Qumështi i shpendëve të supë - recetë

Souffle - një nga shpikjet më të mahnitshme dhe të pazakonta ëmbëltore, erdhi tek ne nga Franca. Le të zbulojmë me ju se si ta bëni këtë ëmbëlsirë të shijshme - qumështin e shpendëve të shpendëve në shtëpi dhe për të kënaqur familjen tuaj me trajtim të tillë origjinal dhe të shijshëm.

Cake soufflé qumësht pulave

përbërësit:

Për tortën:

• sheqer i grimcuar - 100 g;
• gjalpë - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• miell - 150 g;
• Vanilje - për shije.

Për një sufle:

• të bardha vezë - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - 450 g;
• acid limoni - një majë;
• agar - 2 lugë çaji;
• gjalpë - 200 g;
• qumështi i avulluar - 100 ml;
• Vanillin - për shije.

Për lustër:

• gjalpë - 50 g;
• çokollatë e errët - 75 g.

preparat

Tani ju them se si të gatuaj qumështin e shpendëve të supë. Pra, së pari ne thith agar në një gotë me ujë dhe të lënë atë për disa orë. Këtë herë, ndërsa pjekje ëmbëlsira. Për ta bërë këtë, ne gatuaj brumë: gjalpë me kujdes fshij me sheqer, shtoni vezë pule dhe vanilje për shije. Pastaj gradualisht derdh në miell dhe gatuaj brumë.

Pastaj, marrim një pjatë për pjekje, lyejmë atë me gjalpë dhe shpërndajmë një pjesë të brumit në të. Pastaj piqni disa ëmbëlsira në 220 gradë për rreth 10 minuta. Pas kësaj, ëmbëlsira ftohet dhe transferohet në një pjatë.

Tani ne kthehemi në përgatitjen e kremit. Për ta bërë këtë, përzieni gjalpë me qumësht të kondensuar, shtoni vanilinë për shije dhe përzierje. Uji me agarin e ngjyrosur më parë vendoset në një zjarr të dobët dhe nxirret në çiban, duke nxitur tërësisht me një lugë, në mënyrë që agarja të mos digjet dhe të tretet plotësisht. Vlim, përzierje saktësisht një minutë, dhe pastaj pour sheqer me kujdes. Sapo shurupi fillon të rritet në vëllim dhe zbardh, menjëherë hiqni diamantët nga pllaka dhe freskoni atë. Ndërkohë, lëvizni në një tas të madh të ftohtë proteinat derisa shfaqen majat e qëndrueshme, shtoni acid limoni dhe vazhdoni të rrahni derisa të formoni një shkumë të dendur.

Tjetra, në proteina, me kujdes të derdhni shurupin e ngrohtë dhe lëvizni në një gjendje të dendur. Gradualisht, ne përziermë qumështin e kondensuar me gjalpë. Kjo është e gjitha, suffle është gati. Përhapeni gjysmën në tortë, mbuloni me një mbulesë të dytë dhe mbushni suffle. Ne kemi vënë tortë për 3 orë në frigorifer, ndërsa ne jemi duke përgatitur krem ​​çokollatë. Çokollata shkrihet me gjalpë dhe derdh përzjerjen rezultuese të tortës së gatshme dhe të ngrirë. Nëse dëshironi, dekorojeni delikatesën me fruta të freskëta dhe shërbejeni për çaj .