Me ndihmën e kefirit ju mund të gatuani një pasta të butë pa maja. Ëmbëlsira ëmbëlsirash janë të përshtatshme për tortë Napoleon, për ëmbëlsira me krem kosi ose krem frutash. Piqni një tortë në kefir në një multivarkë ose në furrë.
Cake "Napoleon" në kos
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri me klasën më të lartë - 500 g;
- gjalpë - 400 g;
- kefir - 1 xhami;
- vezë - 1 copë;
- kripë - një çaj lugë çaji.
Për krem:
- qumësht - 500 ml;
- vezë - 4 copë;
- miell - 100 g;
- sheqer - 200 g;
- vanillin.
preparat
Së pari ne po bëjmë një test kefir për një tortë. Shosheni miellin, ngrini vezën në të, derdhni kefir. Shtoni kripën dhe gatuani brumin. Ne bëjmë nga ajo në një tas, të mbuluar me një peshqir të pastër ose pecetë dhe të vënë në frigorifer për gjysmë ore. Ndërsa brumi ftohet, prerë gjalpë në copa të vogla dhe le të zbutur pak. Mix gjalpë dhe dy gota miell, butësisht ne gatuaj atë (mos e fshij atë!). Rrotulloni brumin e formës katrore, në mes të vendosim miellin me miell. Flijoni zarfin dhe shtrydhni skajet.
Tjetra, brumë është mbështjellë në formën e një drejtkëndësh dhe palosur në gjysmë. Përsëri shtypi për gjysmë ore në frigorifer. Pas 30 minutash, hapni brumin, shtoni katër herë, le të qëndrojmë në të ftohtë për 20 minuta. Ky proces, nëse dëshiron, përsërisim disa herë më shumë. Pasta gatshme e gatshme është e ndarë në disa pjesë identike, të mbështjellë dhe të pjekur.
Për të bërë një krem, qumësht dhe sheqer të valë. Fryni pjekjen në furrë në ngjyrë të artë, ngrini vezët në të, nxiteni derisa grumbujt të shpërndahen. Në këtë përzierje, derdhni qumësht të ëmbël të zier dhe vanilinë. Ne kemi vënë një zjarr të ngadalshëm dhe, vazhdimisht nxitje, të sjellë një çiban. Ne ftohemi.
Ne përhapim kore me krem, spërkatim pjesën e sipërme dhe anët në të dy anët dhe lëmë të qëndrojmë derisa të bëhen torta. Cake "Napoleon" është gati!
Një lloj tjetër i brumit për kefir për një tortë është një dritë, gjysmë biskotë e bërë nga një goditje. Shuma e sheqerit dhe gjalpit mund të zvogëlohet nëse dëshirohet, por në asnjë rast nuk mund të përjashtohet nga kremra e tymosur. Kjo jep lexim test dhe shije delikate të butë.
Tortë me çokollatë në kos
përbërësit:
Për provën:
- miell - 2 gota;
- sheqer - 1 filxhan;
- gjalpë e butë - 100 g;
- kakao - një gjysmë filxhan;
- kefir - 1 xhami;
- vezë - 2 copë;
- krem kosi - polstakana;
- vanillin.
Për krem:
- gjalpë e butë - 100 g;
- qumësht i kondensuar - gjysëm tenxhere;
- vezë - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 1 xhami;
- qumësht - gjysmë filxhan;
- miell - 2 lugë;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji.
preparat
Sheqeri është rubbed me gjalpë dhe vezë. Hidh kefir dhe shto krem kosi. Llokoçis derisa të jetë homogjen. Shosh miell me pluhur pjekje, përzierje me kakao. Gradualisht derdhni përzierje të thatë në lëng, ngjisni me kujdes. Brumë duhet të ketë të njëjtën densitet si pancakes. Brumë është e ndarë në dy pjesë, derdhur alternuar në një myk dhe pjekur deri në kafe.
Për krem, fshij gjalpë të butë dhe gjysma e qumështit të kondensuar. Kjo është pjesa e parë e kremit. Pjesa e dytë është përgatitur si më poshtë: vezë për pëshpëritje dhe sheqer, holluar me qumësht dhe, duke shtuar miell, sjellin përzierjen në pikën e vlimit, duke nxitur shpesh. Ne ftojmë dhe përzierim të dyja pjesët e kremës. Nëse masa është shumë e trashë, hollojeni atë me qumështin në gjendjen e dëshiruar. Nëse kremja ka dalë
Ne përhapim kore me krem dhe dekorojmë me copa frutash. Tortë me çokollatë është gati!
Me të njëjtat ëmbëlsira mund të përgatisni dhe të skuqeni me kos me bllokim. Në këtë rast, ne i shqyrtojmë ëmbëlsirat me një bllokim, bllokim ose bllokim të përshtatshëm.
Për të marrë një tortë mermeri në kefir, kakao shtohet vetëm në gjysmën e brumit. Pjesa e dytë mbetet e bardhë. Butësisht llokoçis dy ngjyrat e brumë, ndani atë në gjysmë dhe piqni të gjitha të njëjtat dy ëmbëlsira, por tashmë me një model mermeri.