Forshmack nga harengë është një rostiçeri shumë e popullarizuar, e cila, përveç hering, përfshin disa produkte të tjera (onions, vezë pule, salcë, patate, mollë, etj). Gatuar saktësisht fordshmak harengë - mjaft një pjatë e përshtatshme për një tryezë festive, ata mund, për shembull, të përhapin sanduiçe. Si të gatuaj Forshmakun? Nga harengat, peshku më i mirë i kripur i yndyrnave me salcë të mirë është më i miri, jo i kripur dhe, sigurisht, pjesa tjetër e produkteve duhet të jetë e freskët.
Recetë klasike
Pra, ne jemi duke përgatitur forshmak nga klasike harengë, në hebraisht.
përbërësit:
- 2 hering (i kripur ose i kripur);
- 1 gotë qumështi;
- 1 filxhan ujë të zier;
- 1-2 qepë;
- 1-2 molla (preferohet gjelbra) mollë;
- Feta të trasha 2-5 të copave të bardha;
- 50 g gjalpë natyrale;
- 1 lugë çaji sheqeri;
- lëng limoni;
- pluhur i zi piper;
- majdanoz dhe kopër.
Përgatitja:
Si të përgatitet forschmak? Së pari, harengë është gutted, larë dhe prerë në fileto. Ne do të thithim këtë fileto në qumësht për 2-4 orë. Nga feta bukë ne do të prerë një kore. Thith thërrimet e bukës me ujë të zier. Ne do të pastrojmë mollën dhe do të presim në feta. Pritini filet e feta herring. Ne do të pastrojmë qepët. Tani kemi nevojë për një mulli mishi, ose më mirë - një blender ose përpunues ushqimi. Të gjitha grimcuar dhe të përzier. Shtypni thërrimet e bukës dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve, përzieni përsëri tërësisht. Sezoni me piper, sheqer, erëza të thata për shije, shtoni gjalpë të shkrirë. Sasi e vogël me lëng limoni. Llokoçis përsëri, dhe mund të vendosni në pllaka të përgatitura të zgjatura në formën e peshkut (ju mund të dekoroni me feta limoni dhe ullinj) ose të ngjyroseni në feta bukë (mundësisht thekra) mbi një shtresë gjalpë ose thjesht. Dekoroj me gjelbërim. Le ta ftojmë. Një meze e mrekullueshme për verë të bardhë tryezë, gin ose tinktura të forta të kokrrave të kuq është gati.
Forshmack me djathë
Ju mund të gatuani foreshmak me djathë të shkrirë, rezulton gjithashtu shumë e shijshme.
përbërësit:
- 2 herrings;
- 1 qepë;
- 1 vezë;
- 1 mollë jeshile;
- 4 pjesë të një copë bukë;
- 2-4 lugë vaj ulliri;
- 1 tub djathë të përpunuar;
- 1 lugë çaji sheqeri;
- lëng limoni;
- piper i zi terren;
- erëza të thata;
- perime;
- tartlets ose pjesë të një copë, më mirë - thekër.
Përgatitja:
Herring është i ndarë në fileto dhe ngjyhet në qumësht për 2-4 orë. Hiq farat dhe thelbin e mollës. Vumë vezën, lehtë të freskët dhe të pastër. Pastrojë llambën. Me feta të një copë bukë ne do të prerë një kore dhe ne do të lagësht për një kohë të shkurtër në ujë të zier, dhe pastaj ne do të shtrydh. Të gjitha produktet e përgatitura kalohen nëpër një mulli mishi ose përpunohen me një blender. Përzier sheqer, vaj ulliri dhe lëng limoni. Shtoni në masën totale. Sezoni me piper dhe erëza të tjera të thata. Përzierje tërësisht dhe vendosni për një orë në frigorifer. Në pjesën e poshtme të torta (ose në një fetë të një copë bukë) shtrydhim pak nga djathi i shkrirë nga një tub. Duart e lagura me ujë ose yndyrat me vaj perimesh, topat e roll nga forshmaku dhe i vendosni në tartlets. E pra, ose përhapni forshmak në një fetë mbi djathin e shkrirë. Në krye, shtrij ulliri (ose gjysma e ullirit). Ne dekorojmë me gjelbërim.
Forshmack me patate
Ju mund të gatuaj mishit me patate.
përbërësit:
- 2 herrings;
- 5 patate të mesme;
- 2 qepë;
- 100 ml vaj perimesh (më mirë se vaji i ullirit);
- 1 vezë e pulave;
- perime;
- një gram 50-80 krem natyral;
- perime;
- piper i zi terren.
Përgatitja:
Ne bëjmë harengë mbi fileto dhe zhytem në ujë të ftohtë të zier ose në qumësht. Kalojmë nëpër një mulli të mishit ose përpunohet në një filxhan blenderësh me harengë, qepë të papërpunuara dhe patate të ziera, vezë të zier. Shtoni në masën që rezulton me vaj dhe krem vegjetal, sezoni me erëza dhe përzierje. Ne shtrijmë kodrën në kopshtin e harengës, të veshur bukur me ullinj dhe zbukuruar me gjelbërim.