Bukë është pjatë kryesore në çdo shtëpi. Bukë ka qenë prej kohësh shërbyer për çdo ushqim, dhe një rostiçeri më të shpejtë dhe më të shijshme sesa një sanduiç deri më tani dhe nuk është shpikur.
Ka dy lloje më të zakonshme të bukës - të bardhë dhe thekër, dhe kjo e fundit konsiderohet si një alternativë më e shijshme dhe e dobishme. Ajo është e pranishme në pothuajse çdo dietë të shëndetshme ose program humbje peshe. Prandaj, ne duam të ndajmë mënyrat se si ta piqni bukën e thekrës në shtëpi në furrë.
Receta për bukën e thekrës në furrë
Pjekja e bukës në furrë sipas kësaj recetë nuk merr shumë energji dhe kohë, por ju merrni një bukë të bërë në shtëpi të shijshme.
përbërësit:
- mielli thekre - 1,5 artikuj;
- miell gruri - 1,5 artikuj;
- uji është i ngrohtë - 1.5;
- maja e thatë - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - ½ tbsp. lugët;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
Kombinoje maja me sheqer, derdhini me ujë të ngrohtë dhe vendosni në një vend të ngrohtë për 15 minuta derisa maja fillon të luajë.
Shoshoni të dyja llojet e miellit dhe përziejeni ato në një tas të veçantë, shtoni kripë dhe vaj perimesh. Pastaj, shtoni pak ujë maja në këtë masë dhe përziejeni brumin. Mbuloni tasin me brumë me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë, në mënyrë që të rritet volumi.
Thërpni tryezën ose sipërfaqen tjetër të punës me miell dhe vendoseni brumin mbi të, mbani mend mirë dhe vendoseni në pjatën e pjekjes, të cilën pastaj duhet të grisni me vaj perimesh. Mbuloni formën me film ushqimor dhe lëreni brumë për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, preheat furrë dhe kuzhinier në të bukë për 40-45 minuta në 200 gradë.
Bukë thekre shtëpi në furrë
Bërja e bukës në shtëpi në furrë është e mirë, sepse ju mund të shtoni ndonjë përbërës në të, duke e bërë shijen më origjinale.
përbërësit:
- mielli thekre - 300 g;
- miell gruri - 400 g;
- uji 400 ml;
- kripë - 2 lugë çaji;
- sheqer - 5 lugë çaji;
- maja thatë - 2 tsp.
- hudhra - 5-6 denticles;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugë.
preparat
Përzieni sheqerin me maja të thatë dhe gjysmën e kësaj pjese të ujit. Vendoseni këtë përzierje për 20-25 minuta në një vend të ngrohtë. Pas maja ka luajtur, dhe "kapak" duket, shtoni ujin e mbetur, 2 tbsp. lugë vajguri, kripë dhe miell thekre, të cilat para kësaj, mos harroni të shoshoni.
Përzieni gjithë këtë dhe shtoni gradualisht miellin e miellit të parë. Këtu, dërgoni hudhër të copëtuar, gatuani brumin. Kur është e gatshme, mbuloni tas me peshqir test dhe dërgoni të ngroheni për 1,5 orë. Kur të mbarojë koha, mbani mend brumin dhe e vendosni në një pjatë të pjekur. Lëreni brumin në formë për 40-50 minuta për të provuar. Ngroheni furrën në 220 gradë dhe piqni bukën për 50 minuta. Pastaj, spërkateni me ujë, përfundoni atë me një peshqir dhe le të qetësohej.
Bukë thekër dhe grurë në furrë
Bukë e përgatitur sipas recetës së mëposhtme, falë shtimit të mjaltit dhe koriandrit, fiton një shije të pazakontë dhe shumë të këndshme.
përbërësit:
- miell gruri - 350 g;
- mielli thekre - 350 g;
- kefir i ngrohtë - 250 ml;
- maja e thatë - 1 pako;
- kripë - ½ tbsp. lugët;
- mjaltë - ½ tbsp. lugët;
- koriandër në fasule.
preparat
Në një kombinim ose në një tas, përzien kefir, mjaltë, kripë dhe maja. Shkrini farat e koriandrit në pëllëmbët, pastaj shtoni tek kefir dhe përbërës të tjerë. Miell, dhe thekër, dhe grurë, shosh, në qoftë se ju doni të merrni më shumë "i zi", shtoni një miell pak më të begër.
Me një thikë nga lart në një top të brumë ne bëjmë një rrjetë, jo të vogël, dhe ne e dërgojmë atë në një vend të ngrohtë për 20 minuta. Ju mund të ngrohni furrën deri në 50 gradë, fikni dhe vendosni bukën atje në mënyrë që ajo të dalë.
Pas 20 minutash, vendosni bukën në një fletë pjekje të lyer dhe e dërgoni në një vend të ngrohtë për një tjetër 15-20 minuta. Ngroheni furrën në 270 gradë, spërkate bukën me ujë dhe vendoseni në raftin e lartë të furrës për 10 minuta, pastaj zvogëloni nxehtësinë në furrë në 180 gradë dhe piqni bukën për 20 minuta. Kështu, ju do të merrni bukë të shijshme me kore të mprehta.