Mishi i kuq, sidomos loja, kombinohet në mënyrë ideale me salcat e ëmbla në bazë të frutave ose të kokrrës. Në verë të humbasë shansin për të praktikuar përgatitjen e këtij të fundit - një krim i vërtetë, por sepse në këtë material ne do të çmontojmë recetat e salcë kajsi për mish.
Kajsi salcë për mish për dimër
përbërësit:
- salcë domate - 455 g;
- paste domate - 185 g;
- pulpë kajsi - 1/3 e shekullit;
- uthull molle - 35 ml;
- sheqer - për shije;
- Salcë Worcestersky - 35 ml;
- salcë e nxehtë (si "Tabasco") - për shije;
- mustardë e thatë (tokë) - 1 lugë çaji;
- terren paprika - 1 1/2 lugë.
- Hudhra të thata - 1 lugë çaji;
- bourbon - 30 ml.
preparat
Pas prerjes së tules së kajsi me feta të vogla arbitrare, vendoseni në një tigan dhe mbushni me një përzierje salcë domate dhe makarona. Shtoni uthullën dhe të gjithë përbërësit e tjerë përveç burbonit. Lëreni salcë të valojë mbi nxehtësinë e mesme për të paktën 15 minuta, pastaj derdh bourbon dhe gatuaj për një tjetër 3-4 minuta. Në ndërkohë, kuti vend ose çdo kontejner tjetër për konzervimin mbi një banjë uji. Pasi derdhni enët me avull, shpërndani salcën e kajsisë mbi të dhe rrokulloni atë.
Kajsi salcë ëmbël dhe i lagësht
përbërësit:
- tamarind i thatë - 75 g;
- kumbulla - 190 g;
- kajsi - 780 g;
- qepë - 110 g;
- sheqer kallami - 145 g;
- uthull musht molle - 65 ml;
- mjaltë - 35 ml;
- xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
- hudhër - 7-9 dhëmbë;
- paste domate - 35 ml;
- karafil - 6-7 buds;
- Fara e sinapit - 5 g.
preparat
Para se të përgatisni salcën e kajsisë, vendosni marinën në avull në ujë të nxehtë për një orë. Në tigan të prerë mishin e kajsi dhe kumbulla, shtoni të gjithë përbërësit e mbetur, duke përfshirë tamarind fryrë dhe ujë nga poshtë tij. Vendoseni enët në një zjarr minimal dhe lëreni salcën të ziej për të paktën tre orë, herë pas here nxitjen e saj. Pas një periudhe kohe, salcja fshihet përmes një sitë dhe derdhet mbi kavanoza të pastër, pas së cilës ato janë të mbyllura.
Salcë me spicy kajsi
përbërësit:
- kajsi - 75 ml;
- xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
- sheqer i grimcuar - 15 g;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- ujë - 55 ml;
- chilli nxehtë - për shije.
preparat
Në tigan për një minutë minutë skuq hudher copëtuar, xhenxhefil dhe piper i nxehtë, pastaj shpejt mbush ato me ujë në mënyrë që ata nuk djeg. Për përmbajtjen e tiganit shtoni bllokim nga kajsi, një sheqer pak, dhe kuzhinier salcë për disa minuta para se të shërbejnë.