Pirja më e madhe festive - e moshës për më shumë se 10 vjet në fuçi prej lisi konjak nga Franca aristokratike. Megjithatë, një pije e mirë nuk është e lirë dhe bie rrallë në raftet e dyqaneve të klasës së mesme dhe çfarë prodhojnë kompanitë e verës në vendin tonë dhe vendet fqinjë shpesh lë shumë për të dëshiruar, se një pije e tillë mund të prishë një festë. Produkti është i thjeshtë - ne do t'ju tregojmë se si ta bëni konjakun e shkëlqyer në shtëpi. Idealisht, nëse keni një bodrum ose të paktën një depo në të cilën ju mund të mbani një temperaturë dhe lagështi të caktuar për të paktën një gjysmë viti. Ende duhet një fuçi lisi - kjo është ideale.
Opsioni për ata që nuk janë me ngut
Pra, ne japim mënyrën e parë si ta bëjmë konjakun vetë.
përbërësit:
- alkool raki (rrush) - 5 litra me një forcë prej 70 gradë;
- sheqer - 300 g;
- ujë të distiluar - 3,3 l;
- vanilje.
preparat
Jetë i sigurt për të kërkuar frymën e mirë konjak - ajo mund të blihet në shumë veraritë. Në pyetjen se si të bëhet një cilësi dhe konjak i shijshëm shtëpiak, më e rëndësishmja është cilësia e lëndës së parë, për shkak të alkoolit dhe konjakut të dobët do të rezultojë të jetë me cilësi të ulët.
Pra, ne po përgatisim konjak. Së pari pak ngrohtë alkool - kështu që produkti është më e lehtë për përzierje. Sheqeri duhet të digjet, dmth. Të shkrihet në një tigan të thatë për të marrë karamel kafe - është kjo ngjyrë natyrale që i jep ngjyrën konjakut. Ne shpërndajmë karamel në ujë të distiluar, ne gjithashtu dërgojmë vanilje atje - është më mirë për të gjetur një pod me vanilje natyrale dhe për të marrë farat, por mund të merrni me një qese vanilinë. Hidhni ujë në alkool, përzierjeni butësisht dhe bashkoni përzierjen në një fuçi me lisi prej 10 litrash. Prej dendur dhe duke pritur. Sa më shumë të plaket, aq më e shijshme do të jetë konjaku.
Një mënyrë e thjeshtë për të bërë konjakun e bërë në shtëpi
Jo të gjithë janë të gatshëm të presin për vite me radhë për të provuar rakiun e shtëpisë, dhe nuk ka gjithmonë mundësi për të gjetur alkool në raki - ne do t'ju tregojmë se si të bëni raki nga alkooli. Natyrisht, alkooli ende duhet të merret në cilësi më të mirë, në mënyrë që të mos pendohet më vonë përpjekjet e shpenzuara.
përbërësit:
- alkool i lartë pastrimi (distilim) - 4 litra me një forcë 96 gradë;
- sheqer - 300 g;
- arra - 25 copë;
- vanillin - 2 sachets;
- ujë të distiluar - 4,5 l;
- permanganat kaliumi - 3-4 kristale;
- acid limoni ose lëng ½ limon;
- karafil - 5-6 buds;
- leh e lisit - 2-3 shirita;
- çaji i zi fletë (nuk ka aditivë) - 1 tbsp. lugë.
preparat
Në këtë recetë, ne do t'ju tregojmë se si të bëni konjak në leh të dushkut. Së pari ne përgatisim ngjyra - shkrihet sheqeri, shpërndahemi në ujë, shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë: vanilin, karafil, leh, lis dhe çaj, përzierje e gradave në 80. Le të qetësohet për 10-15 minuta. Ndërkohë, hidhni alkool në permanganat kalium dhe pritni për reshje. Ju mund të sforconi dhe të mos kini frikë nga helmimi - vajrat e shkopit janë precipituar dhe bëhen të padëmshme. Tani ne e hollojmë alkoolin me infuzionin tonë, derdhim gjithçka në një shishe 10 l, mbyllim atë dhe e vendosim në një vend të errët për nja dy javë ose më mirë për një muaj. Filtroni dhe derdhni në shishe.