Lula-kebab - kjo është një pjatë e famshme që na erdhi nga Lindja dhe menjëherë u dashurua me butësinë, aromën dhe butësinë e saj. Ndryshe nga cutlets, ajo është e përgatitur jo nga një copë mishi, me vezë dhe miell, por thjesht nga mishi i grirë. Chicken lyulya-kebab - është një version më i lehtë dhe i ulët kalori i kësaj pjate. Përgatitja e tij në shtëpi shpejt dhe thjesht, dhe për një aromë të mahnitshme, ju duhet të shtoni ndonjë aromë lindore për shije. Pra, le të mos humbim kohë dhe të mësojmë disa receta të qebapit të kebabit nga pulat.
Lula-kebab nga pulat në shtëpi
përbërësit:
- gjinjtë e pulave - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- Piper bullgar - 1 pc;
- djathë - 20 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë, piper - për shije;
- domate me qershi - 5 copë.
- kopër, majdanoz.
Për salcë:
- verë e kuqe - 100 ml;
- krem - 100 ml;
- Xhenxhefil të thatë terren - 0,5 tsp.
- Koriandër terren - majë;
- kripë - për shije.
preparat
Merrni në konsideratë një mënyrë të thjeshtë si të bëni lulja kebab nga pulat. Për të filluar, përgatitim të gjithë përbërësit e nevojshëm: piper bullgar është i imi, i pastruar nga farat dhe i prerë në kube të vogla identike. Veza boil vështirë, pastër nga predhë dhe bluaj së bashku me djathë në copa të njëjta si piper. Vendoseni të gjithë së bashku në një tas të madh, shtoni zarzavate të copëtuara imët, majdanozin, kripën, piperin dhe shtrydhni disa karafil të pastër të hudhër. Tani merrni mishin e pulës, prerë atë në të njëjtën kube, dhe pastaj e kalojmë atë përmes mulli të mishit. Nëse mbushja është e vështirë, pastaj rrotulloni përsëri, kjo do të lejojë qebap të bëhet i butë dhe i lëngshëm si rezultat. Tjetra, përzierjeni plotësisht mbushjen me përzierjen e përgatitur më parë.
Përzierjeni thellësisht masën, derdhni pak vaj vegjetal dhe krijoni shuplakat e vegjël, i lidhni me shpata bambu dhe vendosni ato në një fletë pjekje të lyer. Tani e ndezim furrën dhe e ngrohim deri në 180 gradë. Pastaj vendosni panin dhe piqni për 15 minuta. Ndërkohë, përgatiteni salcën për lulya kebab. Për ta bërë këtë, së pari ne avullojmë verën e kuqe në nxehtësi të ulët, pastaj hedhim me kujdes në krem, vendosim xhenxhefil, koriandër dhe merak deri në një trashje të lehtë të masës. Cook gojën pule pule në një pjatë, dekoroj me domate të vogla qershi dhe shërbej së bashku me salcë.
Recetë për mish qengji-qebap nga pule në skarë
përbërësit:
- fileto pule - 1 kg;
- llambë - 4 copë;
- kopër, koriandër, majdanoz;
- kripë, piper - për shije.
Për salcë:
- kos natyral - 500 ml;
- piper karamele - 2 tsp.
- lëng limoni - 0,5 tsp.
- kastravec i fresket - 1 copë;
- vaj ulliri - 0,5 tsp.
preparat
E lash filetin tim, e thaj atë me një peshqir dhe e prerë në pjesë të vogla. Pastaj ne e kalojmë mishin përmes një mulli të mishit ose e bluajmë me një blender. Ne pastrojmë qepët dhe copëzat e vogla. Shtoni onions në mish pule, kripë, piper për shije dhe përzierje të gjithë përbërësit. Më tej, masa mbahet tërësisht për 20 minuta derisa të bëhet uniforma, e zhvendosur në një enë,
Ne shërbejmë një pjatë të gatshme me shumë bimë të freskëta, ketchup dhe salcë "Judzhik". Për përgatitjen e tij, përzihet kos natyral me mente, shtoni kastravec të freskët të copëtuar, pak vaj ulliri dhe sa më shumë lëng limoni. Përzieni gjithçka dhe merrni një salcë të mahnitshme për pulëbardhë pule.