Dumplings patate janë një shpikje e kuzhinës Belarusian. E vetmja përbërës i pandryshueshëm është patatja, ajo është e kombinuar me përbërës të tjerë, duke krijuar përbërje të shijshme dhe me gojë që mund të jenë një rostiçeri i pavarur, plotësim i supës ose garniturë me mish, peshk.
Si të gatuaj dumplings patate?
Përgatitja e dumplings nga patate është një proces i thjeshtë, por kërkon disponueshmërinë e produkteve të nevojshme, kohën e lirë dhe respektimin e rregullave të thjeshta.
- Produktet mund të bëhen nga patate të papërpunuara ose tashmë të ziera, të cilat shtohen me miell, niseshte, vezë dhe, në varësi të recetës, përbërës të tjerë.
- Dumplings formojnë një formë të rrumbullakët ose ovale, të ziera në ujë të kripur, supë, më rrallë - ata janë të pjekur në furra.
- Shijoni dumplings nga patate me salcë kosi, salcë të përshtatshme ose lëng mishi.
Dumplings patate - recetë
Dumplings Classic patate janë një recetë elementare dhe nuk kërkojnë praninë e përbërësve të hollë ose një përvojë të pasur të kuzhinës. Edhe vlim patate në këtë rast nuk është e nevojshme. Zhardhokët thjesht pastrojnë, bluajnë në një krunde gjobë dhe shtrydhin lëngun pak, duke e vendosur masën në prerje të garzë ose pëlhurave.
përbërësit:
- patate - 4 copë;
- qumësht - ¼ filxhan;
- vezë - 1 copë;
- miell - 1 xham;
- kripë - majë.
preparat
- Përgatisni zhardhokët, bluajini, shtrydhni lëngun.
- Mishi derdh qumësht, shtoni kripë, vezë.
- Hidheni në miell dhe gatuani brumin.
- Ndani bazën në pjesë, rrokullisni salcice prej tyre, prerë ato.
- Dumplings nga patate të papërpunuara janë zier në ujë, supë ose supë 2 minuta pas valë.
Dumplings patate - recetë me mish
Dumplings patate me mish janë jashtëzakonisht popullor në Bjellorusi. Në fakt, produktet i ngjajnë pelmenit, vetëm ato janë zbukuruar në formën e balls të brumë patate, e cila i jep delikatesë një shije të pazakontë. Shërbyer pjatën me kungull skuqur dhe qepë, shpesh duke e plotësuar atë me salcë kosi.
përbërësit:
- patate - 10 copë;
- qepë - 3 copë;
- vezë - 1 copë;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- derri - 500 g;
- sallo - 70-100 g;
- kripë, piper, seasonings.
preparat
- Twist mish me qepë, sezon.
- Patatet pastrohen, grinded në rende më të vogël me një llambë, shtrydhur nga lëng.
- Lëngu është i mbrojtur, niseshte është shtuar në bazë.
- Drive në një vezë, derdh në miell dhe kripë, gatuaj.
- Ndani masën në pjesë, nxirrni ëmbëlsira, mbushni ato me mbushje.
- Vlim topat me një çiban të qetë për 30 minuta.
- Nxehni yndyrën, shtoni qepë, skuqni.
- Dumplings të gatshëm të patates derdhin skuqjen.
Supë me dumplings patate
Një supë hikërr e shijshme me kërpudha dhe dumplings patate është një mundësi e shkëlqyer për një darkë të përzemërt. Në vend të kubiteve të famshme të patates, të cilat shpesh shoqërojnë nxehtësinë, në këtë rast shtohen dumplings butë dhe të shijshëm, duke i dhënë ushqim një shije të veçantë dhe origjinalitet. Vetëm 40 minuta kaloi, dhe një vakt shijshme zbukuruar.
përbërësit:
- patate - 4 copë;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- vezë - 1 copë;
- miell - 5 tbsp. lugët;
- gjoks pule - 1 pc.;
- kërpudha - 250 g;
- hikërror - 1/3 filxhan;
- uji - 2 l;
- vaj - 30 g;
- kripë, piper, dafinë, zarzavate.
preparat
- Patatet e peeled vloj, bluaj, cool.
- Vumë prenë e pulës së prerë në ujë.
- Fry kërpudha në vaj, shtoni qepë dhe karrota, të kalojë deri në butë.
- Në pure, vozisni në vezë, derdhni miell dhe kripë, nxisni.
- Në një supë valë lagur me një lugë çaji vë gajle.
- Kur dumplings të dalë, shtoni skuqur, erëza, zarzavate, kuzhinier gjellë për 4 minuta.
Dumplings patate në furrë
Receta e mëposhtme për dumplings patate nuk mund të quhet thjeshtë. Ekzekutimi i tij është problematik dhe do të marrë shumë kohë, por rezultati përfundimtar do të tejkalojë të gjitha pritjet dhe ju lutem me një shije të pazakontë, të pazakontë dhe të mahnitshme. Fillimisht, produktet nga patatet dhe mishi janë zier, dhe pastaj pjeken në enë me djathë.
përbërësit:
- patate - 1,5 kg;
- qumësht - 1.5 gota;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- miell - 1 xham;
- derri - 150 g;
- vaj - 3 tbsp. lugët;
- djathë - 150 g;
- kripë, piper, qimnon, seasonings.
preparat
- Mish derri është prerë shumë e imët dhe skuqur me qepë për 15 minuta.
- Piqni patatet, gatuani, derdhni në qumësht të nxehtë.
- Shtoni tiganin me mish, kripë, piper, qimnon, seasonings, mix, cool.
- Vezët janë mbërthyer në bazë, derdhin miell, përzihen, prodhojnë produkte të rrumbullakëta, i fusin në miell dhe i vlojnë.
- Fusni dumplings patate në enë me vaj, sasi e vogël me djathë dhe piqni në 200 gradë në furrë për 15 minuta.
Dumplings patate në polonisht
Dumplings polake nga patate ndryshojnë nga forma klasike bjellorusisht funny. Për të arritur rezultatin e dëshiruar, ballat e formuara nga brumi i patates shtypen me dy gishta nga dy anët, në mënyrë që të formohen nyje karakteristike. Shërbeu me skuqur me proshutë dhe qepë.
përbërësit:
- patate - 1,5 kg;
- niseshte - 200 g;
- qepë dhe sallatë - 100 g secila;
- yolk - 1 copë;
- kripe.
preparat
- Patate të ziera, pure dhe të ftohta janë të përziera me niseshte, verdhë veze dhe kripë.
- Dekoroj topa pak më shumë se një arre, shtrydh secilin dhe vlim 5 minuta pas valë.
- Ngroheni yndyrën e feta në tigan, shtoni qepë, skuqni.
- Kur shërbejnë shërbejnë deri dumplings patate polak me tiganisje.
Dumplings patate me mish në Bjellorusisht
Dumplings patate në Belarusian mund të jetë i gatuar me çdo mish: mish, mish derri, mishi i zogut, gjarpërues produkt në një mulli mishit ose bluarje në një blender së bashku me një llambë. Tradicionalisht, farat e qimut shtohen në bazën e mishit, e cila i jep prodhimeve një shije karakteristike pikante dhe një aromë të mahnitshme.
përbërësit:
- patate - 1.2 kg;
- miell - 1 xham;
- mish (tul) - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- qimnon - ½ lugë;
- kripe.
preparat
- Prish patatet në një krunde gjobë, shtrydhni lëngun me garzë.
- Shto kripë dhe miell, gatuaj.
- Mishi është i shtrembëruar me qepë, shtohet kripë, qimnon.
- Bëni dumplings të rrumbullakëta, mbushni ëmbëlsirat me mish të grirë dhe piqni ato në ujë të kripur për 25 minuta.
- Dumplings Hot patate me salcë kosi janë shërbyer.
Dumplings patate me spinaq
Dumplings patate me spinaq janë të pazakonta, por shumë të shijshme. Gjelbrit mund të përdoren si të freskëta dhe të ngrira, duke ndërhyrë pas prerjes në masë të patates. Si një përbërës lidhës në këtë rast, shfaqen hiqet e tërshërë, të cilat për disa minuta derdhen me ujë të valë.
përbërësit:
- patate - 700 g;
- spinaq - 100 g;
- onions dhe leeks - 50 g;
- miell dhe miell tërshërë - 50 g;
- kripë, piper, vaj ulliri.
preparat
- Vlim patatet në një uniformë, të pastër, bluaj ato në pure.
- Përzierjeni masën me thekë të avulluar, spinaq, miell, erëza për shije.
- Roll salcice, të cilat janë të prera në fragmente dhe të ziera në ujë të kripur.
- Shërbyer gnocchi patate të nxehtë me leeks feta dhe gjalpë.
Dumplings patate me djathë
Dumplings veçanërisht të shijshme nga pure patate dhe djathë. Për piquancy në brumë ju mund të shtoni herbs copëtuar të freskëta ose të thata të basil ose majdanoz - nga kjo ushqimi do të bëhet edhe më aromatik dhe i shijshëm. Prodhimet e gatshme shërbehen thjesht me salcë kosi ose ende të nxehtë të spërkatur me patate të skuqura shtesë të djathit.
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- djathë - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 1-1,5 gota;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Vlim në një uniformë, të pastër dhe bluaj patate, lejo të ftohet.
- Shto vezë, djathë të integruar, kripë, zarzavate, miell, gatuaj.
- Roll suxhuk bazë dhe prerë në copa.
- Vlim produktet në ujë të vluar për 2-3 minuta, kapur një zhurmë, të shërbejë nxehtë.
Dumplings patate në italisht
Sidomos tërhequr vëmendjen e dumplings patate zier, dekoruar sipas recetë italiane. Karakteristikat e shijshme dhe të pasura të shijeve të delikatesave dhe ngjyrave të ndritshme, të arritura duke shtuar në pjesë të pure të bazës së patates nga spinaqi ose panxhar. Kur të shërbeni, derdhni gjalpin e shkrirë dhe silleni me djathë.
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- djathë - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 2 gota;
- spinaqi dhe panxhar - 200 g;
- kripë, djathë, gjalpë.
preparat
- Patatet e zierura janë peeled, grinded, ftohur dhe të përzier me kripë, vezë, miell derisa të merret një brumë ngjitet.
- Ato ndahen në tri pjesë: njëra më e madhe dhe dy më të vogla.
- Në një pjesë të vogël, llokoçis në panxhar të zier dhe terren, dhe në një të dytë spinaq pure, wringing atë nga lagështia.
- Roll salcice nga brumë, prerë në pjesë dhe vlim në ujë.