Enët pa mish janë një pjesë integrale e menysë të ligët dhe dietës vegjetariane. Asortimenti i tyre është kaq i ndryshëm sa që gjithmonë mund të shijoni një krijim të ri kuzhinar, të vlerësoni avantazhet e secilit dhe të bëni rregullimet tuaja nëse është e nevojshme.
Çfarë duhet të gatuaj pa mish?
Përzgjedhja e recetave pa mish për të hartuar një dietë të përditshme duhet t'i kushtojë vëmendje jo vetëm harmonisë së kombinimeve të shijes, por edhe bilancit dhe ushqyerjes së enëve. Së bashku me kënaqësinë gastronomike, trupi duhet të marrë të gjitha elementet dhe vitaminat e nevojshme për të.
- Enët e shijshme pa mish mbi të parën preferohet të plotësohen me fasule të proteinave të pasura: fasule, bizele, chickpeas, mache, thjerrëzat ose kërpudhat.
- Perime apo perime kërpudha në të dytën është më e mirë drithëra drithi garnirovat.
- Të domosdoshme në menunë e mprehtë janë të gjitha llojet e salads perimesh pa mish, ragu, enët e pjekur në formë të mbushur me perime, speca, rrotulla lakër.
Si të gatuaj borscht pa mish?
Borsch pa mish, receta e së cilës do të paraqitet më vonë, nuk është inferior në karakteristikat e shijes ndaj versioneve të mishit. Bletët mund të përdoren si të freskëta dhe të thartura, duke patur kështu shije dhe aromë më të shijshme. Për të ushqyerit, përbërja shpesh plotësohet me fasule para-gatuar.
përbërësit:
- panxhar, qepë dhe karrota - 1 pc.;
- uji - 2-2,5 l;
- patate - 3-4 copë;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- lakër - pirun 1/3;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 50 ml;
- zarzavate - 1 bunch;
- hudhra - 1 dhëmb;
- laurel - 2 copë;
- kripë, piper.
preparat
- Shrim panxhar me panxhar, vlim për 10 minuta.
- Patatet shtresë, gjysma e karrotave të copëtuara dhe qepëve.
- Pas 5 minutash, hidhni lakër, piper të ëmbël dhe skuqni nga karrota të mbetura me qepë dhe paste domate.
- Sezoni me kripë të nxehtë, piper, dafinë, kuzhinier për 10 minuta.
- Hidhni në zarzavate, hudhër, fikni zjarrin dhe lejoni pjatën të krijojë.
Supë me bizele pa mish - recetë
Një supë e shijshme pa mish mund të jetë i gatuar në bizele, të cilat janë para-ngjyhet për disa orë ose gjatë natës në ujë për të përshpejtuar procesin. Një shije e veçantë pikante do të shtojë vaj të shpejtë në fund të gatimit me erëza dhe bimë të thata, të cilat, kur skuqeni, hapni përsosmërisht aromën e tyre.
përbërësit:
- bizele - 400 g;
- uji - 2,5 litra;
- patate - 3-4 copë;
- karrota - 1 copë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- Kurku, paprika, asafoetida dhe bimët italiane - një majë;
- kripë, bimë.
preparat
- Bizele e zhytur derdhen me ujë dhe kuzhinier deri sa të butë.
- Shto patate dhe karrota, kuzhinier për 15 minuta.
- Ngroheni vajin në tigan, hidhni erëza dhe bimë, ngrohni për një minutë, derdheni në supë.
- Shto zarzavate, nxehtë vlim më shumë 5 minuta.
Pilaf pa mish - recetë
Pilaf pa mish është një recetë që ju mund të përshtateni në diskrecionin tuaj duke shtuar erëza të tjera, fruta të thata ose arra për të rritur të ushqyerit dhe piquancy e ushqimit. Shuma e qepës, karotës ose vajit vegjetal të paraqitur në përbërësit është i përshtatshëm për një variacion më të madh ose më të vogël.
përbërësit:
- oriz - 2 gota;
- uji - 3 gota;
- vaj perimesh - 200 ml;
- qepë dhe karrota - 3 copë;
- barberry - 2 tbsp. lugët;
- Curcuma dhe zira - për shije;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë, piper.
preparat
- Fry në qepë qepë me karrota.
- Shto erëza dhe erëza, derdh ujë të valë, zirvak kripë dhe oriz porotë.
- Hedh hudhër tërësisht dhe mbuloni enën me një kapak.
- Përgatiteni mishin në nxehtësi të mesme derisa të gjithë lagështi të absorbohet.
- Ashtu si pjata të tjera të ngjashme të orizit pa mish, shërbejnë pilau ligët me perime të freskëta ose turshi.
Prevede pa mish
Tjetër për atë që ju mund të gatuaj pa mish për paraqitjen me garniturë. Zgjidhja ideale është një lëng mishi, përbërja e të cilit mund të jetë thjesht perime ose si në këtë rast plotësohet me kërpudha. Fasule e fasuleve të gjelbër mund të zëvendësohen me fasule para-gatuar derisa të butë, apo aspak, si bizele të gjelbra.
përbërësit:
- qepë, karrota dhe speca zile - 1 pc;
- bizele jeshile dhe bishtaja - 100 g;
- kërpudha - 200 g;
- vaj perimesh - 75 ml;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- ujë - 300 ml;
- dafina, majdanoz, hudhra;
- kripë, piper, paprikë.
preparat
- Sipë qepë dhe karrota.
- Shto kërpudha, dhe pas 10 minutash bizele, fasule dhe piper bullgar.
- Fry të gjitha së bashku për 5 minuta, derdh në miell, vë paste dhe derdh në ujë.
- Sezoni gjellë, duke shtuar dafinë, hudhër, kripë majdanoz dhe piper, pripuskayut 5-7 minuta.
- Shërbyer salcë e gatshme e gatshme pa mish në ndonjë pjatë anësore.
Lakra rrotullon pa mish
Një gjellë e shkëlqyer e vetë-mjaftueshme është rrotullat klasike ose dembel lakër pa mish. Në rastin e fundit, gjethet thjesht bazohen në një mulli të mishit dhe ndërhyjnë në bazën e mbushjes, nga e cila formohen produktet. Udhëzimet e mëposhtme mund të përdoren për të krijuar një version tradicional të produktit.
përbërësit:
- lakër - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- oriz ose hikërror - 1 xhami;
- kërpudha - 300 g;
- paste domate - 70 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- dafina, trumzë, djegës;
- kripë, sheqer, piper.
preparat
- Lakra është ndezur në një paketë në një mikrovalë, duke hequr çdo 3-5 minuta gjethet e zbutura.
- Vlimë hundën, përzihet me skuqur me kërpudha qepë.
- Plotësoni mbushjen me gjethe lakër, zbukuro zarfin, vendoseni në një myk.
- Fry qepë me karrota.
- Shto paste, një gotë me ujë, seasonings, puff për 2 minuta, pour në rrotullon lakër.
- Përgatiteni nën fletë metalike në furrë në 180 gradë 40-50 minuta.
Lakër e brumosur pa mish
Pjatat pa mish - recetat që duhet të shuajnë lakër, mund të përdoren për të ushqyer vetë, për të shtuar garniturën e patates ose drithërave ose edhe si një mbushje në pjekje. Shija mund të shijoni shijen tuaj, duke shtuar sheqer, uthull ose erëza të preferuara.
përbërësit:
- lakër - 1 fork;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- paste domate - 1-2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 50 ml;
- supë me perime ose ujë - 100 ml;
- kripë, sheqer, uthull, piper, dafinë.
preparat
- Sipë qepë dhe karrota.
- Shtoni lakër, skuqni për 5 minuta, pastaj shtoni paste, ujë, seasonings dhe erëza dhe ziej masën perimesh për 30 minuta ose deri në butësinë e dëshiruar.
Olivier pa sallam dhe mish
Shumë nuk përfaqësojnë disa pjata pa mish apo sallam. Këto përfshijnë Olivierin popullor. Megjithatë, sapo të provohet versioni i dobët i meze të gatshme, bëhet e dukshme ngjashmëria e habitshme mes ushqimit dhe origjinalit. Komponentët e shpejtë do të zëvendësojnë kikirikë me kërpudha mjaft mirë, dhe karburantit do të jetë majonezë e ligët.
përbërësit:
- patate - 6 copë;
- karrota - 2 copë;
- kampione - 5 copë;
- bizele - 1 xhami;
- trangujve turshi - 3-4 copë.;
- kikirikë - ¼ filxhan;
- qepë të kuqe - 0.5 copë;
- kripë, piper, gjalpë, majonezë ligët, zarzavate.
preparat
- Vlim patate, karrota, të pastra, të prera në kube.
- Shtoni skuqur në kërpudha dhe kikirikë të naftës, të thata në një tigan të thatë.
- Kastravec qepë, qepë, shtoni në olivier pa mish, së bashku me bizele, majonezë dhe seasonings.
Cutlets pa mish - recetë
Pjatat e pa mishit, të tilla si, për shembull, cekët janë të vështirë të imagjinohet. Zëvendësimi i denjë i bazës së mishit mund të çelë çdo drithëra, në të cilën shpesh shtohen kërpudha të copëtuara ose vezë kërpudha. Tjetra është një variant i vakt jogurt, në vend të të cilit ju mund të merrni oriz, bollgur, mel, drithëra të tjera.
përbërësit:
- hikërror - 200 g;
- kërpudha - 300 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- hudhër - 2 dhëmbë;
- bukë - 100 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- Kripë, piper, majdanoz, breadcrumbs për breading.
preparat
- Hidhni hikërror, të freskët.
- Shto kërpudha të skuqura me qepë, karrota të kripura, hudhër, bukë të ngjyrosur, erëza në masë për shije me kripë, piper, zarzavate.
- Forma greke pa mish, të ngulur në bukë dhe të skuqur në vaj nga të dy anët.
Piper i mbushur pa mish
Shumë kurse të dytë pa mish mund të jenë si gojë-lotim, dhe joshëse aromatik si versionet me mish derri, mish lope apo pulave. Një i tillë është i mbushur piper , për të plotësuar atë ju mund të përdorni një përzierje perime, një përzierje me oriz zier, hikërror ose kërpudha.
përbërësit:
- piper i ëmbël - 1 kg;
- oriz - 1 xhami;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- patëllxhan - 1 copë;
- domate - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- salcë domate - 300 ml;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë, piper, zarzavate, dafinë.
preparat
- Sipë qepë dhe karrota.
- Shto kube patëllxhan dhe domate pa lëkurë, merak deri sa të butë.
- Llokoçis në oriz të gatuar, sezoni me shije dhe mbush me një masë speca të peeled.
- Vendoseni billets në një tigan, derdh salcë, duke shtuar hudhër, dafinë, piper, merak nën kapak për 30-40 minuta.
Pizza pa mish dhe salcice
Pjata të shijshme dhe të gojës janë shërbyer enët pa mish, si pica. Përmbajtja e mbushjes do të varet nga përdorimi i synuar: në versionet vegjetarian ju mund të shtoni llojet e lejuara të djathit, ushqim deti dhe ushqimi i shpejtë plotësohet vetëm me salcat e saktë, përbërësit bimor dhe kërpudhat.
përbërësit:
- miell - 160-200 g;
- ujë 100 ml;
- maja e freskët - 10 g;
- vaj perimesh - 40 ml;
- Piper bullgar - 1 pc;
- domate - 1 pc;
- misri - 1 tbsp. lugë;
- kërpudha - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- salcë domate dhe majonezë ligët - 1 tbsp. lugë;
- djathë (opsionale);
- kripë, bimeve italiane.
preparat
- Nga uji i ngrohtë, maja, kripë, gjalpë dhe miell gatuaj brumin, lëreni në vapë për një orë.
- Rrokullisni gungën në fletë pjekjeje, yndyrat me një përzierje domate dhe majonezë, spërkatën me barëra.
- Shtroj në njërën anë speca të copëtuara me misër, dhe nga ana tjetër dolli i kërpudhave me qepë dhe domate.
- Versionet vegjetarianë janë të përtypur me djathë.
- Piqni pizza pa mish për 15 minuta në 200 gradë.
Manty me kungull pa mish
Manty pa mish mund të përgatitet me një mbushje kungull, në të cilën nëse dëshironi, shtoni përveç qepë dhe erëza zarzavate finely copëtuar. Brumë në këtë rast është e përzier me ujë të freskët në ujë, në të cilin shtohet vetëm kripë dhe miell, duke arritur një cilësi të dendur dhe jo ngjitëse të komanit të miellit. Baza lejohet të qëndrojë për rreth një orë.
përbërësit:
- brumë të freskët në ujë - 700 g;
- kungull - 700 g;
- qepë - 250 g;
- zir dhe koriandër - për ¼ lugë;
- kripë, piper, vaj vegjetal.
preparat
- Gatuaj brumin.
- Fry qepë në vaj.
- Shtoni kungullin e copëtuar me kube të vogla, sezoni me kripë, piper, erëza, thur deri në gjysmën e gatshme.
- Nga brumë dhe mbushjet e formuar manti, dip në vaj dhe të përhapur në një paletë steamers ose mantovarki.
- Përgatiteni produktin për 30 minuta.
Pjatë patate pa mish në furrë
Duke marrë parasysh recetat e shijshme pa mish, vëmendja tërhiqet nga të gjitha llojet e kasave nga përbërësit lakonikë. Një prej tyre është një pjatë e bërë nga patate. Nëse keni lënë pas darkës një patate të pjekur pak, ju mund të sigurtë të aplikoni atë për të marrë një ushqim të shijshëm dhe të ligët për paraqitjen e dytë. Lakra, nëse është e dëshiruar, zëvendësohet me kërpudha.
përbërësit:
- pure patate - 300 g;
- lulelakër ose brokoli - lulelakër 200 g;
- qepë e gjelbër dhe zarzavate - 1 rreze;
- niseshte - 3 tbsp. lugët;
- ujë 50 ml;
- ullinj - 5 copë;
- kripë, piper, trumzë, basil, kerri, gjalpë.
preparat
- Vlim lulefinën e lakrës për 5 minuta, lejo të kullojë.
- Mix patate pure me niseshte dhe ujë, shtoni lakër, zarzavate, ullinj dhe seasonings.
- Përhapeni masën në një formë me vaj, piqni në 180 gradë për 30 minuta.
Patate e brumosur pa mish në një multivariate
Një enë të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë të shijshme të përditshme, të cilat ju mund të hani në një post ose të përfshini në një menu vegjetare - patate të zierura pa mish, e cila lejohet të shtojë kërpudha dhe perime të tjera. Përgatitja e ushqimit mund të jetë në tenxhere me një fund të trashë në sobë ose në multivark, si recetë e ardhshme në dispozicion.
përbërësit:
- patate - 700 g;
- kërpudha - 500 g;
- karrota dhe qepë - 1-2 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- ujë - 150 ml;
- vaj - 50 ml;
- kripë, piper, herbs, bimeve italiane.
preparat
- Në "piqem" në qepë të skuqura vaj, karrota dhe kërpudha.
- Shtroj piper dhe patate, shtoni ujë, seasonings, kuzhinier në "Quenching" mode për 1 orë.