Okroshka shumë e preferuar mund të jetë aq e ndryshme thjesht për shkak të përbërjes së veshjes, ndonjëherë edhe shije si një pjatë tjetër. Prandaj, ne gjithashtu ju ofrojmë receta për okroshki në salcë kosi, por aspak të ngjashme me shijen.
Si të gatuaj okroshka me supë dhe salcë kosi?
përbërësit:
- gjiri i pulave - 350 g;
- proshutë e pulës - 400 g;
- ujë 2,7 litra;
- kastravec - 3 copë;
- qepë - 1 qepë;
- rrepkë - 10 copë;
- patate - 5 copë;
- vezë - 4 copë;
- karrota - 1 copë;
- krem kosi - 150 ml;
- majonezë - 50 ml;
- kopër - 1 bunch;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- piper aromatik - 5 bizele;
- laurel - 1 fletë;
- acid citrik;
- mustard;
- piper;
- kripe.
preparat
Mishi i larë mirë, derdh në një tigan me ujë dhe dërgoni në furrë, karrota dhe qepë zhvishem, prerë në gjysmë, dhe karrota duhet të prerë së bashku dhe të vënë në mish. Pastaj dërgoni piper të ëmbël dhe, nëse dëshironi, seasonings jo shumë të ndritshme. Supë duhet të jetë e shijshme, por neutrale. Gjithashtu, menjëherë vendosini vezët dhe patatet në një "xhaketë". Për të përshpejtuar përgatitjen e patateve, mund të përdorni një furrë me mikrovalë, duke vënë rrënjë në mëngë në të, për vetëm 10-12 minuta në fuqinë maksimale.
Patatet dhe vezët para prerjes duhet të ftohen mirë deri në temperaturën e frigoriferit, kjo do të lehtësojë shumë rëndësinë. Në supë për një çerek orë, derisa të jetë gati për të shtuar kripë, dhe për 3 minuta të vënë një dafinë, pasi ajo është e sigurtë se do të tendosje dhe gjithashtu të dërgojë për ftohje. Sigurisht që duhet të ftoheni në frigorifer, kështu që nga sipërfaqja e supë me kujdes të grumbulloni yndyrën e panxhar të panevojshme në okroshka. Vetëm një supë praktikisht pa yndyrë mund të përdoret për një pjatë. Pritini patatet dhe vezët, pastaj rrepkë dhe kube të vogla mishi, dhe më në fund trangujve, kështu që ata nuk e qelqit, veçanërisht nëse ato janë të holluar me ujë. Më pas vendosni të gjitha kremrat me majonezë dhe derdhini supë të ftohtë. Tani ju duhet të rregulloni mprehtësinë, kripësinë dhe acidin me ndihmën e senatit, kripës dhe acidit citrik, respektivisht. Dhe vetëm pas kësaj, derdhni zarzavate.
Recetë për okroshki me suxhuk në ujë me salcë kosi dhe majonezë
përbërësit:
- ujë - 1,5 litra;
- sallam i zier - 0.3 kg
- kastravec - 5 copë;
- rrepkë - 6 copë.
- patate - 4 copë;
- vezë - 3 copë;
- krem kosi - 150 ml;
- majonezë - 50 ml;
- kopër - 1 bunch;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- limon - 1 copë;
- mustardë e gatshme;
- piper;
- kripe.
preparat
Para-brewed patate në lëkurë dhe vezë, pasi ata kanë nevojë për të ftohur, pastaj të pastër dhe të prerë ato. Perimet, gjithashtu, lani dhe prerë kastravec në kube, dhe rrepkë me gjysmërreth. Suxhuk për të bluar është kube të vogla, si për shijen e duhur të gjithë përbërësit duhet të përshtaten në një lugë. E gjithë kjo sezon me salcë kosi dhe majonezë dhe mbush me ujë. Uji është më i përshtatshmi për pije të pastruar me shije neutrale, mos derdhni të gjitha në të njëjtën kohë, por rregulloni konsistencën. Shtoni lëng limoni dhe mustardë, dhe pastaj zarzavate të copëtuara. Onions janë më të mirë pure me kripë, atëherë ajo do të jetë më e butë, dhe kështu vetëm pas kësaj, shtoni kripë në okroshka.