nga dieta, ju duhet të përjashtoni plotësisht ushqimet që irritojnë mukozën e stomakut (të ashtuquajturën sokonnye). Ushqimet e ngrira janë:
- zierje perimesh dhe kërpudha;
- supë të fortë (peshk dhe mish);
- lakër;
- caviar;
- harengë.
Skema e rezultatit të një ushqimi mjekësor mund të ndiqet vazhdimisht në praninë e diagnozës së një pankreatiti kronik.
Ushqyerja për përkeqësimin e pankreatitit
Plani i dietës për pancreatitis akute duhet të fillojë me ditët e uritur. Në dy ditët e para lejohet vetëm pije e ngrohtë - një zierje e trëndafilit të egër, ose ujë mineral jo të gazuar. Nëse dhimbja ulet, ju mund të filloni të përdorni decoctions mukozë, dhe pas tyre - rubbed oriz ose hikërror qull. Pastaj, ushqimi lejohet të përfshijë bukë të ndenjur, qumësht me yndyrë të ulët dhe djathë të ulët yndyrë. Nëse gjendja është stabilizuar, menuja përfshin patate të skuqura dhe supave të pjekura
Gjatë ushqyerjes me acarim të pankreatitës, dieta e përditshme siguron 8 vakte në ditë, çdo shërbyes i ushqimit nuk duhet të kalojë 300 gramë në vëllim. Shpërndarja ditore e ushqimeve në dietë është si më poshtë: 280 gram karbohidrate, 80 - proteina dhe 60 - yndyra.
Kujtojnë se të gjitha ushqimet në periudhën e ushqyerjes terapeutike në rast të pankreatit duhet të konsumohen ekskluzivisht në një formë të ngrohtë.