Tkemali - receta me salcë të shijshme gjeorgjiane

Tkemali gjeorgjian, receta e të cilit do të përsëritet nga çdo kuzhinier, është përgatitur tradicionalisht nga lloji i kumbullës. Kjo salcë e nxehtë është ideale për enët e mishit dhe mund të ruhet me sukses për përdorim në të ardhmen. Deri më sot, ka shumë opsione në bazë të frutave të ndryshme ose kokrra të kuqe.

Si të gatuaj tkemali?

Përgatitja e një salcë tkemali në shtëpi nuk është e vështirë, nëse ndiqni një recetë të përshtatshme. Nëse nuk mund ta gjeni llojin e duhur të kumbullës, mos e humbni shpresën, ka shumë receta të përshtatura për të përdorur fruta të ndryshëm.

  1. Tkemali, një recetë nga kumbulla e qershisë, konsiderohet më popullore. Ky lloj kumbull është i lagësht dhe është i kombinuar me erëza.
  2. Nga ana e, salcë kthehet pak e ëmbël, kështu që ju duhet të jenë të kujdesshëm me shtimin e sweeteners.
  3. Tkemali salcë berry nuk është recetë më tradicionale. Erëza del të shijshme nga gooseberries, currants kuqe dhe qershi.
  4. Aspak të gjitha recetat klasike - kajsi, mollë dhe domate, por duke përdorur erërat e duhura dhe duke ndjekur recetën e përzgjedhur do të prodhojnë salcë të shkëlqyeshme.

Melmesat për tkemali luajnë një rol parësor në përgatitjen e salcës. Është mirë të shtoni herbs të thata. Erëza kryesore që shtohen në salcë janë:

Salcë Tkemali është një recetë gjeorgjiane

Përbërësi i detyrueshëm për tkemali në gjeorgjian është një kumbull me shije të thartë dhe një lëkurë të hollë. Më parë, nuk është e nevojshme të ndahen frutat nga guri, pas një tretjeje, masa fshihet përmes një sitë. Shumë nuk pëlqejnë salcat e thartura, kështu sheqeri ndonjëherë i shtohet përbërjes, shuma e saj mund të rregullohet, duke ndjekur shijen tuaj.

përbërësit:

preparat

  1. Hidhni kumbullat me ujë, vendoseni në nxehtësi të mesme.
  2. Gatuaj derisa zhvishem nuk ndahet.
  3. Drain supë në një enë të veçantë, thahet fshij.
  4. Shtoni zierje, sillni kripë, sheqer dhe erëza, piper të copëtuar dhe hudhër të copëtuar.
  5. Gatuaj për 30 minuta.
  6. Salcë gjeorgjiane tkemali është vulosur në një enë sterile.

Tkemali nga kumbull - recetë

Tkemali salcë nga kumbulla e varieteteve të ndryshme është e shijshme. Pra, shija shumë e thartë mund të plotësohet me një gjemb ose lloj tjetër, më të ëmbël të frutave. Në këtë rast, sheqeri në përbërje nuk mund të shtohet aspak. Nëse erëza nuk duhet të ruhet për përdorim të ardhshëm, ju mund të shtoni herbs të freskëta: nenexhik, cilantro dhe ombrellat kopër.

përbërësit:

preparat

  1. Hidhni kumbullat me ujë, vlim për 15 minuta.
  2. Sasiqini me erëza, zarzavate të prera, kripë.
  3. Vendoseni merakun, shtoni hudhërin e copëtuar dhe piperin.
  4. Tear për 35 minuta.

Si të gatuaj tkemali nga kumbulla e qershisë për dimër?

Receta më e zakonshme tkemali - nga kumbulla e kuqe . Përbërja bazë nuk është shumë e ndryshme nga ajo tradicionale, por shija është krejt e ndryshme: më acide dhe me aromë frutash të ndritshme. Për shkak të përbërjes së madhe të erëzave dhe salcës së piperit të nxehtë ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk përkeqësohet edhe kur ruhet në temperaturë dhome.

përbërësit:

preparat

  1. Hidheni kumbullën me ujë, hidhni zjarrin dhe përgatiteni deri sa të butë.
  2. Supë për t'u bashkuar në një enë të veçantë, kullon fshirjen, duke ndarë kockat dhe lëkurën.
  3. Nëse patate pure janë shumë të trashë, i holluar me një zierje.
  4. Shtoni erëza, hudhra të copëtuara dhe piper.
  5. Cook për një tjetër 10 minuta, nxitje.
  6. Derdhni mbi kontejnerët e sterilizuar, kthehuni dhe vendosni vetë-sterilizimin.

Tkemali nga gooseberry - recetë

Prevede, e cila është e vështirë për të thirrur tradicionale - tkemali, një recetë për të tretë. Por, në qoftë se ju nuk merrni parasysh bazën e kokrrës, erëza shkon deliciously shijshme, shumë djegëse dhe moderuar me aromë. Një shumëllojshmëri e tretë është më e mirë për të zgjedhur të thartë ose të përdorni fruta të papjekura. Përbërja e erëzave është më e mirë për të lënë klasiken.

përbërësit:

preparat

  1. Gooseberries janë larë, shpuar me një kruese dhëmbësh, dhe të mbushur me ujë.
  2. Vendoseni në zjarr, vlim derisa manaferrat ndajnë lëngun dhe bëhen transparente.
  3. Cool dhe fshij.
  4. Shtoni erëza të thata, të vendosura në zjarr.
  5. Hedhin zarzavate, hudher dhe piper të copëtuar, kripë.
  6. Cook të densitetit të dëshiruar.
  7. Tkemali nga trumzë shërbehet i ftohtë.

Tkemali nga rrush pa fara - receta

Tkemali nga manaferrat - receta nuk është tradicionale, por shumë popullore në vendin tonë. Salcë përkryer plotëson enët e mishit, veçanërisht të kombinuara mirë me pulë. Shije e thjeshtë dhe e pakuptimtë do t'ju pëlqejë edhe gustatorëve të sofistikuar. Mprehtësia mund të rregullohet duke shtuar më shumë ose më pak piper të kuq në përbërje.

përbërësit:

preparat

  1. Zhyteni manaferrat (pa degëzime), hudhër dhe piper në një blender, shënoni dhe fshini gjithashtu përmes një sitë.
  2. Vendoseni merakun, shtoni kripë dhe sheqer, erëza të thata.
  3. Tomato Tkemali nga currants kuqe në minimum të zjarrit në një densitet, jo më pak se 10 minuta.

Tkemali nga kajsi - recetë

Tkemali nga kajsi - receta nuk është e mundimshme dhe nuk ndryshon pak nga tradicionale, përveç ngjyrës dhe shijes së fundit. Frutat zgjedhin të papjekur, të gjelbër. Për të ruajtur salcën për dimër, uthull i shtohet përbërjes, gjithashtu balancon ëmbëlsinë e frutave. Përbërja e erëzave mbetet tradicionale, kajsi janë të kombinuara të përkryer me erëza të tilla.

përbërësit:

preparat

  1. Lani kajsi, hiqni gropa, derdhni ujë dhe kuzhinier deri sa lobulat të zbutura.
  2. Fshini masën përmes një sitë, shtoni pure nga hudhra dhe piper i nxehtë, përzieni, derdhni erëza dhe kripë.
  3. Cook për 20 minuta me vlim minimal.
  4. Hidh uthull, përzihet dhe derdh mbi kavanoza sterilizuar.
  5. Hiq tkemali për dimër në një dhomë të ftohtë.

Salcë Tkemali nga ana e tij

Tkemali nga kthesa për të shijuar, ngjyra dhe qëndrueshmëri sa më afër të jetë e mundur me klasike. Salcë shndërrohet në kosi, mesatarisht të mprehtë, dhe ëmbëlsirat do të shtojnë sheqer, të cilat nuk kërkohen fare. Nga kjo sasi përbërësish do të lihen rreth 0.5 litra salcë të gatshme. Ajo mund të jetë menjëherë pasi ajo do të qetësohet për të shërbyer ose përgatitur për përdorim në të ardhmen.

përbërësit:

preparat

  1. Lani rrotullimin, derdhni ujë, vlim deri sa të butë.
  2. Drain supë, fshij fruta nëpërmjet një sitë.
  3. Shto pure të hudhër dhe piper, sasi e vogël me erëza, kripë dhe sheqer.
  4. Vendos për të zier, ziej për 10 minuta.
  5. Hedhni zarzavate të prera imët, mbyteni edhe 5 minuta.

Tkemali nga receta e qershisë

Tkemali nga qershi ka një shije absolutisht të pazakontë. Salcë do të përkryer të plotësojë çdo trajtojnë mish dhe të pushtuar gourmets më të kërkuar dhe të dashuruar e kombinimeve të ushqimit të pazakontë. Për të përgatitur llojin e përkryer të thartë të manave, ata quhen gjerësisht "qershi-thjeshtë".

përbërësit:

preparat

  1. Hiqni eshtrat nga manaferrat, derdhni pulpë në tigan, piqni me kripë dhe sheqer për 5 minuta.
  2. Shto hudhër, piper dhe erëza të thata, shpërthejnë blender derisa të qetë.
  3. Kthehuni në zjarr, ziejini 10 minuta, shtoni zarzavate finely copëtuar, kuzhinier për një tjetër 5 minuta, cool.

Tkemali me domate

Tkemali i korrur me domate për dimër do të plotësojë shumëllojshmërinë e përgatitjeve shtëpiake dhe në sezonin e nesërm do të përballet me përkushtimin e zëvendësimit të ketchupeve të pa shije. Salcë është ruajtur mirë në kushte të ftohta, në sajë të përmbajtjes së uthullit, si një ruajtës. Nga kjo sasi e përbërësve do të jetë rreth 0.7 litra salcë.

përbërësit:

preparat

  1. Vendosni gjysmën e domateve dhe kumbullave në një tigan, shtoni ujë, zierni për ngrohje minimale derisa përbërësit të jenë zbutur.
  2. Fshini gjithçka përmes një sitë, shtoni pure të hudhër dhe piper të nxehtë, spërkate me erëza, kripë, sheqer.
  3. Domate me ngrohje minimale për 15 minuta, derdh në uthull, vlim për 5 minuta.
  4. Hidhni në banka të përgatitura, tapë.

Tkemali nga mollë - recetë për dimër

Tkemali jashtëzakonisht i shijshëm dhe i ëmbël nga mollët me kumbulla do t'ju pëlqejë çdo ngrënës. Frutat janë të nevojshme kosi, ju mund të përdorni një pak të papjekur - antonovka dhe kumbull qershi - kombinim perfekt për të bërë një salcë e shijshme. Si një ruajtës është uthull, ai gjithashtu balancon ëmbëlsinë e salcës.

përbërësit:

preparat

  1. Mollët duhet të pastrohen, fara të hiqen, të priten në mënyrë arbitrare, të derdhin ujë, të vlojnë për 20 minuta.
  2. Shtoni në mollë kumbull, dolli për të zbutur frutin.
  3. Fshini të gjithë masën përmes një sitë të madhe.
  4. Shtoni hudhër të copëtuar dhe piper të nxehtë, silleni me erëza.
  5. Bojë 10 minuta, derdh në uthull, kuzhinier për 5 minuta.
  6. Përhapur në kavanoza sterilizuar.

Tkemali në multivark

Tkemali nga prunes rezulton pak e ëmbël, por shumë e shijshme dhe pikante. Falë gatimit në multivarkues, nuk duhet të shqetësoheni se masa do të digjet dhe vazhdimisht do të përziejë salcën. Kumbulli është pastruar mirë, pra, nuk do të kërkojë tretje paraprake, ju mund të bluaj fijet me një blender.

përbërësit:

preparat

  1. Hiq kumbulla, derdh një blender në një pure me hudhër dhe piper, derdh në tas.
  2. Shtoni erëza, kripë.
  3. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë.
  4. Në modalitetin "Shuarje", kuzhinier për 1,5 orë.