Sot ne do të përgatisim patate zrazy. Secili prej enëve të propozuara është i mirë në mënyrën e vet dhe i denjë për vëmendjen tuaj. Qasjet e ndryshme të gatimit japin një rezultat tjetër, por po aq të denjë.
Patate zrazy - një recetë me mish dhe kërpudha
përbërësit:
- mish i përzier tokësor (mish derri dhe viçi) - 450 g;
- zhardhokët e patateve - 1 kg;
- kërpudha - 350 g;
- qepë - 150 g;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- vaj i rafinuar perime.
preparat
Para së gjithash, duhet të përgatisim një bazë të patates. Për ta bërë këtë, piqni zhardhokët para larë me ujë deri sa të gateni ose piqni në furrë për tridhjetë deri në dyzet minuta në një temperaturë prej 185-190 gradë.
Gjatë kësaj kohe, ne pastrojmë dhe copëtojmë një qepë të vogël, e vendosim atë në një vaj të nxehtë në një tigan dhe ia kalojmë transparencës. Tani shtoni kërpudha të para-larë dhe të copëtuar, vendosni mbushjen dhe skuqeni, duke nxituar, derisa lëngu të zhduket. Në fund të tiganit, ne shijojmë masën për shije me kripë dhe piper të zi terren.
Në gatishmëri ne patate të pastra patate, ne gatuaj me anë të një pirun dhe ne ndihmojmë me tolik. Si rezultat, një masë homogjene e patates duhet të merret pa grumbull. Shtoni vezët e vezës, kripën dhe piper të freskët në të, përzierjeni mirë dhe filloni të formoni të shtëna. Për ta bërë këtë, zgjidhni një grimë të mishit të patates, rrokulliset topin e parë dhe pastaj shtypni atë për të marrë një tortë të gjatë të sheshtë. Duke përdorur një lugë, vendosni një mbushje të vogël nga mishi i grirë dhe kërpudhat dhe mbyllni skajet e kundërta të tortës së sheshtë, duke formuar një lloj krunde. Ne përkohësisht i vendosim produktet në sipërfaqe me pluhur me miell, dhe pas ngrohjes në një tigan me vaj të rafinuar, ne e vumë atë për të ngjyrosur.
Patate zrazy me vezë dhe miell - një recetë me lakër
përbërësit:
- zhardhokët e patateve - 1 kg;
- vezë - 2 copë;
- miell gruri - 120 g;
- vaj vegjetal i rafinuar - 50-60 ml;
Për mbushjen:
- lakër - 950 g;
- paste domate - 30 g;
- ujë 75 ml;
- piper i zi terren - për shije;
- gjethe daulle - 1 copë;
- kripë - për shije;
- vaj i rafinuar perime.
preparat
Në këtë recetë, ne do të përgatisim një bazë të patateve paksa të ndryshme për salcice. Ne do të pastrojmë zhardhokët e patateve të lara, të prera në disa pjesë dhe të vlim deri në tender në një ujë të kripur. Pastaj uji është drenazhuar, dhe patatet janë të përzier me një shtypje derisa gunga zhduken plotësisht. Nëse është e nevojshme, shtoni një supë me patate të vogël.
Derisa patatet e pjekura të qetësohen, ne e përgatisim mbushjen nga lakra . Për ta bërë këtë, perimet e copëtuara në mënyrë të imët vendosen në një kazan me vaj të rafinuar dhe të skuqur lehtë, nxitje. Pastaj shtoni paste domate, holluar në ujë, sezonin e masës për shije me kripë dhe piper i zi terren, hedhin edhe fletë dafina dhe fryrë jashtë nën kapak deri butë.
Në patate të ftohur ne shtojmë vezë, miell dhe përzierje mirë. Ne marrim një lloj brumi të patates, i cili është mjaft i ngjitshëm nga konsistenca e tij. Sasiu duart me miell, ne formojmë ëmbëlsira prej saj, në të cilën e vendosim mbushjen dhe vulosim atë në formën e kruajtjeve të zgjatur.
Fry zrazy në vaj të rafinuar në një tigan të nxehtë deri në të kuqe në të dy anët. Zrazy në këtë recetë mund të përgatitet në furrë, gjë që do t'i bëjë ato më të dobishme. Për ta bërë këtë, vendoseni në një pergamenë të mbuluar me fletë pjekjeje dhe vendosni për njëzet minuta në një furrë të nxehtë në 185 gradë.
Duke marrë si bazë ndonjë nga recetat, ju mund të përgatisni produkte me një mbushje të ndryshme për shijen tuaj. Kështu që shijoni shumë shijshëm me qepë të gjelbër dhe vezë ose thjesht me kërpudha ose me mish me erëza. Çdo eksperiment me mbushje gjatë përgatitjes së ushqimit, si rregull, jep një rezultat të shkëlqyeshëm. Mundohuni të eksperimentoni dhe shijoni shijen e shkëlqyer të pjatës së përgatitur.