Fidanet e pulave janë shumë të njohura. Një nga nënproduktet më të zakonshme në gatim janë zemrat e pulave. Prej tyre ju merrni shumë enët e shijshme, aromatike, të përzemërt dhe delikate. Ata mund të jenë të zier, të zier, të skuqur dhe të pjekur. Me zemrat e pulave, mund të përgatitni një shumëllojshmëri të enëve të parë dhe të dytë. Nga këto, ju mund edhe të përgatitni pate, pilaf dhe shish kebab. Kombinimi më i zakonshëm është zemra me salcë kosi, por ka edhe receta duke përdorur salcë soje, ketchup, paste domate, uthull dhe erëza të ndryshme. Përmbajtja kalori e një zemre të pulës është 160 kcal për 100 g të produktit. Përmbajtja kalorike e gjellës përfundimtare varet nga mënyra e përgatitjes dhe përbërësit shtesë. Shesë këtë nënprodukt në një formë të ftohtë dhe të ngrirë. Për të shkrirë zemrat e pulave, është më mirë t'i vendosni ato në frigorifer.
Përfitimet e zemrave të pulave
Zemrat e pulave janë të pasura me vitamina A, B dhe PP. Ato përmbajnë kalium, fosfor, magnez , natrium, bakër, zink dhe hekur. Përbërja e këtij nënprodukt përfshin aminoacidet dhe proteinat. Përfitim të veçantë të zemrës së pulave për njerëzit me anemi dhe që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Elementet kimike që hyjnë në përbërjen e tyre pasurojnë gjakun me hemoglobinë dhe promovojnë hemopoezën. Meqenëse përdorimi i zemrave rikthen fuqinë e trupit, ato duhet të përfshihen në dietë të njerëzve që kanë pësuar lëndime dhe operacione. Magnezi dhe natriumi në zemrat e pulave rregullojnë presionin e gjakut, qetësojnë sistemin nervor, normalizojnë gjumin.
Ky nënprodukt përmban shumë aminoacide. Ata normalizojnë nivelin e sheqerit në gjak dhe nxisin sintezën e enzimeve dhe hormoneve. Struktura e zemrave të pulave përfshin aminoacidet e mëposhtme: lizina, leucina, isoleucina, valina, metionina dhe të tjera.
Përfitoni dhe dëmtoni zemrën e pulës
Përfitimi i këtij produkti është veprimi antiviral dhe struktura e indeve të muskujve. Zemrat janë një burim energjie. Përdorimi i rregullt i zemrës së pulave përmirëson pamjen dhe gjendjen e lëkurës, rrit aktivitetin e trurit dhe ka një efekt pozitiv në tonin e muskujve. Por ky nënprodukt ka një kundërindikacion. Nëse shihet intoleranca individuale, është më mirë të mos e përdorni këtë produkt. Përdorimi i zemrave disa herë në javë do të jetë e mjaftueshme për të ndier efektin përfitues të këtij produkti.