Veshi i troftës rezulton të jetë i butë, i pasur, me përmbajtje të moderuar të yndyrës. Karakteristikat e tij të shkëlqyera të shijes nuk do të lënë indiferent asnjë njohës i enëve të peshkut. Përgatitja e nxehtë në variacione të ndryshme, të cilat çdo herë do të lejojnë një shije të re.
Si të gatuaj një vesh nga një troftë
Nëse vendosni të bëni supë nga trofta, recetat për një pjatë të thjeshtë dhe të shijshme mund të gjenden më vonë në përzgjedhje. Secila prej variacioneve të përshkruara ka të dy tiparet individuale dhe parimet e përgjithshme të përgatitjes.
- Fillimisht përgatitni pjesët e përdorura të trupit të peshkut, të pastër, pije.
- Boil broth peshku, duke shtuar perime të tërë, erëza, filtër.
- Një vesh nga një troftë lumi mund të plotësohet me mel, oriz, elb perla ose thjesht patate, perime, krem ose djathë.
Veshi klasik nga trofta - recetë
Supë nga trofta, receta e së cilës do të përshkruhet së pari, korrespondon me variacionet klasike. Për një supë të pasur të ngopur së bashku me steaks, përdorni kokën dhe bishtin e peshkut, i cili është zier në ujë për 30 minuta dhe pastaj nxirret nga pan dhe vazhdon në fazat e mëvonshme të gatimit.
përbërësit:
- troftë - 600 g;
- uji - 2,5 litra;
- patate - 4 copë;
- karrota dhe qepë - 2 copë;
- kopër - 1 bunch;
- lë gji - 3 copë.
- 10 peppercorns;
- kripë, piper.
preparat
- Boil supë peshku, duke shtuar kreu, bisht, dafinë, piper bizele, një karotë dhe një llambë të tërë.
- Hiqni eshtrat e peshkut, kokën, bishtin, karotat, qepët, supë me filtër.
- Jepni supë për të vluar përsëri, hidhni patate të copëtuara, copëtoni karotat dhe qepët e mbetur, copat e peshkut pa lëkurë dhe eshtra, kopër.
- Pas 15 minutash gatimi mbi nxehtësi të moderuar, veshi nga trofta do të jetë gati.
Veshi finlandez i troftës me krem
Supë e peshkut finlandez me fileto të troftës është përgatitur në supë me supë me krem, e cila përkryer plotëson gamën e përgjithshme të shijeve, duke krijuar një shumëllojshmëri harmonike të enëve. Shije e saj e butë dhe e butë do të papritur dhe ju lutem çdo shije. Nga sasia e specifikuar e produkteve për 1 orë është e mundur të lëshohen 6 pjesë.
përbërësit:
- fileta e troftës - 400 g;
- kokë, bisht, fins;
- uji - 2,5 litra;
- krem - 200 ml;
- patate - 4 copë;
- karrota dhe qepë - 1 pc;
- majdanoz - 1 bunch;
- lë gji - 2 copë.
- kripë, piper i zi dhe aromatik.
preparat
- Nga supë e mbeturinave të peshkut është gatuar, duke shtuar erëza, onions dhe karrota.
- Filtroni supë, kthehuni në zjarr, vendosni patate, feta të filetave të troftës, pini sezonin dhe gatuajini për 15 minuta.
- Hidhni në krem, ngrohtë atë në një çiban, dhe rënie majdanoz.
- Pas 10 minutash, supë troftë me krem është e mbushur dhe e gatshme për të shërbyer.
Veshë nga kreu i një troftë
Nëse keni lënë pas dizajnimit të një pjatë peshku, vetëm prerja e peshqve: kokat, bishtat, fins, ata mund të lejohen të gatuajnë supë të shijshme. Supë e peshkut nga koka dhe bishti i troftës do të jetë jo më pak e shijshme sesa përshtatja tradicionale dhe e përkryer në menunë e drekës. Për të gatuar të nxehtë për 4 persona ju duhet të kaloni 45 minuta.
përbërësit:
- troftë kokë - 600 g;
- uji - 2,5 litra;
- patate - 3 copë;
- karrota, qepë, speca zile - 1 pc;
- kopër - 1 bunch;
- lë gji - 2 copë.
- hudhër - 2 dhëmbë;
- gjalpë - 30 g;
- kripë, piper i zi dhe aromatik.
preparat
- Vlimë kokat për 30 minuta, filtroni supë.
- Shtoni në kube patate, karrota dhe qepë, piper bullgar, seasonings, një fetë e gjalpë dhe vlim për 15 minuta.
- Hidhe kopër, hudhër.
- Pas 10 minutash, veshi nga kreu i troftës ushqehet dhe do të jetë gati për provë.
Supë troftë ylber - recetë
Veshi nga troftë ylber përgatitet elementar dhe nuk kërkon një qasje individuale. Nëse keni një peshk të tërë, ajo duhet të ndahet në pjesë të vogla. Nga kokë dhe bisht, supë fillimisht është gatuar, dhe steaks janë shtuar së bashku me përbërësit e perimeve në fazën e ardhshme gatim.
përbërësit:
- troftë ylber - 1 pc.;
- patate - 4 copë;
- karrota, onions - 1 pc.;
- kopër dhe majdanoz - për ½ laps;
- lë gji - 2 copë.
- gjalpë - 30 g;
- kripë, piper i zi dhe i kuq.
preparat
- Vlim për 30 minuta, kokën dhe bishtin, filtroni supë dhe kthehuni në tigan.
- Pas pirjes së valës, patatet, karotat dhe qepët vendosen në supë, feta të peshkut, dafinës, piperit dhe kripës së gjellës.
- Pastaj veshi i troftës së tyre është zier për 15 minuta, i kalitur me zarzavate dhe shërbyer në tryezë.
Supë me djathë me troftë
Përgatituni për drekë në supë të parë të troftës me djathë të shkrirë , ju mund të bëni pa të dytën, kështu që gjellë do të kthehet të jetë i shëndetshëm dhe ushqyes. Nëse është e nevojshme, qershi mund të zëvendësohet me domate konvencionale dhe djathi për një çlirim më të shpejtë mund të jetë i integruar ose i prerë në copa të vogla. Në një orë ju mund të ushqeni katër persona të shijshëm.
përbërësit:
- troftë - 600 g;
- patate - 4 copë;
- karrota, qepë, speca zile - 1 pc;
- qershi - 10 copë;
- trumzë - për shije;
- kopër dhe majdanoz - për ½ laps;
- fletë gji - 1 copë;
- djathi i përpunuar - 200 g;
- kripë, piper.
preparat
- Peshku derdh ujë, shtoni onions, dafinë, kuzhinier për 30-40 minuta.
- Filtri i supës, veçoni mishin e troftës nga eshtrat.
- Pas valës së përsëritur, perimet e prera derdhen në supë dhe gatohen derisa të jenë gati.
- Shtoni mishin e peshkut, djathë, domate, trumzë, zarzavate, sezoni pjatën dhe ngrohtë deri në shkrirjen e feta të djathit.
Supë krem nga troftë
Nëse supë finlandeze e troftës me krem nuk është e impresionuar, kuzhinier nxehtë duke ndjekur recetë. Cilësi e butë e butë e gjellës së përgatitur nuk do t'ju lërë indiferentë. Hirësia e veçantë i shtohet kasave të shtuara në supë dhe paprika në formën më të mirë nuan shijen dhe e bën rrjedhën e gjallë dhe spektakolare.
përbërësit:
- fileta e troftës - 400 g;
- patate - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- krem dhe vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- krem - 200 ml;
- uji - 3 gota;
- lëng limoni - 2 tsp.
- pluhur paprikash - për shije;
- karkaleca deti i mbuluar - 15 copë.
- kripë, piper.
preparat
- Kaloni qepën në një përzierje të dy llojeve të qepëve të naftës, vendosini patatet, derdhni ujë të valë dhe përgatitini përbërësit derisa perimet të jenë gati.
- Hidhni feta të peshkut, kuzhinierini për 5 minuta.
- Shto krem, kripë, piper, lëng limoni, ngrohtë gjellë në një çiban dhe përzierje me një blender.
- Kur shërben në një tas, vendosni disa karkaleca deti, silleni supën me paprike toka dhe dekoroni me një fetë limoni.
Veshi i troftës me mel
Shpesh, supë e troftës plotësohet për të dhënë densitetin e drithërave. Më poshtë është një variant i nxehtë me shtimin e miletit, i cili mund të zëvendësohet, nëse dëshirohet, me oriz, grurë ose të gatuar para gatimit deri në gatishmëri. Pas 30 minutash në tryezën tuaj do të jetë një darkë e shijshme për 6 persona.
përbërësit:
- troftë - 600 g;
- patate - 4 copë;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- mel - 50 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, dafinë, zarzavate.
preparat
- Peshku pritet në pjesë, të mbushura me ujë dhe lejohet të valojë.
- Patatet shtrirë, karrota dhe qepët e rikuperuar, meleni larë.
- Sezoni me kripë të nxehtë, piper, hedhin dafinat, kuzhinierini për 20 minuta.
- Kur shërben, plotësoni veshin me herbs.
Supë me troftë me patate
Receta e ardhshme për supë e peshkut nga trofta përfshin përdorimin e një servimi të dyfishtë të patateve, gjë që do të mundësojë marrjen e një gjellë më të kënaqshme dhe të trashë në krahasim me variacionet e mëparshme. Më e nxehtë është marrë në supë të gatuar paraprakisht nga kokat dhe bishtat, të cilat duhet të filtrohen përpara përdorimit të mëtejshëm.
përbërësit:
- troftë - 600 g;
- patate - 1 kg;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- peshku me supë - 2 l;
- kripë, piper, dafinë, zarzavate.
preparat
- Në supë valë vë kube patate, feta karrota dhe onions copëtuar.
- Pas 10 minutash, shtoni feta peshk, kripë, piper, dafinë, kuzhinierini për 10 minuta, sezoni me zarzavate.
Një vesh nga një troftë në një shumë-
Çdo recetë për supë peshku troftë në shtëpi mund të realizohet me një pajisje shumë-kuzhinier. Avantazhi i një përgatitjeje të tillë në zhurmën e qetë të gjellës, e cila do të japë një supë absolutisht transparente të peshkut në prodhim. Përveç kësaj, ka kursim të dukshëm të kohës - të gjitha produktet janë vënë në tas njëkohësisht.
përbërësit:
- trofta - 700 g;
- patate - 4 copë;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- zarzavate - 1 bunch;
- oriz - 2 tbsp. lugët;
- uji - 2,5 litra;
- kripë, piper i zi dhe aromatik, dafina, zarzavate.
preparat
- Peshku i përgatitur është prerë në pjesë.
- Pastroni, prerë në kube patate dhe karrota, llamba janë lënë krejtësisht.
- Vendos përbërësit e përgatitur në multicastry, shtoni një bandë të gjelbërimit tërësisht, larë oriz, gjethe gji, kripë, piper.
- Përgatitni supë nga një troftë në një multivarxhë në një regjim "Supë" 1 orë.
- Bulbs dhe zarzavate janë nxjerrë nga supë, peshqit janë të shpëtoj të eshtrave.
- Shërbejeni veshin tuaj, duke spërkatur me bimë të freskëta.