Mishi i dhjamit të zogjve të brendshëm kombinon përsosmërisht me bizele.
Këto enët janë ushqyese dhe mjaft të rënda, por ato janë shumë të mira për punësim fizik të rritur dhe janë mbështetje e shkëlqyeshme për trupin në një klimë të ftohtë.
Aktualisht, janë rritur 4 lloje kryesore të racave shtëpiake të ducks. Mishi i ndonjë ducki të brendshëm është në një farë mase i dobishëm për përfshirjen e rregullt në dietë, por përdorimi i rrallë. Bishtajelet nuk janë gjithashtu një produkt për çdo ditë. Në përgjithësi, nganjëherë në sezonin e ftohtë, supë nga një duck do të jetë shumë e dobishme.
Ju tregoni se si ju mund të gatuaj supë bizele me një rosë. Anat më të shijshme janë muskete.
Një supë thjeshtë fshatar selino me rosë
përbërësit:
- rosë - 1 copë;
- qepë - 2-3 copë.
- karrota - 1-2 copë;
- Bizele të thata - 2-3 gota;
- Melmesat e thatë për supë (laurushka, piper-bizele, gvozdichka, etj);
- erëza toka e thatë (përzierje e gatshme pa kripë dhe glutamate natriumi);
- herbs të ndryshme të freskëta;
- hudhër;
- paste domate - 2 tbsp. lugë (komponenti opsional).
preparat
I zhytur për të paktën 3 orë përpara se të lusnin bizelet, të derdheshin në një kazan me ujë të pastër dhe të ftoheshin. Pas valimit, pije dhe të ndryshoni ujin, pastaj, duke zvogëluar rrjedhën e zjarrit, kuzhinier deri sa të jetë gati.
Në të njëjtën kohë ne jemi të angazhuar në një duck. Ne kemi prerë gjëndrat seminale. Kufoma e pastruar e rosës është prerë në copa, duke u përpjekur të prerë në nyjet ku është e mundur, pjesë të mëdha (gjoksi, për shembull) është prerë. Mishi është larë dhe derdhur në ujë në një tigan. Gatuani për rreth 1 orë me nxehtësi minimale, duke hequr butësisht zhurmën e lugës dhe yndyrat. Shtoni qepët dhe karotat e prera në sasi të mëdha, si dhe erëza të pamposhtura dhe kuzhinierini për një tjetër 20-30 minuta. Përkuluni dhe dafina hidhet larg.
Deri në këtë kohë ne kemi gatuar bizele, shtoni atë në tigan me duck dhe supë në shumën e dëshiruar. Nëse supë është e trashë - ju do të merrni një pjatë shumë të kënaqshme, duke zëvendësuar parë dhe të dytë. Supë sezonale me erëra të tokës, ju gjithashtu mund ta mbushni me paste domate. Ne derdhim supë në enët shërbyese. Hudhra dhe zarzavate të copëtuara shtohen menjëherë para ngrënies.
Bizele - bizele jane te ndryshme. Nuk është një lloj i tillë i mrekullueshëm bizele - kashtë.
Supë duck me chickpeas mund të përgatitet duke ndjekur për të njëjtën recetë (shih më lart). Chickpeas janë gatuar, si dhe bizele të zakonshëm, por pak më të gjatë (kuzhinier atë veç e veç). Gjithashtu do të ishte mirë të përfshiheni në supë të rosës me specat e ëmbla, brokoli, kungull i njomë, ullinj të pjekur, ndoshta një oriz të vogël dhe / ose misër të konservuar. Shto këto përbërës në supë 20-25 minuta para përfundimit të procesit. Ajo do të jetë e padëmshme për të shtuar në çdo filxhan supë nga një fetë-një tjetër limon. Epo, natyrisht, zarzavate, dhe mos harroni hudhër. Supave të tilla janë të njohura në Mesdhe, Lindjen e Mesme, Azinë Qendrore, Pakistan, Indi (kështu që ju mund të përdorni me siguri erëza curry).
Duke ndjekur të njëjtat recetat, mund të përgatitni supë me bizele dhe një rosë të tymosur (edhe pse është më pak e dobishme). Supë nga ducki i tymosur është gatuar shumë më shpejt (për rreth 20 minuta), kështu qepë, karrota dhe perime të tjera mund të pendohet menjëherë.
Supë duck me bizele të rinj të gjelbër në stilin pan-aziatik
përbërësit:
- fileto duck (mishi i gjirit pa eshtra dhe lëkurë) - 300 g;
- mbytur duck duck ose vaj susam;
- bizele (mund të ngrihen ose të konservuara) - 1 xhami;
- qepë (mundësisht e kuqe) - 1 pc;
- karrota - 1 copë;
- piper i ëmbël - 1-2 copë;
- piper i kuq me aromë;
- zarzavate (koriandër, basil, majdanoz, etj);
- hudhër;
- erëza terren të thatë;
- gëlqere ose limon.
preparat
Mishi i duckit prerej te gjithe fibrave ne shirita te shkurter. Karrota, qepë dhe speca të ëmbla - kashtë të shkurtër.
Shkrihet yndyra në një tigan të thellë ose në një wok. Mish fryeni me perime në nxehtësi të lartë, duke nxitur vazhdimisht dhe duke tundur tiganin me dorezë për 5-8 minuta, pastaj transferoni përmbajtjen në një tigan. Ne kemi vënë atje bizele e gjelbër dhe sasia e dëshiruar e ujit. Vlim për 5-8 minuta, shtoni erëzat. Lëreni supën për 10 minuta dhe derdhni në gota supë. Sezoni me piper të kuq të nxehtë dhe hudhër, spërkatën me herbs copëtuar.