Pjekur në peshk furrë - është e shijshme, dhe ende shumë e dobishme. Ka shumë mundësi për gatim ushqim deti në furrë dhe nga ky artikull mësojnë recetat e peshqve të pjekur në kripë.
Peshku i pjekur në kripë
përbërësit:
- kufoma e basit të detit - 1 pc;
- degë të rozmarinës së freskët dhe trumzë - 1 copë;
- kripë guri - 1 kg;
- ujë në temperaturë dhome - 100 ml;
- kripë e detit - 500 g;
- të bardha vezë - 4 copë;
- një gjethe daulle - 1 pc;
- limon - 1 copë;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Furrë ndizet në 220 gradë.
- Trupat e peshkut pastrohen dhe thahen tërësisht.
- Në një rezervuar të thellë, kombinojmë kripën me proteina dhe gradualisht derdhim në ujë të ngrohtë. Duhet të jetë një masë që ngjan me borë të lirshme.
- Në fletën e pjekjes derdh gjysmën e kripës në formën e peshkut.
- Ne e mbajmë kokën me vaj ulliri dhe e vendosim në një kripë.
- Ne vendosim feta limoni, gjethe gji dhe trungje trumzë me rozmarinë në abdomen. Ne bie në gjumë me pjesën tjetër të kripës.
- Në skarë të mesme piqem për rreth 25 minuta. Pastaj e nxjerrim atë, e lëmë të qëndrojë për rreth 5 minuta, dhe ne thyejmë koreën e kripës me një pirun.
Peshku i pjekur në kripë në furrë
përbërësit:
- karkalec peshku (troftë, grusht kokë, dorada) - 1 pc;
- një bandë kopër - 1 copë;
- proteinat e vezëve të papërpunuara - 2 copë;
- rreze - 1 rreze;
- limon - 1 copë;
- kripë e gurit - 1 kg.
preparat
- Ne pastrojmë peshkun nga gjymtyrët dhe peshoret. Në bark, ne mbjellim zarzavate.
- Përzierni kripën me të bardhët e bardhë dhe me limon të copëtuar. Si rezultat, një masë ngjitëse do të shfaqet.
- Ne mbulojmë tabaka për pjekje me një fletë metalike, shpërndajmë gjysmën e përzierjes së kripës, nxjerrim peshkun dhe mbulojmë me pjesën tjetër të kripës.
- Piqni peshkun nën kripë për rreth 40 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.
- Pas kohës së specifikuar, pan nga furra është nxjerrë.
- Duke kërcyer mbi kores me një dorezë thikë, thyejnë dhe nxjerrin peshkun aromatik.
Peshku në kripë - recetë
përbërësit:
- kripë - 2 kg;
- kufiri i doradës - 1 pc.
preparat
- Furrë ngrohet në një temperaturë prej 180 gradësh.
- Ne pastrojmë Doradonin dhe largojmë të gjitha pjesët nga ajo.
- Derdhni kripën në një tigan, derdhni në rreth 250 ml ujë.
- Vendoseni kripën në një tabaka për pjekje me një trashësi prej rreth 2 cm. Ne vendosim doura, pastruar nga brendësia, nga lart, dhe ne e mbulojmë atë me kripë të lagur nga të gjitha anët, duke shtypur kripën me duart tona.
- Ne vendosim fletën e pjekjes me peshkun e përgatitur në kripë për gjysmë ore në një furrë të nxehtë.
- Pastaj ne thyejmë koren e kripës, nxjerrim peshkun dhe e shërbejmë në tavolinë, duke ujitur me zarzavate dhe limon.
Gëzoni oreksin tuaj!