Gjoks pule mund të quhet pjesa më e vlefshme e karkasës së pulave. Ka një përbërje të pasur të dobishme, për shkak të së cilës vlerësohet dhe rekomandohet për përdorim nga të gjitha grupet e njerëzve.
Megjithëse disa ithtarë të ushqimit vegjetarian pohojnë se trupi ynë nuk ka nevojë për mish dhe se proteina e nevojshme mund të merret nga ushqimet e bimëve, shumë studime thonë të kundërtën. Proteinat e bimëve kanë një përbërje të ndryshme nga proteina e kafshëve. Prandaj, ushqimi perimesh nuk është një zëvendësues i plotë për produktet e kafshëve. Një opsion i mirë për ata që duan të hanë të drejtë dhe të hanë më pak ushqime yndyrore është gjiri i pulës.
Sa kcal janë në gjoksin e pulës?
Përmbajtja kalorike e gjirit të pulës është relativisht e ulët dhe është e rendit prej 113 kcal për 100 g të produktit të papërpunuar. Nëse merreni si bazë, marrja e rekomanduar ditore e kalorive për dietat, atëherë pjesa e gjoksit të pulës është vetëm 5.6% e totalit të kalorive. Ky përmbajtje kalori, së bashku me një përbërje të dobishme, tërheq vëmendjen e shumë nutritionists. Një vështrim në ushqimin dietë ka ndryshuar kohët e fundit në mënyrë të konsiderueshme, dhe gjoksi pule është bërë një vizitor i shpeshtë në tavolina dietike. Përdorimi i saj në doza të arsyeshme gjatë dietave ndihmon për të shmangur urinë nga proteinat dhe për të mbushur trupin me vitamina dhe minerale të rëndësishme.
Shumica e kalorive në gjoksin e pulës janë në proteinë. Proteinat mbajnë rreth 84% të të gjitha kalorive.
Përmbajtja kalorike e gjirit të zier
Për shkak të përmbajtjes së ulët kalori, përmbajtjes minimale të yndyrës dhe përbërjes së dobishme, gjoksi i pulës i takon grupit të produkteve ushqimore. Megjithatë, në procesin e trajtimit të ngrohjes, përmbajtja kalorike e mishit të pulës rritet. Përveç kësaj, për të përmirësuar shijen e mishit të bardhë të pulave, janë shtuar kondesione dhe përbërës të tjerë, të cilët rrisin ndjeshëm vlerën e saj kalorike.
Nëse mishi i pulës përdoret si dietë, atëherë mënyra më e mirë për ta përgatitur atë do ta vlojë atë. Gjiri i zier është mirë i kombinuar me perime dhe ka një vlerë kalori prej rreth 137 njësi.
Përmbajtja kalorike e gjirit të pjekur
Pjekja e gjirit të pulës ndihmon në ruajtjen e të gjitha substancave të dobishme me të cilat është e pasur. Është mirë të piqni mishin në petë, atëherë nuk keni nevojë të shtoni yndyrë shtesë. Nëse nuk i shtohet erëza gjellës, përmbajtja kalorike e gjirit do të mbetet e njëjtë - 113 kcal. Megjithatë, shpesh gjatë stinës së pjekjes, shtohen kripë, hudhër, gjalpë dhe përbërës të tjerë. Përbërësit shtesë rrisin përmbajtjen kalorike të produktit të përfunduar në 150 kcal.
Autorët e disa recetave këshillojnë që të thithin gjoksin para pjekjes për disa orë në shëllirë. Në këtë rast, rritja e përmbajtjes së kalorive do të varet nga lloji dhe përqendrimi i shëllirës.
Përmbajtja kalori e gjirit të pulës
Një gji e tymosur me cilësi të lartë nuk duhet të përmbajë ndonjë përbërës tjetër përveç kripës. Shtimi i seasonings mund të jetë një shenjë se lëndët e para nuk ishin të freskëta.
Gjiri i pulës me cilësi të lartë në formë të tymosur është një produkt dietetik me kusht, pasi përmban rreth 184 kcal për 100 g të produktit.
Kalorive të gjirit të pulës
Për gatimin e ujit të gjirit pule të zier, përdoren perimet dhe seasonings. Meqenëse përmbajtja kalorike e komponentëve shtesë është shumë më e ulët se përmbajtja e kalorive të mishit të pulës, fiton një prodhim me përmbajtje kalori të reduktuar. 100 g gji të ngrirë pule përmban rreth 93 kcal. Në të njëjtën kohë, nuk shtohen yndyrna shtesë. Copat e gjoksit të pulës duhet të jenë të zier në një sasi të vogël të ujit.