Përmbajtja e xhelatinës - kalori

A ju pëlqen shija e pelte dhe dhjetra desserts me shtimin e saj, në tryezën festive që ju në mënyrë periodike përgatisni jellied? Në këtë rast, ju duhet të kuptoni se çfarë është xhelatinë, çfarë përmbajtje kalori është , çfarë përbëhet nga ajo, çfarë përfitimesh dhe dëmtimi i organizmit sjell. Në fund të fundit, çdo produkt që periodikisht ju merr në tryezë duhet të konsiderohet në kuptimin e asaj që i jep trupit tuaj.

Gjithcka rreth xhelatinës

Xhelatina është një proteinë me origjinë shtazore, e cila është marrë nga kërc dhe tendons me valë të zgjatur. Kjo substancë pothuajse transparente nuk ka erë dhe shije, pse mund të përdoret me sukses për gatim dhe ëmbëlsira, dhe ushqime.

Xhelatina është një burim i vitaminës PP, dhe gjithashtu përmban hekur, kalium, kalcium , magnez dhe minerale të tjera. Falë përdorimit të enëve me xhelatinë, mund të zvogëloni rrezikun e sëmundjeve të përbashkëta, të forconi tendons dhe ligamentet, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për atletët.

Xhelatinë e kontraktuar në urolithiasis dhe diatezës oxaluric, si dhe në rast të intolerancës individuale. Në të gjitha rastet e tjera, kjo substancë jo vetëm që nuk është e rrezikshme, por edhe e dobishme për trupin e njeriut, dhe ndihmon për të kompensuar mungesën e proteinave dhe shumë substanca të vlefshme.

Ekziston një analog i natyrshëm i xhelatinës bimore-agar-agar, e cila është nxjerrë nga algat. Kjo substancë gjithashtu ka një numër të pronave të dobishme dhe ju lejon të përgatitni një shumë të enëve të dobishme dhe interesante.

Sa kalori janë në xhelatinë?

Në formë të pastër, xhelatinë e kalorive ka shumë: 355 kcal për 100 g, prej të cilave 87.2 g janë proteina, 0.4 gram janë yndyra, dhe 0.7 gram janë karbohidrate. Megjithatë, në të pastër nuk ka gjasa që dikush ta përdorë atë, dhe kur të gatuhet, shtohet 6 herë, duke reduktuar përmbajtjen e saj kalorike. Për më tepër, në varësi të sasisë së ujit që ju shtoni, mund të zvogëloni edhe më shumë përmbajtjen kalorike të pjatës së gatuar.

Vlen të përmendet se ka shumë pak karbohidrate në xhelatinë dhe diabetikët dhe pasuesit e dietave me karbohidrate të ulët mund ta përfshijnë atë në dietën e tyre.

Cilat produkte janë "xhelatinë"?

Pa shtimin e xhelatinës nga çanta, është e mundur që të përgatitet një derdhje në këmbët e pulës, kërc të mishit të mishit ose të mishit të derrit, dhe gjithashtu në këmbët e pulave, mishit ose peshkut. Është nga indet e kërcit dhe lidhjes, përmes një tretjeje të gjatë afro 6-orëshe, ju mund të merrni një supë që mund të ngurtësohet.