Mochanka është një pjatë origjinale e mishit në traditën e kuzhinës Belarusian (nganjëherë shkruhet një shkronja sekondare - ndoshta ky shkrim është një përfaqësim autentik dhe më i saktë i shqiptimit Belarusian). Konsistenca është pak si një gulash.
Si të përgatitni moka?
Përgatitja e mochanka nga produkte të ndryshme të mishit, mbetjet (scraps), produktet e mishit (salcice të ndryshme, produktet e tymosura) dhe sallo. Në listën e përbërësve kryesorë, miell gruri dhe uji janë të nevojshme (në një proporcion të përafërt prej 3 lugë miell për 1.5 litra ujë). Si përbërësit e mbetur përdorin qepë, kërpudha, zarzavate. Nga erëza përdorni piper të zi ose aromatik. Përgatitja e mochanka është një çështje e thjeshtë, megjithatë, është e nevojshme të merren parasysh proporcione të produkteve, domethënë duhet të ketë mjaft mish produkte, por jo shumë yndyrë, miell dhe ujë. Një mocca e përgatitur është një kryevepër e vërtetë e kuzhinës Belarusian.
Recetë klasike
Pra, mocheka bjelloruse - kjo recetë është disi ndryshe nga tradicionale, duke pasur parasysh se sot gjellët mund të bëhen më origjinale - në fund të fundit, të gjitha produktet janë në dorë.
përbërësit:
- gram 350 brinjë të derrit të tymosur;
- gram 200 salcice të bëra në shtëpi;
- 100 gram ceps;
- 2 lugë miell gruri;
- 1 qepë;
- 5 bizele piper piper i zi;
- 30 g gjalpë natyrale;
- 1 filxhan salcë kosi;
- 1 gotë supë me mish;
- perime;
- kripe.
Përgatitja:
Ne e marrim miellin në një tigan të vogël të thatë dhe në një pjatë tjetër (më shumë dhe më thellë) skuqim kërpudhat në vaj deri në ngjyrë kafe të artë dhe e çojmë në gatishmëri nën kapak. Shtoni miellin me kërpudhat, llokoço në mënyrë që të mos ketë gunga. Ne do të bëjmë një supë