Dashuruar me kërpudha me siguri do të vlerësojmë këtë artikull për vlerën e saj, sepse në të do t'ju tregojmë se si të bëni supë me kërpudha me qofte.
Supë me kërpudha me qofte
përbërësit:
- patate - 200 g;
- kampione - 400 g;
- qepë - 100 g;
- karrota - 150 g;
- kripë, piper;
- derri i grirë - 200 g;
- fëstëk peeled - 25 g;
- vezë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- majdanoz.
preparat
Hudhra kalon përmes shtypit, thërreti majdanozin, thërrisin me lehtësi fistikat. E gjithë kjo është e kombinuar me mish të grirë, shtoni vezë, kripë, piper dhe përzierje. Për rreth 10 minuta, ne e heqim mushtin në frigorifer. Ne i presim kërpudhat në pllaka, gjysmë-unaza - qepë, patate dhe karrota - me pllaka. Mbushja është marrë nga frigoriferi dhe ne formojmë topa. Fry ato në vaj vegjetal deri gatuar.
Në të njëjtën vaj, ku meatballs i pjekur në skarë, skuq karrota dhe qepë për 5 minuta, nxitje. Pastaj përhapim kërpudhat dhe skuqemi për 5 minuta. Në një tigan të derdh rreth 1.5 litra ujë, përhap karrota me qepë dhe kërpudha, shtoni patate dhe të sjellë të gjitha në një çiban.
Për shije, shtoni kripë dhe piper, zvogëloni zjarrin, mbuloni tiganin dhe gatuajini për 15 minuta derisa patatet të jenë gati. Pastaj përhapeni qepat dhe zieni për një tjetër 5 minuta. Në vullnet, para se të shërbeni, mund të shtoni një lugë gjelle krem për të gjitha pjatat.
Mishëra në salcë kërpudha
përbërësit:
- mish i grirë - 400 g;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, piper - për shije;
- kampione - 350 g;
- krem me përmbajtje yndyre prej 20% - 500 ml;
- gjalpë - 25 g;
- djathë Maasdam-100 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 1 pc.
preparat
Champignons prerë në pjata dhe skuq në vaj perimesh për 5 minuta, pastaj shtoni gjalpë dhe vazhdojnë të skuqura kërpudha derisa ata lehtë kafe. Kërpudhat e gatshme janë transferuar në një tigan, derdh në krem dhe në zjarr të ngadaltë të sjellë një çiban.
Tani le të fillojmë të marrim qofte. Në musht shtojmë hudhër të copëtuar, vezë, kripë dhe piper për shije. E gjithë kjo është e përzier. Ne formohemi nga pesha e pranuar e një pulpë dhe i skuqëm në një tigan me vajin e perimeve të ngrohur para formimit të një kore të kuq. Pastaj i vendosëm në një tigan me kërpudha dhe krem. Derdhni tri djathë në një rende të madhe, derdhni atë tek pjesa tjetër e përbërësve, për të shijuar kripë dhe piper. Dhe le salcë ende vlim për 7 minuta. Pas kësaj, salcice në salcë kërpudha mund të shërbehet në tryezë.
Supë me kërpudha me qofte
përbërësit:
Për supë:
- patate - 3 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- kampione - 200 g;
- krem - 300 g;
- vaj ulliri;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- kripë, erëza - për shije.
Për qofte:
- mish pule - 250 g;
- oriz - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- majonezë - 1 lugë çaji;
- kripë, piper të zi terren.
preparat
Rajs vlim derisa gati, dhe pastaj ne hedhim atë përsëri në colander. Përzieni atë me mish të grirë, majonezë, vezë, kripë dhe erëza. Nga mishi i mishit të marrë ne formojmë qofte (8-10 copë) dhe vendosim në frigorifer për 20 minuta.
Dhe në këtë kohë fillojmë të përgatisim supë: patatet e prera në kube dhe e vendosim në ujë të kripur. Pritini qepë me qepë dhe e skuqni me vaj ulliri, derisa të bëhet transparente, pastaj shtoni karota të integruar dhe të kaloni edhe për 3 minuta. Kërpudhat janë të miat, të prera në feta dhe të dërgohen në karrota me qepë. Fry të gjitha së bashku për një tjetër 7 minuta.
Në fund të fundit, shtoni erëza, kripë, miell dhe përzierje shpejt. Kur patatet janë pothuajse gati, lëngu është i drenazhuar, duke lënë vetëm 100 g. Pastaj derdhni kremin kur çibanin, vendosni qofte dhe vlim për rreth 7 minuta, pastaj përhapni rostën nga perimet dhe kërpudhat, përziejini dhe çoni supën në gatishmëri për një tjetër 10-15 minuta.
Pas kësaj, ne e kthejmë supë përgatitur me një blender në pure (qofte në të njëjtën kohë ne të tërhequr). Në patatet e purpurta të kthyera kthejmë përsëri qofte dhe sjellim supë me supë. Nëse masa është shumë e trashë, mund të derdhni në një supë të vogël të patates.