Molla në karamel janë një ëmbëlsirë mahnitëse, në të cilën thjeshtësia e performancës dhe shija e shijshme e shijshme kombinohen më së miri. Prania e ndryshimeve të shumta në hartimin e ëmbëlsirat do të lejojë të gjithë të zgjedhin për vete një recetë të pranueshme që plotëson preferencat individuale.
Si për të bërë mollë në karamel?
Mollë në karamel - një recetë në shtëpi që mund të gjendet më tej, në sajë të disponueshmërisë së përbërësve të të gjitha sezonave, mund të përgatitet gjatë gjithë vitit, pa refuzuar të shijojë kënaqësinë e shijimit të një ëmbëlsirë të preferuar. Duke zotëruar rregulla të thjeshta të teknologjisë, për të hartuar ëmbëlsinë nuk do të jetë e vështirë.
- Për përgatitjen e ëmbëlsirë mund të përdoren fruta frutash të llojeve të ndryshme: fruta të buta të përshtatshme për dekorimin e një delikatesi në një shkop dhe mostrat me tul të dendur do të bëhen bazë ideale për ëmbëlsi me feta.
- Karameli duhet gatuar në një anije me fund të dendur dhe mure, duke nxitur përmbajtjen ose duke tundur derisa të gjitha kristalet e sheqerit të jenë shkrirë plotësisht, duke blerë një përzierje me ngjyra të pasura karamel.
- Kur përdorni ngjyra, gatishmëria e karamelës kontrollohet me një termometër të kuzhinës - temperatura e përzierjes duhet të arrijë në 130 gradë.
Si të gatuaj karamel për mollët?
Për të gatuar karamel për mollë në shtëpi, mund të përdorni recetën më themelore thjesht duke shkrirë sheqer në një tigan me mure të trashë ose duke marrë parasysh rekomandimet e mëposhtme dhe përmasat e përbërësve si bazë. Falë kombinimit të tyre të balancuar, do të dalë një guaskë me shkëlqim dhe të freskët, e cila do të jetë një kornizë ideale për të dy mollët dhe feta të plota.
përbërësit:
- sheqer - 400 g;
- ujë 50 ml;
- shurup glukozë ose misri - 150 g;
- ngjyrosje (opsionale).
preparat
- Sheqeri derdhet në tigan, uji dhe shurupi derdhen.
- Nëse është e dëshiruar, ngjyri shtohet tek përbërësit dhe anija vendoset në sobë.
- Ngrohni përmbajtjen derisa kristali të shpërndahet dhe ngrohja e mëtejshme në vlim në 130 gradë.
- Karamel i përfunduar është i mbuluar me mollë në shkopinj ose është shërbyer me feta mollë.
Apple në karamel në një shkop - recetë
Mollë në karamel në një shkop është një ëmbëlsirë e ndritshme dhe e pazakontë, e cila në mënyrë efektive mund të plotësojë menunë ëmbëlsirash të një festë të rritur, në mënyrë efektive të dekoroj një festë për fëmijë ose thjesht t'i bëjë fëmijët të lumtur në një ditë të javës. Marrja e një trajtimi, pas aplikimit të billets karamel mund të spërkatet me arra copëtuar, pluhur ëmbëltore, susam ose aditivë të tjerë të përshtatshëm.
përbërësit:
- karamel për mollë - 1 pjesë;
- mollë - 6-8 copë;
- spërkatje në një zgjedhje - për shije.
preparat
- Frutat e Apple janë shpëlarë, tharë dhe shkopinj të futur në vend të rrjedh.
- Vendoseni frutin për pak kohë në frigorifer.
- Në një tigan të vogël, karamel i zier, në mënyrë të alternuar zhytur në një masë të nxehtë të frutave të ftohtë, duke mbuluar sipërfaqen me bazë karamel.
- Plotësoni mollët në karamel me një spërkatje, le të ngrijë.
Molla në karamel me kanellë - recetë
Jo më pak ëmbëlsirë të shijshme - mollë me kanellë në karamel, të cilat janë bërë dhe shërbyen në tryezë me feta. Në këtë rast, është e preferueshme të zgjidhni fruta me tul të dendur, i cili do të ruajë integritetin e lobules gjatë trajtimit të ngrohjes, duke marrë si rezultat jo vetëm një trajtim të shijshëm por edhe spektakolar.
përbërësit:
- sheqer - 100 g;
- gjalpë - 30 g;
- mollë - 5 copë;
- kanellë - 0,5-1 lugë lugë;
- sheqer pluhur për shërbyer.
preparat
- Në një tigan ose në një tigan, shkrihet gjalpë, derdh në sheqer dhe ngrohjes, nxitje, derisa kristalet janë lulëzim.
- Shto feta karamel mollë, sasi e vogël me kanellë dhe të ngrohtë, nxitës butë, derisa të butë.
- Mollat e përfunduara në karamelë janë ftohur dhe shërbyen, spërkatën me sheqer pluhur.
Unaza e mollëve me karamel
Mollë në karamel - receta e të cilave do të mësoni më vonë, përgatiten duke i skuqur unazat e përgatitura me mollë në gjalpë. Gjatë trajtimit të ngrohjes, feta e frutave spërkatet me sheqer, i cili shkrihet, shndërrohet në karamel dhe i jep ëmbëlsirë një shije të shijshme karakteristike.
përbërësit:
- sheqer - 150 g;
- gjalpë - 50 g;
- mollë - 3 copë;
- kanellë - 1 lugë çaji.
preparat
- Në gjalpë shkrirë shpërndarë unaza nga mollë, pritrushivajut me sheqer dhe skuq deri në butësi.
- Kur shërbejnë, sillni mollë në unaza me karamel kanellë.
Molla në karamel të butë
Një audiencë mbresëlënëse e tifozëve të këtij lloji të desserts preferojnë mollë në karamel të butë . Predha në këtë rast nuk është e brishtë, dhe viskoziteti ka një shije të këndshme të mjaltit, e cila mund të bëhet me aromë dhe aromë, duke shtuar shijen e kanellës, vaniljes, kardamomës ose aditivëve të tjerë.
përbërësit:
- mjaltë dhe krem - 1 xhami;
- gjalpë - 30 g;
- mollë - 6 copë;
- kripë - një majë;
- erëza.
preparat
- Mollët e përgatitura plotësohen me skewers dhe ftohur në një raft të frigorifer.
- Mix mjaltin me krem dhe gjalpë dhe kuzhinier, nxitje, 15 minuta, duke shtuar erëza, dhe të freskët deri në trasha.
- Dip mollë të ftohtë në masë karamel, të përhapur në pergamenë ose petë.
- Dërgo ëmbëlsirë "Molla në karamel" për ngrirjen në frigorifer.
Feta mollë në karamel
Një tjetër recetë për të bërë mollë në copa karamel është paraqitur më poshtë. Në këtë rast, feta e frutave fillimisht zhyten në niseshte dhe në ujë të amidonit, dhe më pas pjeken deri në kuqe në furrë. Kjo metodë ju lejon të ruani lëngshmërinë e pjesëve që plotësohen me karamel janë jashtëzakonisht të shijshme.
përbërësit:
- sheqer - 250 g;
- vaj perimesh - 20 ml;
- niseshte - 150 g;
- mollë - 0.5 kg;
- Gjalpë - 150 g.
preparat
- Feta Apple janë panizuar në niseshte (100 g).
- Pjesa tjetër e niseshtës është e holluar me ujë në cilësi të salçit, zhytur në një përzierje të billetit dhe të përhapur në pergamenë të vajosur, në një tabaka për pjekje.
- Feta pjekje derisa ata janë të rozë në 220 gradë.
- Sheqeri derdhet në gjalpë të shkrirë dhe nxehet, nxitje, derisa të merret karamel.
- Derdhni përzierjen e feta të kuqe dhe mollë të ngrohtë në karamel në furrë për ca minuta.
Molla në karamel të kuq - recetë
Vazhdimi i temës më tej se si të bëhet një mollë në karamel të kuq. Veçanërisht spektakolare në dukje janë frutat e varieteteve të kuqe, të cilat pas veshjes me një shell të shkëlqyeshëm karamel shndërrohen në një vepër të vërtetë të artit kuzhinës. Një bukuri shtesë do të shtojë një pluhur me ngjyra të ëmbëlsirave.
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 600 g;
- ujë - 200 ml;
- shurup misri - 2/3 filxhan;
- mollë - 6-8 copë;
- ngjyrë të kuqe xhel, pluhur.
preparat
- Mollët në një shkop janë vendosur për disa orë në frigorifer.
- Përzierni ujë me shurup, sheqer, të ngrohtë derisa kristalet të shpërndahen, shtoni ngjyrën.
- Duke arritur temperaturën e vlimit prej 130 gradë, hiqni enën nga zjarri, të zhytur në mënyrë alternative në një përzierje mollash.
- Shtoni në do mollë në karamel të kuq spërkat dhe vë në pergamenë.
Molla në karamel në kinezisht - recetë
Mollët në karamel në kinezisht fillimisht janë të skuqura në një vaj të rafinuar me perime të kuqe të nxehtë dhe para se të shërbejnë, karamelët e ëmbël përgatiten në vajin e susamit dhe spërkatën me susam. Frutat e frutave për ëmbëlsirën pastrohen dhe priten në feta ose në feta të mëdha
përbërësit:
- mollë - 3 copë;
- niseshte - 150 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh - 2 gota;
- vaj i susamit - 40 ml;
- sheqer - 200 g;
- susam - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Feta të përgatitura zhytur në niseshte, pastaj në qëlloj nga vezë, ujë dhe miell, pastaj përsëri në niseshte dhe zhytur në vaj të nxehtë.
- Boshllëqe Rouge janë vënë në një tas.
- Shkrihet sheqeri me vajin e susamit, mollët e ujit me karamel, spërkatën me farat e susamit.