Skumbri - e mirë dhe e keqe

Skumbri është një lloj i njohur i peshkut, i cili përveç shijeve të vlefshme dhe cilësive ushqyese ka një numër të pronave të dobishme, por vlen të përmendet se varësisht nga disa faktorë (p.sh. mënyra e përgatitjes, madhësia e një shërbimi), skumbri.

Pronat e dobishme të skumbujve dhe kundërindikacioneve për përdorimin e saj

Skumbri ka një emër tjetër, në perëndim është i njohur si skumbri. Ekspertët dhe nutritionists vlerësojnë këtë lloj të peshkut për përbërjen e saj unike biokimike dhe listën e gjerë të efekteve të dobishme në trupin e njeriut.

Përbërja kimike e skumbrave përfshin:

• i njohur për pronat e saj të paçmueshme të dobishme të vajit të peshkut 13 g në 100 g të produktit;
• një grup unik i proteinave dhe aminoacideve që nuk prodhohen në trupin tonë - 18 gram për 100 gram mish;
• kolesteroli i dobishëm, i cili nuk grumbullohet në enët, por përkundrazi promovon pastrimin e tyre - më shumë se 4 g për 100 g peshk;
• acide yndyrore të pangopura, të cilat janë një material i domosdoshëm për forcimin e sistemit imunitar dhe rigjenerimin e lëkurës, 70 g në 100 g skumbri;
• Përbërja minerale më e pasur është kaliumi 280 mg, fosfor 280 mg, sulfuri 180 mg, 100 mg natriumi, 1400 μg fluoride, magnez 50 mg, 40 mg kalcium dhe një numër i makro- dhe mikroelementeve të tjera;
• vitamina të grupit B, nikotinë dhe acid askorbik, retinol, filokinon dhe të tjerë.

Skumbri i mungon plotësisht karbohidratet, prandaj është një alternativë e shkëlqyeshme për produktet e mishit, duke respektuar një dietë të ulët karboni . Me përdorimin e rregullt të këtij peshku, imuniteti dhe vetitë mbrojtëse të trupit janë forcuar, rigjenerimi i qelizave stimulohet, thonjtë dhe flokët, balanca hormonale është e rregulluar dhe madje edhe intensiteti i dhimbjeve të kokës dhe dhimbjeve të përbashkëta zvogëlohet.

Natyrisht, një faktor i rëndësishëm është se si është gatuar peshku dhe çfarë lloj trajtimi ka dhënë. Skumbri mund të dëmtojë njerëzit me sëmundje gastrointestinale nëse hahet në formë të kripur dhe të tymosur. Kur pjekje dhe steaming, shuma më e madhe e përbërësve të dobishme është ruajtur.

Përfitimet dhe dëmtimet e skumbrave të kripura përcaktohen nga gjendja e shëndetit të njeriut, në rast të shkeljeve të veshkave dhe sistemit urinar është e nevojshme të kufizohet përdorimi i tij.