Biftek i copëtuar - recetë

Mishi i mishit të mishit të grirë - paraardhësi i prerjes sonë dhe vetëm një klasik i kuzhinës angleze, gjithmonë është konsideruar si një plotësues i plotë për çdo garniturë.

Shije e pastër e mishit me lëng, i cili, ndryshe nga mishi i grirë, mbetet me të vërtetë lëng dhe madje edhe në kombinim me shijen tradicionale në formën e vezëve të skuqur - çfarë mund të ishte më e përshtatshme për një darkë të dendur në sezonin e ftohtë?

Biftek i copëtuar viçi

përbërësit:

preparat

Bifteku i thjeshtë dhe tradicional i copëtuar është përgatitur në bazë të filxhanëve të mishit si më poshtë: mishi është i prerë me kujdes me thikë ose me një zjarr të veçantë. Në një tas të veçantë, veza është rrahur me seasonings dhe crumbs bukë, e cila shton butësi, lëng dhe porosity të steaks. Kjo e fundit shtohet në qepë ose onions gjelbër. Nga shuma fillestare e viçit, merren dy bishta të mëdha me një trashësi prej 1.5-2 cm, secila prej të cilave duhet të skuqet për 5-7 minuta në të dyja anët. Mishi i viçit, sidomos i copëtuar, nuk pranohet të gatuhet plotësisht, por nëse keni frikë të hani mish të pjekur në mes, ju mund t'i pjekni në mënyrë të sigurtë në furrë për 5 minuta të tjera.

Shërbyer biftek i copëtuar me vezë dhe turshi, por mund ta plotësoni atë me çdo garniturë sipas gjykimit tuaj.

Biftek i copëtuar me salcë kërpudha - recetë

përbërësit:

Për steaks:

Për salcë:

preparat

Mishi i copëtuar dhe vezët janë të përziera derisa të jenë homogjene. Ne plotësojmë me salcë të mishëruar, erëza, majdanoz të copëtuar, hudhër dhe mustardë. Për t'u lidhur me një bazë mishi, shtohet edhe mielli, dhe për lehtësinë dhe butësinë - thërrimet e bukës ose buka e ngjyrosur e rrudhave të bukës. Tani mbetet për të formuar steaks tonë dhe të skuqura ato në gjalpë 3-4 minuta në çdo anë.

Të shëndoshë, të lënë pas tiganisje, bashkoni dhe vendosni një copë gjalpë të freskët në tigan, në të cilën ne i skuqim kërpudhat, i ndash me erëza dhe bimë. Sapo kërpudhat të kthehen në kafe të artë - derdhni miellin në tigan dhe skuqni për rreth 3 minuta. Next në pan është një supë - ne derdh atë në një rrjedh hollë, vazhdimisht duke nxitur përzierje kërpudha. Lëreni salcën të përzihet për rreth 7-8 minuta, ujin ato steaks tonë dhe të vënë gjellë të piqem në furrë për 20 minuta në 180 gradë.

Biftek i copëtuar - recetë për burger

Nëse vendosni të keni një parti të vërtetë fast food, atëherë nuk mund të bëni pa recetë për biftek të copëtuar për një burger ose sanduiç. E pra, me kënaqësi do të ndajmë me ju receta origjinale amerikane.

përbërësit:

preparat

Para se të bëni një biftek, mishi i grirë i grirë është i përzier me vezë dhe erëza, shtoni salcë Worcestershire dhe më pas shtoni gjysmë gotë birre në mënyrë që mbushja të bëhet ngjitëse. Hapi i ardhshëm për bishën e tenderit është që të mundë bazën e mishit, kështu që mos keqtrajoni forcat për të rrahur mishin e grirë në fund të çdo pjate të thellë 5-7, derisa homogjeniteti.

Tani është deri në atë të vogël për të formuar steaks dhe t'i skuq ata për 5 minuta në secilën anë.

Një shtesë e shkëlqyer për burger klasik copëtuar do të jetë një bazë perime, salcë "Barbecue" dhe një fetë e "çedër". Bon appetit!