Sauce dhe gravies janë të dizajnuara për të pasuruar gjellën me një shije të koncentruar të të gjitha që ju vendosni për të vënë në to. Meqë brenda këtij recetë ne po përgatitim një lëng mishi pa mish, enët do të bazohen në perime, bimë dhe kërpudha.
Recetë për lëng mishi kërpudhash pa mish
Shumëllojshmëria më e thjeshtë e lëng mishi është kërpudha. Mushrooms, të cilat kanë një aromë intensive, nuk kanë nevojë për gatim të gjatë dhe janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me çdo shtojcë në formën e bimëve aromatike.
përbërësit:
- qepë - 75 g;
- kampione - 265 g;
- urtë, borzilok të tharë - nga çikë;
- miell oriz - 35 g;
- ujë 145 ml.
preparat
Copë e qepë shpejt skuqura së bashku me feta shampanjë. Kur del nga lagështia e tepërt, shtoni bimët dhe miellin e miellit, përzieni dhe derdhni pak ujë. Jepni bazën e lëngut të trashë, pastaj derdhni lëngun e mbetur dhe mblidhni për 7 minuta të tjera. Pas një kohe, derdh salcë dhe lëviz.
Prevede pa mish, si në restorantin sovjetik
Enët e gatimit përgatiten sipas recetave themelore, dhe për këtë arsye të gjithë duan me shumë lëng mishi.
përbërësit:
- paste domate - 45 g;
- miell - 15 g;
- supë ose ujë - 380 ml;
- krem kosi - 40 g;
- fletë e dafinës.
preparat
Para se të gatuani salcën tuaj të preferuar pa mish në makarona dhe hikërror, mielli duhet të skuqet në një tigan të thatë derisa të jetë i butë. Miell i skuqur pastaj holluar me supë, duke shtuar pjesët e fundit. Në mes të shtimit të lëngjeve, vendosni salcë kosi dhe domate, derdhni ujin e mbetur dhe vendosni dafinat. Kripë për shije. Prisni për valë dhe trashje të lëng mishi, dhe pastaj hiqni mostrën.
Salcë domate pa mish
përbërësit:
- gjalpë - 45 g;
- supë - 460 ml;
- qepë të thata dhe hudhra - 1 lugë çaji;
- paste domate - 55 g;
- miell - 25 g;
- salcë soje - 15 ml.
preparat
Pas shkrirjes së gjalpit, përdorni atë për të pjekur miellin. Pas një minute, përzien miell me një pjesë të vogël të supë, domate dhe erëza të thata. Hidh në salcë soje, dhe pastaj supë e mbetur. Pasi lëng mishi është i trashë - është gati.
Salcë e shijshme pa mish
përbërësit:
- qepë - 160 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- rozmarinë - 2 degë;
- karrota - 90 g;
- miell - 25 g;
- supë me perime - 430 ml;
- salcë soje - 15 ml.
preparat
Pjesë të mëdha të qepëve dhe karotave së bashku me dhëmbët e hudhërve dhe gërmadhat e rozmarës vendosin piqem në 190 gradë për gjysmë ore. Pas kalimit të kohës, spërkatni perimet me miell, përzieni dhe mbusheni me supë. Cook salcë deri trashë, pastaj tendosje dhe përzierje me salcë soje.