Si të gatuaj karkaleca?

Nëse nuk ka qasje të drejtpërdrejtë në det në tokat tuaja, karkalecat e ngrira janë mënyra e vetme për të ngrënë krustace në çdo kohë dhe me një çmim të arsyeshëm. Megjithatë, kur blejnë karkaleca, duhet të jeni të përgatitur për faktin se për përfitimin maksimal dhe kënaqësinë e ngrënë duhet të bashkoni ato, duke ndjekur të gjitha hollësitë. Ne do të diskutojmë më shumë në rekomandimet e mëposhtme.

Si të gatuaj karkaleca e ngrirë e ngrirë?

Në mënyrë korrekte për të bashkuar do të jetë e mundur vetëm karkaleca cilësore, një guaskë e së cilës nuk ka prerje dhe shkelje të një pigmentimi. Përveç krustaceve, nuk duhet të ketë asgjë në paketim, pasi papastërtitë nga bora dhe akulli tregojnë një shkelje të teknologjisë në prodhim, të cilat mund të jenë të mbushura me shëndetin tuaj.

Si rregull, shumica e prodhuesve tashmë vlojnë karkaleca para ngrirjes, predha e krijesave të tilla detare kanë një ngjyrë të zbehtë rozë. Shkrirja paraprake në këtë rast nuk kërkohet dhe prandaj menjëherë pas heqjes së paketës nga frigorifer, vendosni një tigan në zjarr me 400 ml ujë dhe prisni që lëngu të vlojë. Aditivë të ndryshëm aromatikë dhe aromatikë, si herbs dhe erëza, janë të mirëpritur, por ju mund të hiqni dorë nga një sasi standarde e kripës dhe bizele me piper të ëmbël - në një lugë çaji të të dyjave. Jo shumë do të jetë një lugë çaji me lëng limoni - shoku më i mirë për shumicën e ushqimeve deti.

Nëse jeni të interesuar për të ngrënë karkaleca me limon të freskët, atëherë mjafton thjesht të hedhni një fetë të madhe të agrume në ujë të valë, duke e shtrydhur më parë lëngun nga ai. Të pasura me vajra esenciale, lëvozhgë limoni do të ndihmojë të mbytni aromën karakteristike të ushqimeve deti. Pas zhytjes së karkalecit në ujë të vluar, mbuloni enën dhe shënoni 3 minuta për krustacët e kalibrit standard 90x120.

Nëse nuk dini si të gatuani karkaleca për birrë, mos mendoni se pjesa teknologjike e procesit është ndryshe nga sa më sipër. Vetëm një shumëllojshmëri e aromave do të ndihmojë në krijimin e një kompanie të shkëlqyer për një pije shkumëzuese. Në ujë për karkaleca për birrë, ju mund të vendosni gjeth të koprës ose bazilikën e gjelbër, shtoni salcë soje, dafinë ose kokrra të copëtuar.

Si të gatuaj karkaleca të peeled?

Me karkaleca të mbuluara dhe shumë më lehtë. Ata, gjithashtu, zakonisht shiten tashmë të ziera në një guaskë akulli. Detyra jonë kryesore është të heqim qafe këtë shumë të lustruar duke zbardhur. Uleni briketën me krustacione në ujë të valë dhe prisni derisa akulli të shkrihet tërësisht dhe mishi të ngroh brenda. Zakonisht, kjo procedurë nuk zgjat më shumë se 3-4 minuta.

Si të gatuaj prawns të ngrira mbretërore?

Mes vëllezërve të tyre, karkaleca mbretërore dallojnë në madhësi dhe në ngjyrë në formë të gatshme - rozovee karkaleca të ziera të ziera, dhe nganjëherë jep edhe të kuqe. Duke pasur parasysh madhësinë e karkalecave të tillë, ata gjithashtu do të duhet të gatuajnë më gjatë. Si rregull, i gjithë procesi është i vogël ndryshon nga procedura standarde e gatimit: uji u sollën në një çiban, i kalitur dhe ra në të karkaleca, vetëm varieteti mbretëror do të duhej të ishte plotësisht i ngrirë paraprakisht. Sa për të gatuar prawns ngrirë zakonisht tregon paketimin e vetë prodhuesit, pasi që koha është e përcaktuar plotësisht nga madhësia e krustaceve. Mesatarisht, për 10 minuta gatim, prawns mbretërore arrijnë shkallën e gatishmërisë, kur mishi i tyre mbetet i tenderuar.

Karkaleca e gatshme hidhet menjëherë në një kollitje, derdhet me lëng limoni dhe shërbehet. Si një plotësues i mirë shërbejnë edhe gjalpë dhe zarzavate.