Mishi i shijshëm i gatuar gjithmonë mund të shërbehet në çdo tavolinë dhe me çdo pjatë anësore. Ne duam t'ju them sot disa receta origjinale të mishit në qëllime.
Mish pule recetë në qëlloj
përbërësit:
- Fileto pule - 4 copë;
- erëza.
Për qëlloj:
- djathi i fortë - 100 g;
- vezë - 4 copë;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- miell - 2 tbsp. lugë.
preparat
Pra, fileto e gjinjve të pulës është larë dhe prerë në disa pjesë. Pastaj secili mundi pak çekanin, i mbështjellë në një film ushqimor. Pastaj ne fillojmë të gatuajmë. Djathë fshij në një rende të vogël dhe përzierje me vezë. Ne derdhim miell, vendosni salcak dhe shtoni kripë për shije. Ne tigan, ne e ngrohem vajin perimesh, marrim copa fileto dhe vendosim nje qumesht ne krye te luges. Vendoseni me kujdes në tigan dhe skuqni mishin për 10 minuta. Pastaj përsëri, përhapur atë me qëlloj dhe butësisht kthehet në anën tjetër. Fry 10 minuta para formimit të një kore të bukur të bukur.
Mish në kinezët e rrahur
përbërësit:
- pulpë derri - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 400 ml;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- uthull - 1 tbsp. lugë;
- niseshte - 1 tbsp. lugë;
- llambë - 1 copë;
- hudhër - 1 ton;
- salcë domate - 2 tbsp. lugët;
- aroma;
- karrota - 1 pc.
preparat
Për gatim qëlloj, përzierje niseshte me vezë dhe kripë derisa të qetë. Mish derri është larë, tharë dhe prerë në feta të vogla me trashësi rreth 1 centimetër. Pastaj, çdo fetë zhytur në brumë të gatuar dhe të skuqura në vaj perimesh deri në formimin dhe pamjen e një kore të artë të verdhë.
Perimet pastrohen, lihen dhe shqytohen, dhe hudhra shtrydhur përmes shtypit. Pastaj, kalojmë çdo gjë në vajin e perimeve, derdhim salcën e domates dhe gatuaj perimet për 2 minuta. Pas kësaj, sezoni ato me sheqer, derdh në uthull dhe shtoni kripë. Ne gatuajmë deri sa të trasha dhe transferojmë çdo gjë në mishin e pjekur më parë. Llokoçiseni pjatën për një tjetër 5 minuta, nxitje, dhe më pas shërbyen në tryezë.
Ëmbëlsira në mish të rrahur
përbërësit:
- kungull i njomë - 3 copë;
- mish - 300 g;
- llambë - 1 copë;
- bukë e bardhë - 2 feta;
- vezë - 1 copë;
- aroma;
- hudhër.
Për qëlloj:
- miell - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 2 lugë çaji;
- erëza.
preparat
Kungull i njomë prerë në qarqe rreth 2 centimetra të trasha. Nëse është e nevojshme, shkurtoni një lëvozhgë të vogël dhe hiqni mesazhin. Buka e bardhë ngjyhet në qumësht, dhe pastaj shtrydh. Më tej ne kthyem përmes mishit të mishit të mishit, kungujve të mesëm, qepëve dhe bukës, duke e kthyer gjithçka në mish të grirë. Ne e përziejmë vezën, kripën, piperin në shije dhe përzihet tërësisht deri sa të qetë. Pastaj mbuloni mbushjen dhe hiqni infuzionin për 40 minuta në frigorifer.
Pas kësaj, mbusheni mes të qarqeve të kungullit me masën e përgatitur të mishit të tokës dhe pakësoni atë pak. Për qëlloj, vë vezë me qumësht, shtoni kripë për shije dhe piper. Pastaj çdo rreth është i mbështjellë në miell, i zhytur në përzierjen e vezëve dhe e skuqni mishin në tigan të prishur.
Recetë e mishit të gaforrës në qëlloj
përbërësit:
- shkopinj gaforre - 200 g;
- limon - 1 copë;
- majonezë - 50 ml;
- vaj perimesh - 300 ml;
- miell - 80 g;
- aroma;
- djathi i fortë - 100 g;
- vezë - 2 copë.
preparat
Shkopinjtë e gaforret janë shkrirë paraprakisht, lëshuar nga paketimi dhe marinuar. Për ta bërë këtë, ujini ato me lëng limoni, spërkate me piper terren dhe lëreni për 30 minuta. Dhe këtë herë, ne thyejmë vezët në një tas, vendosmë majonezë dhe përziejmë mirë me një pirun. Pastaj shtoni djathin e integruar, sillni një miell pak dhe llokoçisni deri sa të qetë. Pas kësaj, dip shkopinj gaforre në brumë të gatshme dhe skuq deri sa të artë në ngrohje të mesme në të dy anët. Ne shërbejmë një pjatë në tryezë me zarzavate dhe perime.