Vitamina B 12 është cobalamin, një nga elementët më të rëndësishëm të shëndetit të njeriut. Doza e saj e përditshme është vetëm 3 mcg, por pa një proces normal të formimit të gjakut, metabolizmi i yndyrës, metabolizmi i proteinave dhe gjendja e sistemit nervor nuk janë të mundshme. Kobalamin është i nevojshëm për krijimin e molekulave të ADN-së, dhe sintezën e aminoacideve.
Kjo vitaminë është e tretshme në ujë dhe trupi është në gjendje ta grumbullojë atë, që e dallon atë nga vitaminat e tjerë nga grupi. Rezervat e vitaminës B 12 gjenden kryesisht në mëlçinë, veshkat, mushkëritë dhe shpretkën.
Përdorimi i vitaminës B 12
Duhet të theksohet se vitamina B12 punon në kombinim me acid folik dhe mungesa e ndonjë komponenti çon në anemi, apati, dobësi të përgjithshme të trupit.
Përdorimi i vitaminës B12 është mjaft i gjerë, si rregull, është përshkruar për trajtimin e anemisë, sëmundjeve të sistemit nervor dhe eshtrave, pagjumësisë, gjithashtu për të përmirësuar gjendjen e përgjithshme të trupit, flokëve, lëkurës dhe thonjve.
Trupi i njeriut nuk e sintetizon këtë vitaminë, prandaj është e nevojshme ta pranoni rregullisht nga ushqimi. Vitamina B 12 gjendet, si rregull, në produktet me origjinë shtazore. Nutritionists nuk pajtohen nëse vitamina B12 përmban ushqime me origjinë bimore. Disa thonë se nuk janë të përmbajtura, ndërsa vitamina B12 është e pranishme në bimë, por në sasi shumë më të vogla sesa në ushqimin e kafshëve. Pra, vendimi në të cilin ushqimet përmbajnë vitaminë B12 varet më shumë nga fakti nëse jeni një ushqyes mishi ose një vegjetarian i bindur sesa përmbajtja e artikujve shkencorë.
Vlerësimi i produkteve me përmbajtjen më të lartë të vitaminës B12:
- viçi i mëlçisë - 60 mcg, mish derri - 30 mcg, pule - 17 mcg;
- peshk dhe ushqim deti prej 10 deri 20 mcg;
- mish lepuri - 4,5 mcg;
- viçi - 2,7 mkg;
- derri dhe qengji - 2 mcg;
- djathrave prej 0,5 deri 1,5 mcg;
- vezët e pulave dhe produktet e qumështit - 0.5 mkg.
Nga një grup vegjetarian ndjek
Kombinimi me barna të tjera dhe një mbidozë e vitaminës B 12
Marrja e barnave hormonale, diuretikëve dhe diuretikëve ndihmon të larë vitaminën B12 nga trupi. Gjithashtu negativisht në përmbajtjen në trupin e kësaj vitaminë prek kalium.
Një mbidozë e vitaminës B12 mund të çojë në probleme të sistemit kardiovaskular, mbingarkesë nervor, depresion të funksioneve të mëlçisë dhe pankreasit, marramendje dhe dhimbje koke.