Nga buckthorn, shumë amvise gatuaj bllokim të shijshëm ose pelte aromatik, por jo të gjithë e dinë se është i përshtatshëm për prodhimin e verës në shtëpi. Kur është koha për të korrur, mbani mend recetat tona të verës, në sajë të së cilës ju merrni një pije hyjnore të ngjyrës portokalli me një erë të këndshme dhe një amëz të butë. Ne jemi të lumtur t'ju tregojmë se si ta bëni verën nga buckthornin e detit në mënyrë korrekte.
Recetë për verë shtëpi nga deti buckthorn
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 5 kg;
- manaferrat e detit - buckthorn - 15 kg;
- vezë - për sqarim;
- uji.
preparat
Manaferrat mbledhin të gjithë, jo të grumbulluara dhe të përzier me një mikser. Seabuckthorn për verën nuk mund të lahen, pasi në sipërfaqen e saj ka baktere që kontribuojnë në procesin e fermentimit. Nëse ata janë shumë të ndotur, ju mund t'i fshini ato me një leckë të thatë. Pastaj ne shtypim kokrra të grimcuar disa herë nëpër garzë, palosur në gjysmë. Lëngu që rezulton në det-buckthorn derdhet në kontejnerë prej 5 litrash dhe derdhet në secilën gotë sheqeri. Pastaj vendosim enët në garzë dhe lërini ato për 3 ditë. Në pak orë, shkumë portokalli do të fillojë të formohet në sipërfaqe, të cilën e heqim me kujdes. Pas 3 ditësh, ne derdhim lëngun së bashku me sedimentin në një shishe të madhe. Shpërndani veçmas 2.5 kg sheqer në ujë të ngrohtë dhe derdhni shurupin në lëngun e detit-buckthorn. Pas kësaj, vendosim fermentimin e përgatitur në fermentim. 2.5 kg të mbetur të sheqerit të grirë derdhen në pjesë të barabarta në ditën e 4, 7 dhe 10 të fermentimit. Gjithashtu, pak herë disa herë ne pak shkëmbejmë enën me verë, kështu që muret e tij janë larë plotësisht. Fermentimi aktiv përfundon me formimin e një shtrese të hollë të vajit të buckthorn detit në sipërfaqen e pijeve, e cila është hequr me kujdes dhe e mbushur me ujë. Pastaj në enë kemi vënë në një dorezë të gomës inflatable me një vrimë shpuar në gisht. Pirja e gatshme pini 3 herë nëpër një pëlhurë të dendur për të hequr qafe sedimentin, dhe lënë verën të fermentohet. Në enën me përsëri vendosni dorezën dhe transferojeni në një dhomë me një temperaturë prej rreth 12 gradë. Vera jonë do të jetë rreth 3-4 muaj. Një herë në muaj e gjysmë derdhim pije, duke hequr sedimentin në pjesën e poshtme. Për ta bërë atë më tërheqës, ju duhet të lehtësoni verën. Për ta bërë këtë, të bardhat e vezëve janë të ndara me kujdes nga të verdhë veze, futje atë, derdhje periodike të ujit. Pastaj shkumë rezultuar është përzier me 1 litër verë, dhe pastaj lëngu rezulton është derdhur në një shishe me një rrjedh hollë. Tjetra, pija është e përzier plotësisht dhe është lënë vetëm për 2-3 javë. Pas procesit të sqarimit, ne do të marrim verë të bardhë nga lëngu i buckthornit të detit me një nuancë portokalli. Tani është e nevojshme për të derdhur atë me kujdes në shishe dhe të lënë në temperaturën e dhomës për gjashtë muaj për të qëndruar.
Recetë për verën nga buqeta e detit
përbërësit:
- buckthorn freskët e detit - 4 kg;
- gëlqereja e mjaltit - për shije;
- ujë të zier.
preparat
Ne zgjidhim manaferrat, shtrydhim lëngun, hollojmë me pak ujë, vendosim mjaltin dhe ikim për disa javë për fermentim. Pastaj derdhim verën në shishe të pastra, mbyllim tapën dhe e vendosim në një vend të freskët. Verë shtëpi nga deti buckthorn merr artë gjatë gjithë vitit
Këshilla të dobishme për mënyrën e prodhimit të verës nga buqeta e detit
Nëse dëshironi, që pija në ju është shfaqur sidomos e shijshme me aromë unike të rafinuar, vëreni këto rekomandime:
- Ne mbledhim manaferrat vetëm me dorë, pa përdorur tela, në mënyrë që të mos grumbullohen dhe të mos prishin frytet;
- shtrydhni lëngun vetëm përmes garzë, të palosur në disa shtresa;
- Pas përfundimit të procesit të fermentimit, në lëng është formuar një kore, e cila mblidhet me kujdes me zhurmë.