Me salcë kosi është e mundur për të përgatitur çdo lloj brumi. Më e rëndësishmja, çfarëdo variant që zgjedhim, është shumë e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Më poshtë do t'ju tregojmë disa receta për krijimin e një testi të tillë.
Brumë në krem kosi
përbërësit:
- krem kosi - 150 g;
- miell - 2 gota;
- gjalpë - 50 g;
- sheqer - 20 g;
- vezë - 1 copë;
- kripe;
- soda;
- vaj vegjetal.
preparat
Veza dhe gjalpë, mundi me një mikser. Shtoni kripë, sode, sheqer, salcë kosi dhe përzierni të gjithë përbërësit. Ne bie në gjumë në një gotë miell të siftuar në masë dhe përziejmë atë. Në tavolinë ne shoshim një gotë miell dhe derdhim në përzierjen që rezulton. Brumë nuk është e përzier për kohë të gjatë, ajo duhet të mbetet e ngjitet. Brumë duhet të jetë e butë, e butë dhe jo e trashë. Gatshme për të vendosur brumin për një orë në frigorifer.
Mish i shkurtër në krem kosi
përbërësit:
- gjalpë - 75 g;
- miell - 180 g;
- pluhur pjekje - 0,5 tsp;
- sheqer - 1 filxhan;
- vanilje - 1 lugë çaji;
- krem kosi - 70 g;
- vezë - 1 copë;
- kripe.
preparat
Gjalpë të ftohtë është prerë në copa në 3 cm, shtoni sheqer, vanilinë dhe kripë. Miell miell me pluhur pjekje dhe shosh në vaj. Dhe tani ne fillojmë të fshijmë përbërësit me duart tona deri në gjendje të shkrirë, pas shtimit të verdhë veze dhe krem kosi. Duart e grumbullojnë thërrimet në salcë kosi dhe vezë. Thërrmi gradualisht kthehet në copa të mëdha, brumi nuk ngjitet, përndryshe humbet strukturën e dëshiruar. Ne e përfundojmë brumin e përfunduar me film dhe ia dërgojmë të ftohtit.
Brumë të freskët në krem kosi
përbërësit:
- miell - 450 g;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- krem kosi - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- Gjalpë - 100 g.
preparat
Ne thyejmë vezët, shtojmë kripë, sheqer dhe rrahim lehtë. Pas shtimit të kremrave të thartë dhe përzier mirë me vezë. Shosh miell në përzierje dhe shtoni gjalpë, gatuaj brumë.
Receta për krem kosi
përbërësit:
- gjalpë - 60 g;
- miell - 2 gota;
- sode - ¼ lugë;
- krem kosi - 150 g;
- sheqer - 4 tsp.
- kripë - 2/3 tsp.
- vezë - 1 pc.
preparat
Përzierja përzihet me gjalpë dhe vezë, pastaj derdh sode, sheqer, kripë dhe derdh në salcë kosi. Llokoçis dhe në fund të brumit shtoni miell të sifted. Përbërësit janë të përziera tërësisht. Në tryezë, derdh një tjetër gotë miell dhe përhapjen e brumë. Brumë të gatuar në mënyrë korrekte duhet të rrinë pak në duart tuaja, por që nuk ndërhyjnë me procesin e përzierjes, duart duhet të lubrifikohen me vaj vegjetal. Nëse përpiqesh të bësh më shumë salcë kosi më shumë dhe të shtosh më shumë miell, do të jetë shumë e vështirë.
Brumë në salcë kosi pa vezë
përbërësit:
- gjalpë - 200 g;
- miell - 3 gota;
- sheqer - 1 filxhan;
- krem kosi - 4 tbsp. lugët;
- kripë - ¼ lugë.
preparat
Gjalpi vendoset në një tas dhe gatuhet me një pirun, shtoni sheqer dhe bluaj derisa drithërat e sheqerit nuk zvogëlohen, përndryshe sheqeri do të ndihet në pjatën e gatuar. Në peshën e marrë ne shtoni kripë dhe një miell, ne bluani produktet para se të thërrmojme mirë. Shtoni krem kosi dhe gatuani brumin, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë miell. Brumë i përfunduar duhet të jetë homogjen dhe elastik. Ne përfundojmë brumin e marrë me një film dhe e dërgojmë në frigorifer për 35 minuta, pas kësaj ne fillojmë përgatitjen e pjatave të shijshme nga brumi me të gjitha llojet e mbushjeve.
Brumë të bërë me salcë kosi dhe miell
përbërësit:
- krem kosi - 1 xhami;
- miell - 4 gota;
- sode - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji;
- vezë - 2 copë;
- margarinë - 200 g.
preparat
Ne vendosim Margarinë në një rende. Ne shoshim miellin. Dhe në një enë të thellë ne lidhim vezë, krem kosi, margarinë e grirë, miell, kripë dhe sode. Përbërësit janë të përziera tërësisht derisa të merret një masë homogjene. Vendoseni brumin në frigorifer për 25 minuta.